没有坚守10年的勇气，别碰有机农业！

本文的主人公柳跃年：“所有的偏见和误解都是建立在没有充分深入了解的基础上。”

何为有机农业？

根据《有机食品技术规范》规定，有机农业(Organic Agriculture)是指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。

这个定义，有几个重点。

第一，不使用人造肥料和农药，因为人造的肥料、农药中，还有比较多的添加剂，这些添加剂对人体健康不利。农药本身如果没有及时降解，对人体的伤害也是不可估量的。同时长期使用化肥，会让土壤出现板结，无法呼吸的状况。这对作物的根系生长极为不利，生长不开，吸收不到养分，又于是变本加厉地施加化肥，这也是当下农业的一个痛点。

第二，生长调节剂和畜禽饲料添加剂被禁止。这些添加剂调节剂的核心作用是加速生长，加速生长的代价是养分累积不足，甚至出现病变，有机农业需求的是充分的有机，有机可以指的是“有机物的充分累积”，意味着生产出来的食物，养分充足。

第三，允许使用有机肥料。有机农业不是指播种之后就放任不管，听天由命。其实作为一个农学专业的人来讲，目前市面上很多的“古法种植”都是很危险的！自然环境下，什么物种最有优势？杂草，野草，毒草！这些物种不仅大范围地掠夺了土壤的养分，胁迫了了作物的生长，严重地影响了产量不说，他们自身的种子、汁液等都会在收获的季节给食物带来污染！因此，有机种植的时候，允许少量的人为的干预，帮助作物的生长环境的改善。

第四，用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。这一点是很多“有机农业”的雷区。用有机饲料饲养畜禽，这意味着饲养成本的大大提升，很多农场并没有这个条件，用产量极低的有机饲料来喂养畜禽！就这一点，有机肉类就被限制在了极小的产量，满天飞的有机证书的水分可想而知。 

有机是一件异常艰难的事情，但是也有人能够把这件事情做到极致！柳跃年用了16年证明自己的坚守是对的！

做有机农业，从选地开始

柳跃年的舅舅的基地在远离市区的胶南，在选择这一块地时，舅舅考察了近10年天气预报、做了土壤空气的勘察，2001年，蓝宝实的第一批蓝莓树苗在青岛胶南的近海山地上落户！

基地远离工业区，靠近海滨，远离污染，这是有机种植的基本条件，老人深谙此道，不敢背离。

选址时，柳跃年的舅舅，徒步丈量 42 35278 42 14941 0 0 1092 0 0:00:32 0:00:13 0:00:19 2868了周边的各个大小山野，最终确定了这一块阳光充沛的向阳坡地，为的就是保证果实可以充分地吸收阳光，获得光和热，积累养分。

有充足的阳光不够，还得有充足的水源！这一千亩地上，自带自溢泉眼，水果最重要的组成是水，天然的水源，保证了果树的生长。

有光有水，最终是否符合蓝莓生长也得考察，在所有的基地里，他特意选择了沙质土壤的基地，种树多年的他深知，沙质土壤可以让蓝莓纤细的根，扎得更深，可以吸收到更多的养分。

在这么多的条件的筛选下，基地的选择范围由原来的几十个被限制到几个，所幸的是青岛的空气并没有受到太大的污染，靠着海边让空气更加纯粹！基地也就因此敲定下来！

为了保证基地的有机，在基地周围还设置了8米以上的隔离带，将园区置于独立的生态环境里。精心的选址，为柳跃年打好了很好的基础。

有机的食物，需要严格的种养方式

有机种植有自己的标准，也有相应的种植方式，柳跃年引进日本的JAS有机种植方式，从选址到栽培管理以及病虫防治，无不精益求精。

所以，防治杂草他们选择主要靠人工拔除、中耕松土、种反季生长的草等方法；园区每年还会施用大量稻壳，德国进口的草炭土，它们既是旱季为土地“保湿”的天然佳品，也可有效抑制杂草，对于土壤而言还是难得的有机肥料。

防治虫害也是会用人工捕捉、灯光诱捕、培养天敌等方式。

有时虫害格外严重,不仅造成了减产,还直接让一些果树被咬死。减产的加上死掉的,损失要几百万元。用农药很快就能解决，始终坚持做有机种植的柳跃年即便心急如焚也没用半点儿农药,最后不得不引入天敌以及捉虫奖励的机制。“游客采摘时,每捉到一只天牛,给一元钱。”“如果治不好，这些树就全部砍掉！”

天敌引入，加上十六年如一日的耕耘，使这片土地形成具有自我调节力的生态链：七星瓢虫、蚯蚓、山鸡、野兔、萤火虫等生物随处可见，土地的养分也愈加丰富。蓝宝实蓝莓园生态系统的稳定性就这样被建立起来。

种养结合，是对土地的尊敬，也是对人的尊敬。

做有机，更要做高品质

做农业的都知道，质量和产量两者是相违背的，从一开始柳跃年就坚持“重品质、轻产量”的匠人精神，力求精细化作业模式，用产量来换取质量！

高质量蓝莓的筛选，第一层是筛选优质的树苗。定期修剪羸弱枝条，清除不良植株，防止病害感染，同时每一亩的蓝莓密度都被严格限制。

优质的蓝莓第二层筛选，从开花开始。每年蓝莓开花的季节，工人都会打掉花过多的花蕾，防止养分不足。

让蜜蜂做第三道筛选，蜜蜂采蜜时会倾向于花蜜更多的花朵，这种花朵结出来的果实也更加饱满壮硕。

第四层筛选，在采果的季节。采摘果子的时间有明确的规定：早上6点—10点，这个时间的蓝莓刚刚睡醒，开始光呼吸，采摘出来的果子可以保持果实的最佳的鲜度。

第五层筛选，工厂分拣。通过分级筛选，百里挑一的蓝莓经过冷链，最终进入消费者手中。

柳跃年的这种方式，有机种植的产量只是常规种植产量的1/4，虽然投入产出不成比例，但至少可以睡个安稳觉。柳跃年自信的说：“农业没有什么捷径可言，用最笨的办法，去做最优秀的产品。”

经过16年的坚持和有机耕耘，“蓝宝实”蓝莓种植基地获得国内中绿华夏有机认证、欧盟有机认证、日本JAS、美国NOP有机认证证书，成为中国唯一一家由环保部认证的有机蓝莓基地。

高品质，对接高端渠道

十几年如一日的耕耘，蓝宝实的蓝莓，摘一颗放入口中，小麦草的清香蔓延于唇齿间，细腻的果肉，甜脆饱满，清香爽滑，滋润舌尖的甜美感；丰富的浆汁，纯净美味，清甜可口，入口崩开的幸福感。

这种蓝莓的花青素极高，被誉为“花青素之王”。在欧洲，花青素被称为“口服的皮肤化妆品”。研究证明，花青素是当今人类发现最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍。

优质当然要有优价，但好产品也要找到好渠道。蓝宝实蓝莓由于出众的品质得到了市场的认可：

目前蓝宝实是山姆会员店蓝莓唯一供货商，与O'le、伊藤洋华堂、永旺吉之岛、佳世客、家乐福等大型商超也都有十年以上的稳定合作。同时，蓝宝实还是天天果园、本来生活等的指定供应商。

去年蓝宝实蓝莓鲜果销量达到500吨，销售收入3000万元。当然了，相比于蓝宝实3200亩种植基地而言，这个量并不是很大，但是有机农业就是这样，急不得。

“有机种植，任重而道远。它是个良心活儿，需要靠信念坚守；如果没有坚守十年的勇气”，柳跃年说，“把有机当作一种信仰，才能种出好果子”。

来源：新农堂

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