安抚你的胃！到Box Hill Central来一碗正宗的越南河粉吧！

提到越南粉，很多人的第一反应就是“Comfort Food”。的确呀，清澈的高汤加上爽滑的河粉，再来几片嫩牛肉，配上清香的香茅柠檬，光听起来就很舒服呢。再加上越南粉自带的浓厚亚洲属性，对于一只亚洲胃来说，简直是不可多得的馈赠，而且还物美价廉。

而就在今年7月初，Box Hill Central 新开了一家越南河粉店——Miss Saigon西贡鸡牛粉。

《西贡小姐》这部音乐剧大家都不陌生，故事讲述的是越战结束后70年代的西贡（胡志明市）。而这家同名的越南粉点虽然跟音乐剧并没有什么关系，但是这里的越南粉的确是一流的。

这家店的装修风格主打紫、绿两色，文艺而优雅；浅色的木质桌椅洁净而排列整齐；全透明的落地玻璃外墙使得店内采光良好，整体氛围给人一种愉悦的通透感。

Miss Saigon的主厨是个子高大、皮肤黑黑的马来西亚华人Steven。他的性格虽有些腼腆，言谈举止中却能看出是个认真做事的人。Steven曾在city的湄江牛河屋学过手艺，因为表现优秀，在Miss Saigon新店开张后就做了这里的主厨。

Steven说，Miss Saigon 制作河粉所使用的原料是非常新鲜的，每天早上都会由工厂派人送货过来。店铺主打牛肉和鸡肉两种越南河粉，在配料的分类上十分细致。

牛肉粉可以配牛肉、牛腩、牛筋、牛丸、牛骨髓、牛百叶和越南香肠等；

鸡肉粉可以配鸡肉、鸡胗、鸡肝、鸡心等，此外还可以配猪血、猪排和素什锦等。

顾客喜欢吃什么就可以点什么，如果都喜欢吃，那就可以点个大杂烩——菜单上的“特别牛肉河粉”和“特别鸡肉河粉”两样是卖得最好的。

Ashlee是Miss Saigon的服务生领班，是一个爱说爱笑的台湾女生。她说，来店里吃过的客人反馈说，Miss Saigon的河粉口感地道、分量足，他们都说好。

Ashlee还仔细的介绍了越南河粉的食用步骤：河粉和配肉是盛在一个大碗里的，另外一个碟子里装的是生豆芽、柠檬和九层塔（一种香料，气味强烈，外形如同一朵盛开的花），还有一个小碗里面装的是洋葱和香菜。

如果顾客吃不惯生豆芽，可以要求厨房煮熟再送过来；柠檬汁挤在汤面中，可以降低油腻度；九层塔、洋葱和香菜都是提味用的佐料，顾客可以任意添加。

此外，店里还出售颇受欢迎的东南亚甜品——三色冰，浇上椰奶和碎冰后真是既好看，又好吃，可以作为吃河粉时的经典伴侣。

传统地道的越南河粉口味，现代化的管理模式和店铺设计，Miss Saigon 西贡鸡牛粉走的是传统和现代相结合的品牌路线。如果哪一天在Box Hill Central逛饿了，从正门出去右手边即是这家颇为“小清新”的越南河粉店，走过路过，可不要错过呦。

Miss Saigon 西贡鸡牛粉

地址：Shop 68B, 1 Main Street, Box Hill Central Shopping Central

电话：[phone]

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