日职节气丨立冬：我在北方饺子就酒，你在南方鸡鸭鱼肉
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-2017▼222-
今日立冬
来自南方的福主厨挑战包煮北方的水饺
又奉上一道南方立冬必备的老萝卜炖鸡
好不好吃不重要
关键是！！！
煮熟了！！！
观看之前请备好纸巾
小心哈喇子一发不可收拾
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农历九月十九
立冬
立冬之日，迎冬于北郊
立冬，是个非常重要的节气，是秋冬之际的划分。立冬进补自古传承至今，素来立冬习俗以食为重，才可抵御严寒冬季侵袭。立冬节气在每年的11月7日或8日，是二冲四节气的第19个节气。我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始。
一候 水始冻
水已经能结成冰。
二候 地始冻
土地也开始冻结。
三候 雉入大水为蜃
雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。
古人于立冬日迎接冬天的祭仪。明清时的皇帝要率领文武百官去地坛祭祀，行“迎冬”之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。农民们则习惯在这一天到土地庙、龙王庙祭祀，以祈求来年风调雨顺、五谷丰登。向北方祭祀颛顼、玄冥之神。汉代仍行此俗。古人以冬与五方之北、五色之黑相配，故于立冬日，天子率百官出北郊祭黑帝 ，迎接冬日到来。
中国岁时习俗，指冬至日的祝贺活动。流行于全国多数地区。贺冬亦称“拜冬”，在汉代即有此俗。在宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。清代“至日为冬至朝，士大夫家拜贺尊长，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之“拜冬。”民国以来，贺冬的中国传统风俗，似有简化的趋势。如办冬学、拜师活动，都在冬季举行。
中国民间以立冬为冬季之始，需进补以度严冬。立冬是天地阴阳气交枢纽，也是人体阴阳气交的相关时刻，药性宜偏于温热养阳，但应以温而不散、热而不燥为主。在立冬之日补一下，是为了适应气候季节性的变化，调整身体素质，增强体质以抵御寒冬。
你在南方鸡鸭鱼肉，我在北方饺子就酒。为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，在中国民间一般有吃汤圆、吃豆腐、包饺子、喝羊肉汤等不同习惯。
立冬日作
宋丨陆游
室小财容膝，墙低仅及肩。
方过授衣月，又遇始裘天。
寸积篝炉炭，铢称布被绵。
平生师陋巷，随处一欣然。
立冬日野外行吟
宋丨释文珦
吟行不惮遥，风景尽堪抄。
天水清相入，秋冬气始交。
饮虹消海曲，宿雁下塘坳。
归去须乘月，松门许夜敲。
立冬诗韵
作者丨秦淑文
秋去冬来，这是宿命。今夜，且让万物安静的飘落，沉眠，潜藏，待来年的惊雷将其唤醒。
踏着初冬那被冷落的节奏，数落着跌进那缠绵里的无限情思，在无限的隽永里怀念着那绵绵不绝的感伤！有谁一路踏歌而来，旷远的歌声，摇落一树晶莹的鸟鸣？又有谁穿过鸟鸣的呓语，回到故乡的河流与家园？秋风一吹，北方就成熟了。大地的胸脯上隆起的是谁家的粮仓？
一杯浓香醇厚的咖啡热气氤氲，令人一闻心醉，更添思绪万千。这一季在犹疑中姗姗来迟，是否不忍枝叶的飘摇与伶仃？
落叶，是因为风的追求，还是因为树的不挽留？展现在我眼前的是另一重景象，风在狂热的追求，树在拼命的挽留，看来双方竞夺的时间还得持久。结局早已清楚，何必挣得那么辛苦？树中将无法挽留，风也不会把其带走，零落成泥碾作尘是叶的最终归宿。
初冬的夜，月光悄悄地，轻轻地吻过我冰冷的脸，于是思绪凌空，听着心底那彻然流动的往事。
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李 新丨主编