三华李

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客家人所在的地区，山水纯净，百草丰茂，闭塞却如世外桃源，这里滋养的一些风物，别地儿一概没有。每到夏天，作为客家人，我就会馋一种水果，这种水果只有南方才有，南方也只有一小块地方有，在北京生活这么多年就没有见过。这种水果形状玲珑浑圆，上覆一层薄薄的白霜，宛若贵妃施粉，擦掉表面的霜粉，则像醉酡颜一样的艳丽，咬一口，里面又像开了一朵更娇艳的花。味道酸中带甜，一口下去，仿佛漫山的清泉一齐齐滋润到舌尖，宠辱皆忘。

这种水果还有传说，传说一千多年前，晚唐诗人邵谒，年轻时在广东翁源的三华地段，选择一江心巨石，修筑书堂苦读。堂外流水哗哗，堂内书声琅琅。有一天，附近的九仙嶂有一位仙翁云游到此地，见邵谒神情疲困仍手不释卷。仙翁感动至极，便赠送青果一只。邵谒吃完青果，顿觉困意全消，神清气爽。他急忙捡起果核，栽种于江边的鸭麻湖畔。后来，这种青果因“三华”地名而被人们称为“三华李”，世代相传。

这名字真正好，而客名君觉着，三华的意思，还和她三层的华美颜色和味道有关。这种看似不起眼的水果会给你粉白、粉红、绛红三层的华美颜色，还有酸、甜、爽三层的美好味道。世界上有哪种水果可以这样呢？

然而这种水果正宗的产地只有广东韶关翁源地区（也是客家地区吧）。我的家乡梅州也有，味道我自己觉着还不错了（在北京待久了舌尖退化了），但是据我一位对味道极挑的同乡说，那是嫁接的，远不及翁源的好。而翁源的，产量也不高，本地人都不太够消费的。客名君真心希望广东也出现像褚时健老先生那样的种植妙手，这样更多的人就有口福了。然而这大约是个奢望。话说她年轻时是这样的，如酸梅，如串珠李。

翁源县龙仙镇三华是三华李的发源地，具有悠久的种植历史，最早在明朝的嘉靖年间，已有近五百年。《辞海》和《中国土特名产辞海》均有记载，三华李是翁源的土特产，有“岭南夏令果王”之美誉。只有三华镇这里的土壤，气候环境才能种出最好吃的三华李。三华李，1986年在广东省水果品评会荣获“名优品种”之誉。1987年，三华李被评为广东省十大优稀水果之一。2004年，翁源被定为“中国三华李之乡”。2010年，翁源三华李获韶关首个水果出境认证走出国门（什么？自己人都不够吃，卖给老外？！）。据说在广东省茂名、信宜市的几个镇进行全面推广种植，而其中最出名的有信宜钱排镇、茶山镇、洪冠镇。

“三华李不仅好吃，营养价值也非常丰富，果实含糖、蛋白质、胡萝卜素、核黄素等，每100毫升果汁中含维生素C17.5－28.7毫克，风味品质极佳。三华李对肝病有较好的保养作用。唐代名医孙思邈评价三华李时曾说：“肝病宜食之”。三华李中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用，贫血者适度食用三华李对健康大有益处。三华李的悦面美容之功十分奇物，经常食用鲜三华李，能使颜面光洁如玉，实为现代美容美颜不可多得的天然精华。三华李酒就有“驻色酒”之称。祖国中医理论认为，李味甘酸、性凉，具有清肝涤热、生津液、利小便之功效。特别适合于治疗胃阴不足、口喝咽干、大腹水肿、小便不利等症状。”

写到这里，客名君已经把砸吧咋地思乡了。内什么，韶关的朋友们好啊，你懂的。客名君常常为了一种家乡常见的风物滋滋儿地写文章，就像俞先生思念水乡的莼菜，你们不要笑哦！吃货本色而已嘛。特为这种水果赋诗《三华李》一首，以表馋状：

    沐夏清风裹白霜，

    满眼秀叶映红妆。

    汲得泉中山水气，

    宠于日月和穹苍。

    酸香甜似甘霖酒

    华衣三层粉红绛。

    王母遥指仙中味，

    惹得君子忆故乡。

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