这店有个性，老板让客人想喝什么自己做！

喜欢上咖啡也就是这几年的事，带我“入坑”的师傅是个老厦门，就喜欢往老城区的巷子里钻。受他的影响，但凡是躲在巷子里的咖啡馆，忍不住就要多看两眼。

我也就是这样注意到这家「日晷咖啡」的。

图@日晷咖啡

「日晷」门头的大片暖橘色，像一道光照亮了故宫路的老巷子。

店里空间不大，座位不多。

在吧台前看菜单时，就已经能感受到店主理人天马行空的想象力——在咖啡里加沙拉酱。

心里还在嘀咕：「不会是杯黑暗料理吧？！」在入口一瞬间，打消了一切的疑虑。

沙拉酱的加入让这杯特调口感更加醇厚，又与罗望子产生了不知名的化学反应，生出类似乳酸菌的风味，咖啡的香气若隐若现，一定程度上弱化了沙拉酱的甜腻，搭配在一起比想象中要清爽。

面上装点的海苔碎成了点睛之笔，让整杯的香气与风味都显得立体了，回味起来，还有些念念不忘。

另一款特调——「孔乙己」的灵感就来源于《孔乙己》。

“倘肯多花一文，便可以买一碟盐煮笋，或者茴香豆做下酒物了……”（摘自《孔乙己》）

文中很下酒的茴香豆，被咖啡师用来搭配咖啡。就像在独自小酌，就着小碟慢慢品，味美思独特的芳香馥郁，融入橙子的清新，与咖啡风味相得益彰，让整杯特调层次清晰。

原以为「问柿」该是柿子和咖啡的神奇碰撞吧～没想到这里的“柿”是西红柿的“柿”，果蔬味更加突出，酸酸甜甜。

在日晷里遇到的几款创意咖啡，都表现出了咖啡的包容度，不管是脑洞大开的沙拉酱，又或是可用于下酒的茴香豆……让人惊喜之余又在情理之中。

吧台上林林总总，摆放着十来种单品豆。主理人小七在询问我们口味上的喜好后，为我们推荐了这支白玉兰。

「这支豆子是近期的“人气王”，若喜欢花果香，不妨试试它。」

△来自哥伦比亚 天堂92庄园

浅烘下的咖啡豆最大限度地保留了原始豆子的风味及品质，还未入口，就已经有一股轻扬的花香在空气中萦绕。

入口后，隐约透出水果的甜感，冰冲让这支手冲保有清爽的同时，也更加的柔和。（很遗憾地告诉大家，目前白玉兰已经售罄，生豆已经断货，今年都无法再次品尝到这只豆子了……）

如果对制作咖啡感兴趣，小七与佩奇（另一位咖啡师）还会邀请参与她们的“吧台共享企划”——在非繁忙时段，鼓励大家勇敢步入吧台为自己做一杯咖啡。当然，小七与佩奇会全程配合，帮助一起完成这杯有意义的咖啡。

图@日晷咖啡

于是，大家热烈响应，其中有身怀六甲的孕妈妈。（现在宝宝都已经几个月大了~）

 图@日晷咖啡

有身高与吧台齐平的小妹妹。

还有……

 图@日晷咖啡

加入“吧台共享企划”的朋友们，不仅能参与到咖啡的制作之中，还能获得日晷送的专属徽章。

这个企划的出发点，是让更多对咖啡感兴趣的朋友能有个了解咖啡的机会，不要把制作咖啡当成是一件非常困难又遥不可及的事。

日晷的每个角落都透出一股可爱。

在豆仓上眺望远方的络腮胡大叔，躲在灯上红了脸的蜡笔小新，还有坐在窗台上吹笛子的小人儿……

连小七和佩奇都笑着说：「感觉日晷像是被大家“赞助”起来的一家馆子，店里大部分的摆件和玩偶都是客人和朋友们送的。」

在这么可爱的小店里，忍不住想点上小蛋糕，度过一个甜蜜的下午茶时光。（店里的蛋糕菜单不定期更新，大家可以到店咨询小七和佩奇呀~）

开心果芝士蛋糕口感丝滑且绵密，含在口中，慢慢化开。

一不小心咬到隐藏其中的开心果碎，坚果的香气瞬间绽放。

这款杨梅蛋糕却有些风味不足，不太出彩。

下午茶少不了饮品，高颜值的气泡水是个很好的选择。

青提苹果苏打的清爽与夏日契合，但与店里表现突出的创意咖啡相比，气泡水风味稍显逊色了。

离开时，已是黄昏。

亮着灯的「日晷咖啡」在老巷子里温馨又静谧。

想起那个带我穿街走巷的“咖啡师傅”对这些巷子咖啡店的理解：「它们守在角落，在一切喧嚣之后，抚慰着那些失落的灵魂。」

△截图于大众点评

在「日晷咖啡」的大众点评上，看到一条印象很深的评论，同时也被小七与佩奇的回复瞬间治愈。

「日晷」的本意，是太阳的影子。

小七与佩奇就是这样相信：温暖能定格成为一帧帧的美好，如影随形。

 Tips：

「日晷咖啡」在外卖平台均有上线，疫情期间，建议大家可以通过外卖平台下单品尝哦~

 图@日晷咖啡

通过外卖下单，还有机会得到佩奇（咖啡师）手绘的卡通打包杯一个，数量有限，先到先得~