“这店没啥缺点，除了难找……”

小弄咖肆x柏锋烘焙

傲客自费试吃第2660家  尝鲜评级通过第873家

前几周我们才刚探索了藏在写字楼里的O·R·CAFE→职业dj悄悄开店，喝咖啡还能看打碟？，之后就有人告诉我们：上楼有惊喜！

当27楼的电梯门打开，我们找到了肖胡子和他的小弄咖肆。

“小弄咖肆”

“起名‘肆’，是最初由四个小伙伴共同成立。其次，‘肆’译为小馆子，感觉更有烟火味……”

胡子老板很正经地在和我解释名字的由来，而我更喜欢他说的：这就是一家街头巷尾的咖啡小馆。

初见小弄咖肆，它和街边的主打浪漫的、有情调的咖啡厅很不一样，像是写字楼里的“公共茶水间”，给上班族一个可以在工作之余喘息的空间。

无意间与邻座客人打个照面，微笑点个头，像极了公司里那些熟悉又不熟悉的同事们，将分寸感拿捏得恰恰好。

肉桂拿铁  32元

我们来的这天遇上大降温，胡子老板端出肉桂拿铁来暖身。

“在咖啡表面的一层是将黑糖烧化后再撒上肉桂粉，可以先大口喝一口，然后再搅拌。”

和着表面的糖衣一起喝下，没有肉桂的呛人味，更有一丝甜感。

搅拌过后再品尝，心中就留下“顺滑”。

舌尖敏锐捕捉到丝丝花椒、迷迭香的风味，是种微妙的层次变化，表面装饰在热气的作用下散发出令人愉悦的香气。

其实胡子还额外给我一小杯肉桂萃取液，试了一小口我就在想：怎么会有人能把肉桂这款不算讨喜的风味做到这么柔顺？

“这是我们用4款不同产地的肉桂粉，加上薄荷干及百里香干，按比例低温冷萃而成。滤渣后经过高温杀菌，再加入白蜜及调配的黑糖调味……”嗯，肖胡子就是能把肉桂做好喝的人。

芝麻拿铁（白芝麻）  30元

按胡子老板的原话：芝麻拿铁就是普通产品。

按我们的原话：这杯超好喝诶！

入口就有芝麻味的浓香，像是越嚼越香的芝麻糖，浓烈奔放。

芭乐柠檬美式  28元

两杯热拿铁下肚，氛围开始热烈。

紧接着是这个季节正当季的芭乐柠檬美式登场了。

肖胡子特意挑选了红心芭乐，第一口就有明显的果汁感。而柠檬的柑橘香气，也将这杯芭乐柠檬美式的层次感拉满。（胡子老板说，这边里还加入了一定比例的草莓蜜桃酱，恰倒好地做了风味的填充）

陈皮咸柠美式  28元

春暖花开之后，是盛夏。

肖胡子以九制陈皮、潮州咸柠干为主，再将沃柑汁、柠檬汁、甘草、酸梅粉、梅酱、酸梅汤、红糖等一同用破壁机搅匀，这就诞生了这杯，散着淡淡果香，入口咸酸回味带甜的陈皮咸柠美式。

红茶巴斯克  32元

海盐焦糖可可  36元

店里的甜品蛋糕，由柏锋烘焙供应，我们自己的感受：红茶巴斯克比海盐焦糖可可更搭配咖啡。

在顶峰光辉大厦里的这家「小弄咖肆」是年前刚刚开放营业的，见证了厦门咖啡圈这几年变迁的肖胡子也是颇有感慨。

“当下竞争真的很激烈，大家都不容易，近两年我们也是苟延残喘，夹缝求生。也希望现在开放后，我们能多些门店合作项目，继续经营着有趣与温馨。”

肖胡子他，好像变了……

又好像没变……

tips：

1.店里可以按口味要求添加浓缩液，有特别口味需求可以咨询店员哦

2.店里目前有优惠活动，详情也可以咨询店员

3.探店为罗宾森店，其他店铺信息如下：

小弄咖肆×柏锋烘焙｜枋湖店

电话:[phone]

地址:湖里区枋湖南路165-113

营业时间:09:00-19:00

小弄咖肆·工作室｜万科云城店

电话:[phone]

地址:集美区云城万科里龙荷二里16-212号（2楼，玩者国度隔壁）

营业时间:09:00-21:00