感受舌尖上的马来糕点!
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在马来西亚路边小摊、
咖啡店或当地餐馆中
经常会有马来糕点出售。
马来糕点是早餐或茶歇时
一种常见的甜点或点心，
我们对这种糕点没有单一的定义：
可以称之为饼干、饺子、糕点、布丁、
甚至可以称它为蛋糕。
为了让大家了解属于大马人的味道，
我们准备了每个美食爱好者
都不容错过的马来糕名录！
”01
三角椰丝粿Kuih Koci
Kuih Koci
散发清香的椰丝粿裹在香蕉叶里，
捏成金字塔的形状。
蒸熟的糯米团里塞满
经过椰糖和棕榈糖腌制过的椰丝，
甜甜糯糯，一口咬下，
香甜的内馅瞬间填满整个口腔。
三角椰丝粿有时被用作
宗教仪式或节日中的供品，如清明节。
02
椰糖球Onde-Onde
糯米团中加入班兰叶的汁液
染制而成椰糖球的青色外皮，
再在包裹着甜甜内心的
糯米团外点缀块状的椰糖，
这便是甜糯糯的椰糖球。
圆滚滚的椰糖球圆润多汁，
每咬一口直接爆浆，
满口的棕榈糖浆甜而不腻。
椰糖球在马来西亚广受当地华人的喜爱，
尤其在马六甲，
它还有一个别称叫马六甲果，
因为它神似马六甲果树上的果子，
因而得此别称。
03
千层糕Kuih Lapis
Kuih Lapis
五颜六色、层层叠加的糕点
形成了千层糕五彩缤纷的外表。
千层糕常见的颜色有粉色和白色，
有时也会加入橙色和绿色。
制作千层糕的过程繁琐而费力，
为避免不同颜色混合影响效果，
千层糕需要一层层慢慢往上蒸，
每一层都必须单独蒸熟后，
再浇上新的一层。
糕点师通常会准备一整块千层糕，
再切成正方形或菱形。
传统精致的千层糕会有九层
颜色各异的糕点组成。
04
达兰糕Kuih Talam
Kuih Talam
达兰糕或打南糕
是流行多年的马来传统糕点，
在马来西亚的路边摊上随处可见。
达兰糕有其简单之美：
虽然只有两层，
但是它通过两种对比鲜明的颜色，
碰撞出不同的简约美。
上层的白色是用椰奶和米粉做成，
下层绿色则用绿豆粉加工而成。
05
蓝花糯米糕Pulut Tai-Tai
蓝花糯米糕的马来名字叫Pulut Tai-Tai
（Tai-Tai 源自中文口语“太太”，
泛指无需工作的富家夫人），
所以此款糕点的外型独特而优雅，
也就不出奇了。
糯米糕通常被捏成长方形，
白糯米中参杂着生机勃勃的蓝色，
这种蓝色来自蝶豆花萃取的天然染料。
通常搭配咖椰酱一起吃，
咸甜的糕体，透着浓浓的椰香，
让你吃了停不下来。
除了以上介绍的各种
五颜六色、美味可口
的马来糕点外，
马来西亚还有众多美味佳肴，
同样会让你垂涎欲滴。
下一个旅行目的地，
为什么不考虑马来西亚呢？
走遍东马、西马，
品尝不同民族的特色美食。
（文章原载于微信公众号马来西亚旅游局）
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编辑：FJ
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