三两拉面一碗汤，带你一探临沂老饕必打卡的街边美食！
提起面条，每个人脑海中都有自己偏爱的那一口
上海有葱油面、江南有阳春面、武汉有热干面
然而在临沂，老莫骨汤拉面
悄悄的走进每个临沂人的记忆
一碗骨汤面，情深意又长
最初的老莫骨汤拉面仅仅7平米不到，只有老板和老板娘两个人，到现在已有十几年。就是这么一间小小的店面，最多的时候一天可以卖出300多碗，老顾客回头不断，新顾客络绎不绝。
吃喝玩乐小组到店的时候已过了中午吃饭的高峰期，但是老板和老板娘两个人依旧忙的团团转。
一进门就能看见老板在上下翻飞的揉打着面团，整间屋子都是梆梆的响声。拉面要的就是有这种力道和速度，力气传进面里去，才能让面充满嚼劲。
老板认真的揉搓着面团，面团与桌面的碰撞发出“砰”的声响，预示着一碗面的开端。
看似笨重的面团，在老板熟练的技术下，舞出了千姿百态，令人遐想这面的劲道十足。
一碗面，一个面团，千百根面条，叠叠缠缠，无法分离。千百根面条在老板的手里乖巧的不像话。
用心做好每一碗面
煮面的时间是个大学问，煮太久面不筋道，煮太短又会让面心发白不熟。老板娘熟练捞起沸水中的面条，早已摸清每一个面的脾性。
撒上嫩绿的香菜，配上可口的小菜，一碗拉面就可……可以……上桌了吗？别着急，最美味的精华在这里。
一碗好面的精髓在于汤头，纯正牛骨熬制汤底。前一天晚上就要准备好所有的食材，熬制20个小时左右，汤底浓郁，香气袭人。
浇上辣椒油，香而不辣，厚实的牛肉、劲道的面条，加上香味十足的芝麻，就这样征服着口腔的每一个角落，温柔而肆意。
牛肉纹理分明，脉络清晰。最主要的是老莫家的牛肉绝对不缺斤少两，也不用注水牛肉，在老莫家加一两牛肉，绝对能让你吃出别人家好几两的错觉。
我仔细看了一下价格表。大碗拉面7元一碗，小碗拉面6元一碗，牛肉7元一两，鸡蛋1元一个，清真饼1元一个，这么良心的价格，简直感动到哭。
来去匆匆，回忆难改
一家小店，十几年的光阴，岁月冗长，回忆难改。老莫骨汤拉面馆的存在早已不是单单的味蕾满足。
“经不住似水流年，逃不过此间少年。”十几年的光阴，似乎只有街道的树木在证明着。
曾经在这里吃面的人，或许从第一年吃到了现在，或许吃了一次，就要踏上离家的火车。谁也不知道在这条街巷曾经发生过什么。
只有两个人和一间小店，默默地在这里，守住了每个人的时光。当我问起老板娘，有没有和顾客之间发生的有趣事情，老板娘认真的回答到：“我们只是认真的做好我们应该做的，大家爱吃，就好了。”
十几年的光阴，夫妻俩用心做好每一碗面。而这一碗面，似乎已经成为每一个人的习惯。
老爷子来这里吃面已经有十几年了，从前是自己爱吃，现在是孙子经常吵着要吃，说起这个老爷子满脸的笑意就裹不住了，“这家面就是实惠、好吃”。
两个人，一间小店。习惯了这里，扎根在这里，就这样，静静的守候着每一个过客。
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后记
临沂的面馆很多
可是你在别家绝对吃不到这个味道
浓郁骨汤，筋道面条
一碗面下去
扎实到你幸福的哭哭
老莫骨汤拉面的存在
是这个城市的一份依赖、一份温暖
前50位吃拉面送鸡蛋一个
（只有50份哦，先到先得，送完为止）
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临沂最有故事的味道
老莫骨汤拉面
营业时间：早07:00-晚20:00
地址：兰山区沂蒙路与兰山路交汇西北角，沂蒙路93号
时光静悄悄
你记忆中的那一碗面，又是什么样子的呢
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