咖啡铺子 | 手冲咖啡豆上新
本次上新一支小方盒瑰夏，来自巴拿马极光庄园。这个庄园或许没有翡翠或艾丽达庄园知名，但品质丝毫不输，其水洗瑰夏在2013年获得BOP (Best of Panama)第一名，日晒瑰夏也成为2016年BOP冠军。我们挑选了2021年度的极光日晒瑰夏，热带水果香气，凤梨、葡萄的丰富酸甜，触感顺滑，余韵干净，适合夏日饮用。
同时，我们也为中烘爱好者增加了新的口粮豆选择。来自哥伦比亚的一款乳酸菌水洗处理咖啡豆，名叫“榛果曲奇”，坚果、巧克力风味，同时有成熟水果的酸质，整体口感平衡。除了手冲外，也可以使用意式咖啡机或摩卡壶制作。
养豆建议
每一批次发货前均严格品控，手冲单品豆建议自烘焙日期起养豆7天，开袋后30天内饮用为佳，密封保存可延长赏味期。
如需磨粉，请联系客服或在订单中备注，我们使用的是EK43磨豆机。咖啡粉风味散失较快，请尽早饮用。
包装细节
内胆使用带有单向排气阀的专业包装，请不要担心豆子的风味受到影响，使用后密封保存。
为什么是瑰夏？
好的瑰夏豆具有明显的风味特征，即使烘焙很浅，入口后除了明亮的酸，还可以马上感受到丰富、多样细腻的滋味。高死亡率、不易修枝、采收量低、需高海拔种植、处理成本高，也成为其昂贵的部分原因。（内容来自书籍《寻豆师》）
巴拿马的瑰夏有何特别之处？
巴拿马的咖啡豆拥有独一无二品质的重要原因在于它的小气候。巴拿马和哥斯达黎加、哥伦比亚接壤，由东向西的环境让冷空气气流经过中央山脉汇聚在6500英尺以上，在博科特和坎德拉形成非常独特的小气候，使之成为重要的咖啡豆出产地。这里的土地营养丰富，也为咖啡生产提供了完美的培育条件。
极光庄园的水洗铁人瑰夏，因庄园主热爱铁人三项运动而命名，在2013年获得BOP（Best of Panama）冠军。因此，极光庄园的瑰夏也被泛称为铁人瑰夏。2016年，极光日晒瑰夏，也获得了BOP冠军。
什么是乳酸菌水洗处理？
选用保加利亚乳杆菌和植物乳杆菌的混合菌种进行发酵处理，首先用37度的酵母多糖水溶液进行活化，20分钟后，按照比例加入到全红咖啡鲜果中，混合均匀后扎带储存72小时。发酵完成后再进行水洗处理。
新包装的升级，不仅是为了完善大家的赏味体验，也可以更细致地呈现我们对不同产地与风味咖啡豆的理解。
适合每日饮用的高性价比口粮豆，将使用更为简洁的专业包装，清晰展示咖啡豆信息及冲煮建议，成为大家即买即走的“豆带走”系列。每一支都经过悉心甄选，严格品控。
而对于高品质，或风味个性更突出的咖啡豆，我们将使用全新的包装，期待成为大家的“咖啡之光”和传递情谊的选择，即为“小方盒”系列。
小方盒使用环保古曼纸，成型更具质感，外部封以半透明老虎纸，旧包装的画作贴纸将替换为隐约露出的插片，更利于收藏和再利用。小方盒、腰封、插片、咖啡豆，都保留了变化的无限可能性，也是我们预留的实验空间，期待它在每个人的手中会有更多的使用场景。咖啡要喝光，灵感要储存！
我们一直在尝试，让艺术在日常中流动，大到一个空间，小到一盒咖啡。这也是对「gallery1x1」的延伸和最细小的展现。无论是“豆带走”系列还是挂耳套组，我们都有延用“微型美术馆”的概念，而“小方盒”系列的包装形式，将会更完善地去展现，使用正方体的盒型，也是对「1X1」最直观的体现。
nai的作品大多着眼于日常之物，自由舒展，相似的物件也会随着时间和场景的变化，生出各种不同的姿态。我们发现“宝石”元素多次出现，便以这条线索出发，从中挑选出三幅组成宝石系列。它们分别是《三颗蓝宝石》、《一颗宝石》、《小西瓜和黑宝石》。前面两幅已在我们往期的咖啡豆及挂耳包装上出现过了，新的《小西瓜和黑宝石》是我们在炎夏送给大家的清凉宝石，和咖啡一起，解暑逍遥。
🎁福利
微博关注@Ceremorning，并转发本文相关微博内容，我们会抽取三位，各赠送“豆带走”咖啡豆一包（50g）及Talk Zine一本～
文字 Norah | 设计 Herbr
图片 Random
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