锡盟又一美食登上央视，隔着屏幕就想吃……

日前

锡盟正蓝旗的奶制品出现在

中央广播电视总台出品的纪录片

《有滋有味内蒙古》第三集—味在传承

正蓝旗的奶豆腐是内蒙古草原最广为人知的饮食传承之一，早在元、清时期这里就是皇家御用的奶制品供应基地。如今，正蓝旗的奶制品制作技艺已被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

目前，正蓝旗有规模化奶制品加工企业10余家，奶制品销售点、小型奶制品加工点100多家，从业人员2000多人，其中大部分是农牧区剩余劳动力。全旗奶食品年产量450万公斤，每年奶制品交易额达到4000万元以上，解决农牧区剩余劳动力和下岗职工再就业1800余人。如今，正蓝旗奶食系列产品在国内20多个大中城市、100多个旅游区、80多家大型超市和蒙古、日本及部分东欧国家广泛销售，市场前景广阔。

图片来源：上都新闻

近年来，锡盟抢抓国家、自治区大力推进奶业振兴的机遇，依托绿色优质畜产品主产区优势，出台一系列政策措施，推动民族传统奶制品产业高质量发展。8个旗市被确定为奶源主产区：锡林浩特市、镶黄旗、正蓝旗、阿巴嘎旗、正镶白旗、苏尼特左旗、东乌珠穆沁旗、西乌珠穆沁旗。目前，全盟奶牛存栏约23万头，年鲜奶产量稳定在45万吨以上，保障了优质奶源供给。

锡盟发挥“察干伊德”“察哈尔奶食”等传统品牌影响力，打造区域公用品牌， “锡林郭勒奶酪”成功申请国家地理标志保护产品，纳入全区民族传统奶制品产业发展，首批试点示范单位28家，占全区试点示范总数的17.5%。

近年来，锡盟通过建设民族传统奶制品生产示范区，引导民族特色奶制品加工标准化改造。目前，生产加工销售企业和小作坊达到6800余家，从业人员5万余人，其中登记注册小作坊451家，占全区总数的54%，民族传统奶制品年产量达3600吨，销售额2.2亿元。

根据锡林郭勒文化旅游、锡林郭勒日报微信平台、上都新闻发布内容综合整理

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