咖啡铺子 | 春天的浪漫和摇曳，都融化在咖啡里了——挂耳套组第三季

改造老建筑，精心选豆，包装设计，散步地图，挂耳套组……我们度过每一天和咖啡有关的日子，也是期待与大家相识的一日。

选豆、调试、包装、文案、陈列，

喝完即弃的挂耳，

也想提案一份完整的品味体验。

我们一直在尝试，让艺术在日常中流动。大到一个空间，小到一盒咖啡。这也是对gallery 1x1延伸和最细小的展现。从“豆带走”系列咖啡豆到挂耳套组，我们在包装上延续了艺术家作品贴纸这一形式，这些作品来自我们喜爱的画家、诗人。它像一个更微型的美术馆，可以让我们自由地展现趣味。

本次包装盒外的贴纸作品，保留了nai的画《三颗宝石》和予望的诗《先问问冰块什么时候消亡》&《沉默是交谈，对视呢》。新增一幅nai的《犬，球》，铺泻的草绿色，更适合阳光灿烂的春日。

此外，店内的常设mini艺廊也将迎来新的艺术家作品，期间我们推出限定款艺术作品贴纸，来自绿鸭的布面油画《源》与《热》，朦胧梦幻的画面，以珍珠作为主题，如我们生活中可采撷的小确幸。精心挑选的咖啡豆，亦是一粒粒宝贵的珍珠，散发不同好风味，愿能牵出你所有美好的遐思。

  nai说，小时候的独处时光，让她体会到了观察的乐趣。看墙上剥落的墙皮，看一只咖啡杯的姿态，事物是事物本身，因不同人的观看而获得差异。

  予望说，像拍纪录片一样写诗。诗中，有大世界的声音，也有小情爱的絮叨。我们关注全球变暖，粮食危机，也关心一杯咖啡好不好喝，2020的最后一天要如何度过……这些庞大的、微小的事情。

  绿鸭说，与其表达宏大格局更愿意画私密世界的小事。球体，珠子，身体的部位，绵软的云……把自己带入进去的时候才能感觉到安全。 

一杯咖啡是一个整体，喝下去的瞬间变得丰富而具象，玫瑰、果酒、草莓、荔枝，或是午后四点的阳光，山雨浸润后的草地……而我们看一幅画，读一首诗，观看和阅读的瞬间，也是一个收获宝石碎片的过程。

新年刚过，抵不过20多度的热情，玉兰花已经早早地开放了，灿烂而高调地宣布了“春天来了”！

在新一季的挂耳套组中，我们继续保留了小夜曲莫扎特，同时挑选并烘焙了一款十分应和春景的豆子， 取名：春，摇摇。借此加入庆祝春天的仪式中。

莫扎特拥有葡萄柚、玫瑰的突出香气，还有些水果酒的风味。生豆产自哥斯达黎加的卡内特庄园，用无氧发酵葡萄干蜜处理，在处理过程中保留了生豆全部的果胶，拥有较高的甜感，发酵带来的香气也非常丰富。

春，摇摇，是两支埃塞俄比亚豆子的限定组合。在经过一个多月的测试后，我们选定一支采用厌氧日晒处理的埃塞西达摩，有丰富浓烈的草莓香气；和一支日晒处理的埃塞古姬，带有舒适的红莓风味和果酸。我们选择了合适的比例，使其既有适合春日的清爽酸甜，又具备能轻易捕捉的草莓香气，耐喝不腻，记忆度深。

每盒套组中含8包挂耳咖啡，两款豆子各4包。拆开，冲泡，在葡萄柚、玫瑰、果酒、草莓和果酸轻柔的包裹中，摇摆着，旋转着，一起坠入浪漫的春光吧！

我们对多个参数进行了上百次测试与调整，只为做出风味不亚于手冲的挂耳咖啡。

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选择浅中烘焙度，期间亦与烘焙师进行多次调整，让咖啡豆本身的风味得到更好地体现；

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已为你选择了合适的研磨度，并测试了多种方案，寻找合适的水粉比、冲煮水温、冲煮时间。我们特意将建议水粉比改成1:16，冲出的挂耳口感更清爽细腻；

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只需要按照我们建议的水温、注水量、萃取时间，即使是挂耳咖啡，也能冲出较好的醇厚度和风味，干净无涩感，以及较好的风味层次。

  在包装时充入氮气，最大限度延长赏味期限。

  使用日本进口挂耳内胆。

  陶瓷工作室里，陶作者可以按心情挑选喜欢的杯子，冲泡咖啡。

  袁师傅与我们合作了多次的湖心咖啡馆，现在也会接过我们的咖啡，闲聊一会。

  在无人的音乐室里，整理唱片，喝杯咖啡，可能是作为图书馆管理员的逍遥一刻。

  用一杯咖啡，开始母女间的一段真情闲聊。

  与一屉小笼，一口汤汁一口咖。

  配着糍饭团与小烤饼，落胃。

微博关注@Ceremorning，并转发本文相关微博内容，我们会抽取三位，各赠送挂耳一盒（包装贴纸随机）。 

同时淘宝挂耳限时优惠，购买两盒享9.4折，三盒及以上立享9折哦。

文字 Random | 拍摄 Random/Qiu

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2015年成立于中国杭州，期望打造一个结合食物与设计的多元品牌，旗下有食物类品牌Ceremorning，与设计类品牌Random Play。我们寻找健康、有品质的食材风物，辅以设计的语言传递用心生活的理念。同时，我们也不断发掘来自国内外独立设计师的作品，为公众推介美好的日用品。

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