最新科研成果：Omega-3可以防治雾霾所致病变！

雾霾是发展中国家工业化进程中的副产物，当年的英国伦敦就曾被称为“霾都”。中国近年来雾霾现象也频发和恶化，人们急切盼望寻找到对抗雾霾保护身体的有效办法。

发表在最新一期《生物物理学报》（Biochimica et Biophysica Acta）上的一篇研究论文不仅揭示了雾霾中PM2.5（直径小于2.5μm的细微颗粒）对身体各器官的影响，而且发现了有效应对的防护办法。

这篇由美国哈佛大学麻省总医院脂类医学技术中心康景轩教授领导的研究团队所作的最新研究报告引起了各界的高度关注。

PM2.5已被证实与呼吸系统疾病、心血管疾病、糖尿病和癌症等多种慢性疾病的发生发展有关。但它的致病机制医学界尚未充分了解。为了观察长期吸入的PM2.5在体内的分布，研究人员持续六周让实验小鼠通过鼻道吸入无毒带荧光的PM2.5颗粒。

结果在组织切片中，PM2.5颗粒的荧光不仅在肺部，而且在其他器官，包括脑、肝、肾、脾和睾丸中也被观察到。研究人员还对一系列全身慢性炎症状态指标进行了测量。

这项研究发现，与未接触PM2.5的小鼠相比，长期吸入PM2.5颗粒的小鼠体内出现了显著的肺部及全身性慢性炎症反应，这个发现还首次证明，PM2.5在肺部积聚后可以穿透肺部屏障并转移到其他器官，并且会诱导肺部及全身性病理改变。由于慢性炎症是各种慢性疾病的重要病理基础，所以这些发现能帮助我们解释为什么PM2.5会引发各种慢性疾病。

接下来，研究人员从预防和治疗两个方面分别研究了欧米伽3（Omega-3）脂肪酸在PM2.5诱导疾病过程中所起的作用。研究结果表明，在未吸入PM2.5颗粒前，如果小鼠本身体内欧米伽3含量高，那么吸入PM2.5后引起的炎症程度明显比本身欧米伽3含量较低的小鼠要低，这表明了体内欧米伽3含量高能有效预防PM2.5诱导的肺部和全身性慢性炎症。

这项研究提示：经常暴露于雾霾的人群可以通过升高体内欧米伽3的水平来增强对PM2.5相关疾病的抵抗力。另一方面，因雾霾诱发炎症后，与未补充欧米伽3的小鼠相比，通过膳食补充了欧米伽3的小鼠的肺部和全身性慢性炎症程度显著降低。这证明，即使长期吸入PM2.5并且身体已经遭受损伤，通过膳食摄入增加体内欧米伽3的含量也能有效减少PM2.5诱导的肺部和全身性慢性炎症，这就为治疗PM2.5引起的相关疾病提供了一个有效的营养干预手段。

这项研究在当前的雾霾背景下有非常重大的现实意义和社会价值。目前，对付雾霾的办法仅寄望于如何减少环境污染以及避免接触PM2.5。然而，改善环境是一个长久工程，大多数人无法逃离雾霾的环境。若不设法减轻PM2.5对身体的损害，将给社会和家庭带来沉重的医疗和经济负担。

这项研究告诉人们，面对雾霾，除了戴口罩和减少外出外，应多吃富含欧米伽3的食物，例如深海鱼、绿叶蔬菜和坚果等。

富含欧米伽3的食物

1)奇亚籽

奇亚籽是omega-3脂肪酸很丰富的来源，含钙比牛奶多，含钾是香蕉的两倍，含铁是菠菜三倍之多。可加入麦片、酸奶、沙拉或三明治中一起食用，或饮用奇亚籽饮料也可以。

2)亚麻籽

1/4杯亚麻籽中即含有约7克的Omega-3脂肪酸。研究表明它可能有助于降低心脏疾病、中风和糖尿病的风险。

3)酪梨

酪梨是一种美味的水果，许多人避开酪梨，因为它富含脂肪。但是酪梨所含的脂肪大部分是单元不饱和脂肪，它可预防心脏疾病和某些癌症的发生。

4)核桃

《美国临床营养杂志》研究表明，食用核桃有助于降低总胆固醇和坏胆固醇（LDL），1/4杯核桃含有2.8克的ω-3脂肪酸。

5)植物油

橄榄油、芥花油、苦茶油、油菜籽油、花生油及坚果类均含植物油。其中的单元不饱和脂肪酸，可降低坏胆固醇及三酸甘油脂。

6)鲑鱼

最好选择野生鲑鱼，野生鲑鱼比养殖鲑鱼，脂肪较低omega-3脂肪酸较丰富。食用深海鱼油时避免和动物或植物纤维同时服用，以免和纤维质结合而流失掉。

7)沙丁鱼

沙丁鱼不仅含omega-3脂肪酸，还含有丰富的维生素B12、卵磷脂、蛋白质和钙。营养价值高的鱼，价格也实惠。

8)冬瓜

冬瓜含有丰富的omega-3脂肪酸，维生素A、C，和纤维质。冬瓜钠含量很低，是水肿病人的理想蔬菜。

9)豆腐

豆腐含有丰富的蛋白质、钙、维生素E、卵磷脂。豆腐4盎司将提供约0.4克的Omega-3脂肪酸。一次不宜食用过多，否则会阻碍人体对铁质的吸收，还可能引起蛋白质消化不良，而出现腹胀、腹泻。

有条件最好每天食用2-3克高质量的欧米伽3补充剂，效果会更为显著。

富含欧米伽3的澳洲保健品

澳洲的深海鱼油保健品品牌很多。比如Blackmores、Swisse、Healthy Care、Nature's Way药房全部有卖，有分别适合大人和小孩食用的产品，大家可以根据喜好自行选择。

为身体建立一道抗霾防线，最大程度地保护自己和家人，就能有效地促进全民健康。

素材来源：上海展望集团、网络

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