舌尖上的海南东方

2016-07-04 海南80后

海南东方
东方市是海南西南部的经济中心，空气纯净，环境优美，市区驻地八所镇，市内有著名港口八所港，海南粤海铁，海南高速，海南西环高铁均通过市内，是海南最具发展潜力的地区之一。

东方市物华天宝，奇珍异禽，酸豆青梅，沉香花梨，珍奇林木数百种。素有"世界花梨看中国，中国花梨在海南，海南花梨数东方"之美誉。

东方市的美食也享誉海南，在今年首届海南十大名菜、海南十大名小吃总决赛中，来自东方的四更烤乳猪征服了众评委和嘉宾们的胃口，获得了海南十大名菜第三名。从此，在海南若只知道临高烤乳猪你就out啦~

四更烤乳猪

四更烤乳猪原料来自东方市四更镇四更村。四更村农民通过祖辈传下来的，独特的饲料和饲养方式，养出了体小腰直、皮薄肉厚的四更乳猪。乳猪哺乳30天左右即可出栏，此时含水重量为4至6斤，是烤猪的上等原料。

去哪吃：东方市东港路18号姐妹四更烤猪美食店

新村牛肉

牛肉干原料是东方市新龙镇新村养殖户常年放养在海边盐碱地吃碱草的黄牛。其做法是将黄牛肉片成薄片后用少许调料腌制，放置太阳下两到三天即可。吃时煎、炸、烤皆宜。东方新村牛肉干与其它地方的牛肉干不同，厚度适中，肉中有少许脂肪，柔韧有嚼劲，越嚼越香，让人欲罢不能。

去哪吃：东方市琼西路民中加油站旁新村鸡饭店

南港乳羊

这道菜源自东方市板桥镇南港村，南港羊被放养在海边，吃海边荒坡上长的灌木和种类繁多的杂草，其肉质鲜嫩，口感甜。一般选用8至10斤重的乳羊制作，取乳羊的排骨处斩成十厘米长的排骨段，放置锅中蒸熟，配上姜汁即可食用。具有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力等功效。

去哪吃：东方市解放西路杨家饭店

黄鳝炖花

黄鳝炖花生来自东方市四更镇，采用当地小河、湖泊中野生的黄鳝及当地花生制作而成。具有补血、消炎、补气、除风湿、促进儿童骨骼发育、提高记忆力等作用。

去哪吃：东方市四更镇卫生院旁顺民食店

东方露面

露面在东方是深受喜爱的早点之一，其味道可口，加点辣椒更是美味。露面中有豆芽、竹笋、花生、芝麻、牛肉干、肉末、酸菜、蒜头油等十种配料，有些类似海南粉，但露汁的味道与海南粉有区别，是东方市特有的粉面。

去哪吃：东方市港门镇港门市场斜对面（多多人吃的那家就是啦~据说有一百多年历史的露面店！）

薏粑（bua）

白芭源自东方市墩头镇，是用粳米磨成米浆蒸成。白芭分4层，味道偏淡、口感软滑，配以特制的醋汁，非常可口。薏芭是用糯米粉擀面成团，包入花生、椰丝、芝麻等馅料蒸熟而成。口感润滑香甜。

去哪吃：白芭、薏芭均常见于街头流动小推车，在市区滨海路西四巷1-104号的文大姐已是做这几样小吃的第二代人

感城
空心菜

感城空心菜生长在东方市感城镇感恩河浅滩处，其叶稀少、径长且粗，与一般空心菜不同之处在于主要吃其径。莫看它的径显得粗老，其实口感十分脆嫩，单用蒜头炒就非常好吃。

去哪吃：东方市的饭店一般都有这道菜

农家
地瓜酒

地瓜精华，东方“茅台”。农家地瓜酒是将地瓜煮熟晾凉后与酒饼搅拌均匀放入缸中密封发酵而成，其色泽橙黄通透，口感醇香，是东方民间的绿色保健酒。