师说丨女侠宁双：学生的认可是最幸福的事

-2024▼140-

2024年，大病初愈的宁双老师又站在了一线讲台上，她的古道热肠和干练利落，总让人把她和金庸小说中的宁女侠联系在一起。

今年是她从教二十年，也是我们开启“师说丨我的从教故事”这个栏目邀请的第一位嘉宾。邀请她，源自她的学生的强烈推荐，“一定要采访我们宁妈”，她对学生的爱得到学生的热烈的反馈，双向奔赴总是令人心醉。

这，是她的故事。

01

结缘日职

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济宁人，在济南上学，落户日照，缘分就是这样妙不可言。

选择来日职，是一件很戏剧化的事

2004年，我在山财上大四，当时已经在一家酒店实习了。那时学校组织招聘会，因为我是学生会干部，为了给学弟学妹们再服务一次，2月29号回学校帮忙。那一次招聘，是邵长胜书记、何中正老师他们带队。

那天在操场，邵书记他们去的很早，我就在那看，我说“咦，日照，日照职业技术学院”？他说知道吗？我说我知道这个地方，他问我：“你大几的”，我说大四的。他一看牌牌：“呦，还是个干部”，我说，“嗯！”

然后，当天下午去面试，3月8号9号来学校试讲，4月22号签的协议。

一晃，这是20年整了。

专业成就了我

大学的专业是旅游管理专业，我当时的同学，很多都要转专业了，我的班主任老师对我说，你的性格特别适合做旅游，我就留下来，一直干到现在。

上学的时候去北京实习，机缘巧合赶上了“两会”，当时服务的是海南省代表团，团长是王岐山，因为自己服务的好，王主席也会和我聊天，他的一句话，我记忆犹新“酒店是一个小社会，做好酒店呀，以后做任何事情都会所向披靡”，这坚定了我对专业的信心和热爱。

2006年，学校成立旅游学院之后，酒店管理专业随之设立，我当时是负责学生管理的辅导员，领导说你来负责酒店管理专业吧。专业建设初期，秉着对酒店专业的热爱，从申报、筹建到开始招生，从30来个学生一直到现在这个规模啊，校企合作、实习等工作都是从零开始，这个专业就跟自己的孩子似的，一步一步看着他成长起来的。

有人说我为这个专业的绞尽脑汁，其实反过来专业同时也成就了我。通过这个专业，我自身专业技能修炼成了全能选手，从餐饮到前厅客房，从茶艺到酒水，不断随着专业的发展而进步。

通过这个专业，我结识了一批“表同事”，他们来自各个兄弟院校，我们共同参加各种大赛、各类会议，结下了非常深厚的“战斗友谊”，大家同频共振，共同为专业发展、为学生成长结伴前行，特别幸福。

通过这个专业，我和很多校企合作的酒店互帮互助，培训、输送学生，看着学生在酒店不断成长为骨干、中层，特别开心，今年，我们还助力喜来登成功申报日照市第一家五星级饭店。

■在日照蓝海国际挂职

■在天津企业挂职

■帮助企业培训

■助力蓝海集团演出

■帮助喜来登审核申报材料

02

我和我的孩子们

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在实习期间，我的学生犯了错，我会让他承认错误。但是，如果是欺负我的学生，那不行。

孩子们都是我的宝

从2005年开始送实习生，和企业打交道，就一直扮演两种角色。酒店实习，对于初入社会的学生来说陌生恐惧，每次实习前都要给学生们做动员大会，教给他们处理问题的方法途径，让学生们知道他们的背后是爱他们的老师和学校。

■看望实习生

同时，对于合作企业，也要当好学生家长的角色，学生在酒店，你们要多担待，实习就是来学习的，不能和正式工一样呀。

■2016级学生

■2016级蓝海精英班

■2017级企业文化课程

2005级，是我当班主任带的第一届，那个时候刚结婚，对这个班倾注大量的精力，以至于学生们都能听出来我走路哪个步子重哪个步子轻。平常会做些好吃的，拿到宿舍里给他们，也会请同学们到家里吃饭。现在这个班每年都要聚一次，当然我必须在场。

■2022年05级学生聚会

我2019级的学生孙延烽，复员回来之后，接着在学校上学。没有课的时候，他都会问 “你在哪，宁妈，我过去看你一眼”。

■2019级学生

2005级我的班长，马强强，现在在蓝海集团餐饮公司负责青岛平度项目。07年在杭州实习，09年在大学城开西餐店，结婚后两个儿子，生活压力挺大，后来我推荐到了蓝海工作。

我生病时，马强强、唐彩合、付培超、张荣康……日照-济南的来回接送，医院的陪床陪检，每当想起来，我都是感动的眼泪哗哗的。

■和马强强、唐彩合

每当教师节，我都会收到好多好多的鲜花。其实这就是慢慢的一种感动，可能我对这种感动都已经习以为常了。

技能改变命运

裴慧是2016级酒店管理专业的，一个很踏实听话，有上进心的孩子。2017年西餐宴会服务技能大赛，她是陪练，正好那一年让报两个选手，我说那你别陪了，上吧，我亲自带你，不和你要求成绩。

西餐要摆那个刀叉，手拿着不动，一动会抖的，抖怎么办，拿装满沙子的矿泉水瓶往下坠，用下坠保持稳定。备赛那段时间，我都陪她练习到十一二点，练的太晚格物楼锁门了，我们就从那个洞里钻出来，虽然辛苦，但特别快乐。

当时我们去比赛的时候抽签抽了个1号，但是裴慧很开心，她说“真好，别人看不到我，我也看不到别人，比完就完事了啊。”那个时候是初生牛犊不怕虎，好吧，既然她不紧张，就按照她的节奏来吧。在读分数的时候，读着读着我一回头对她说“丫头，有戏！”那一年，拿了全省三等奖。

2018年1月接到了第45届世界技能大赛山东省选拔赛，我说你需要跟你妈妈说一声，这个过年你不能在家过了，我得把你送到北京去，在北京金茂万丽酒店一直待到3月份，回到学校集训一个月，我们拿了全省第四名。

■裴慧专业宣传照■裴慧世赛选拔赛

2017年11月省赛三等奖，2018年4月世界技能大赛山东省选拔赛第四名，2018年11月省赛二等奖，19年该毕业了，2019年5月，在旅游院校的职业技能大赛上拿了个西餐摆台全国的二等奖。2019年6月毕业入职山东港口集团碧波大酒店。2020年，工作满一年，代表日照市参加了山东省旅游饭店业职业技能大赛一等奖第一名，获得山东省五一劳动奖章，三八红旗手等称号。

■裴慧一等奖第一名

从双姐到宁妈

从03级一直到09级的学生都称呼我叫双姐，到2010年以后，年纪可能到了一个很尴尬的年龄差，学生们就开始喊老大；突然间到18级的学生喊了一声宁妈，当时我猛一愣，我说我那么老了吗？他说你不老，但是就说你这个唠叨劲啊，堪比我妈。我就欣然接受了这个称呼。

我觉得我的脾气比以前要平坦了很多，带比赛的时候，做专业负责人的时候，那会是很严厉的。现在的学生，我和他们父母同龄了，我就更多从一个妈妈的角度去考虑一些问题，看他们能不能接受啊，能不能这样去做，这样做对不对。

我现在很少给学生发火，有时候会告诫他们或者谈谈心，学生都有一个成长的过程。我感觉经历（生病）这个事之后，确实是对一些事情有了一个体会：和自己和解，也是我一个很大的收获。

言传身教，孩子为我骄傲

我女儿现在最大的愿望，就是当一名老师。我问她，为什么想当老师，她说，因为我妈妈是大学老师，我妈妈会的多。这是她对我的职业最大的肯定。

从教以来，从未停止学习，掌握了中西餐摆台、茶艺、咖啡、插花、调酒等酒店行业的多项实操技能。作为酒店管理专业的学科带头人，真的是全身心的将自己奉献给工作。多年指导学生技能大赛，实训室为家，我家儿子和女儿，从小都是我带着在实训室长大的。

  ■裁判

■2015年大赛

■2019年全国旅游院校大赛

2017年，我参加山东省教师技能大赛，备赛时间很紧张，因为那会还没有完全断奶，又加上中式铺床的技能需要现学现练，每天晚上训练到很晚才回家，儿子那个时候才8岁，女儿刚1岁，我跟我儿子说，妈妈既然要参加比赛，必须要努力，才能给哥哥姐姐们做榜样，不然老师还不如学生，可能晚上不能在家陪你。儿子一句“妈妈，加油”，让我增加了无穷的力量。

儿子和女儿都挺乖，我觉得这就是言传身教的最好的一个结果，我真的很享受这份职业带来的荣耀。

03

我心中的好老师

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在高职当老师，和本科还是不同的，需要研究高职的教育理论。

高职的老师，有一些特殊性，因为面对的孩子是不一样的。这20年从教经历，我有几点体会，也想和现在的年轻老师们交流分享一下。

• 你得接纳不同的孩子，要发现每个孩子身上的闪光点，那你只有知道学生他需要什么，你课堂上才能给他最真实的一个传递。挖掘学生身上他们擅长的领域。朝着这个方向去培养就一定能成，对学生来说这是一个最大的负责。
• 我们要和孩子站在一个平等的地位上，他才能去给你聊，要先和他做朋友，他才能给你吐真心，那你才能给他进行疏导。我感觉一个好老师的一个标准就是和学生在一个平等的这个视角上去沟通。
• 当老师，我们说要爱学生，要能平等的对待学生，还有你自己必须专业能力比较强。我现在不当班主任，也不做学生管理，但是学生是更从心底里害怕我，就是对专业权威的一种敬畏。专业性强了之后你才能去说服学生，学生毕竟是来要上学的，他要学的这个专业，他专业他以后能做什么，他希望老师给到他的是一种好的建议，和他能看到自己的未来和前程。

从教二十年，我依然对我的职业、我的专业充满热爱，抱有好奇。我希望我能在这个领域一直干下去，和学生一起成长，和专业一起成长，和学校一起成长。

互动

环节

请把你的宝藏老师推荐给我们

谢谢宁双老师，你是我们的宁妈，也是我们心中的女侠！

在我们身边，还有非常多像宁老师这样优秀的教师，请不要私藏，评论区推荐给我们，下一期，主角你们定！

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