根植草原 胸怀世界，擘画未来 振兴奶业————乳博会首日13场专题论坛精彩呈现

3月26日，在呼和浩特市人民政府大力支持和指导下，由呼和浩特市农牧局、内蒙古奶业协会、内蒙古农牧业产业化龙头企业协会、伊利集团、蒙牛集团共同主办，呼和浩特市艾克思博会展有限责任公司、《乳业时报》共同承办的“第十四届内蒙古乳业博览会暨高峰论坛”（简称乳博会）在中国乳都呼和浩特隆重召开。
本届乳博会不仅是中国乳业的开年盛会，更是奶业振兴计划实施以来全面检视奶业成果，探讨当今产业链攻关难点的高质量峰会，来自国内近千余名行业专家学者、奶产业链企业代表、全国各地二十多个省市奶业主管单位、协会、全国百余家大中型牧场负责人及奶业供应商代表1000余人汇聚在乳都，赋能行业发展，助力奶业振兴。
奶产业是呼和浩特的传统优势产业，“中国乳都”——呼和浩特作为全国乳业发展的“排头兵”，已成为国内乳业发展的优势区域，依托产业基础、资源禀赋和政策扶持，呼和浩特市奶业生产规模迅速扩大，综合生产能力显著提升，规模化养殖度不断提高，奶业经济呈现良性健康发展势头。
本届大会紧扣国家及自治区奶业振兴主题，结合乳业全产业链发展趋势，就如何提升“乳都”乳产业发展新定位、新发展进行交流探讨，进一步引领带动乳业绿色化、智能化、国际化发展新进程，进一步提升全产业链创新水平。

出席嘉宾

中国奶业协会副秘书长邵明君

内蒙古奶业协会秘书长徐克

原国家畜牧总站总畜牧师石有龙

高级乳业分析师宋亮

河南农业大学教授王新庄

陕西奶业协会副秘书长朱宝刚

湖北奶业协会秘书长蔡正雄

福建奶业协会副会长兼秘书长吴大新

安徽省奶业协会秘书长王志耕

黑龙江奶业协会常务副会长张维银

黑龙江畜牧业协会秘书长李忠民

黑龙江奶业协会秘书长杜海涛

重庆奶业协会 执行会长刘德君

辽宁奶业协会会长徐环宇

青海奶业协会秘书长马建路

河北奶业协会副秘书长李贺峰

天津奶业协会副会长张振强

天津奶业协会副会长刘海波

天津奶业协会秘书长魏武

河南奶业协会会长郑春雷

河南奶业协会副会长兼秘书长陈华杰

广东奶业协会会长颜远义

广东奶业协会秘书长汪翔

广东奶业协会理事汤旭东

……

还有，来自内蒙古各盟市农牧局的相关领导、伊利、蒙牛、富源国际、优然牧业、赛科星、圣牧高科、星连星等乳企、牧业企业的负责人参加了本届高峰论坛。

2021年是实施“十四五”规划、开启全面建设社会主义现代化国家新征程的第一年，如何构建新时期的奶业发展计划也是整个行业关注的重点。内蒙古乳业博览会暨高峰论坛已经成功举办了十三届，每年都会汇集全行业各环节中的知名专家学者共商“奶业发展大计”。
今年的乳博会相比往年，整个议程更加紧贴行业发展动态以及实际需求，不仅探讨当今产业链供需难点，而且围绕“打造优质奶源示范基地，建成国际化乳产业集群，建立世界级乳业创新中心”等议题深入探讨，同时全面展示了奶业产业链的新技术、新产品、新设备，吸引了众多参观者。

高峰论坛

每年乳博会，对打造优质奶源基地，降本增效，提高养殖效益方面从来都是不遗余力，邀请行业内知名的“实战”专家学者前来为牛人们“答疑解惑”，今年同样不例外。第十四届乳业高峰论坛共邀请到业内13位国内知名专家学者，将就2021年乳业市场预测、产业分析、科技创新、养殖管理、疫病防治等方面进行剖析和解答。
内蒙古农业大学的吐日根白乙拉教授以“养牛理念、技术及牛人疑惑”为主题进行了互动解读，现场针对奶牛在实际饲养过程遇到的难题进行了解答，接地气的干货内容引起了在场养牛人的共鸣。国内高级乳业分析师宋亮老师分享了他的最新研究——《2021年乳业发展趋势及预测》，诠析了未来乳业市场面临的各种情况，其中原料奶价格分析以及预判备受关注。国际知名蹄病专家、荷兰kanters中心技术总监Mr Rob Pullens博士给国内牛人带来了《蹄疣综合防治方案》；来自河南农业大学的著名动物繁育专家王新庄教授针对《奶牛围产期疾病的预防》，分享了自己的实践研究及经验。
此外，还有来自利拉伐中国、金宇保灵、必威安泰、美国辉宝、阿菲金（中国）、北京中科博联科技、泰安意美特、雀巢奶牛养殖培训中心等知名企业专家从自动化智能化在未来牧场的应用、奶牛疫病预防、降本增效、冷链运输等方面做了前瞻性的主题演讲。
原国家畜牧总站总畜牧师 石有龙主持了上午的论坛黑龙江省奶业协会秘书长 杜海涛主持下午论坛


《养牛理念、技术及牛人疑惑的互动解读》

内蒙古农业大学动物营养与饲料专业副教授 吐日根白乙拉

吐日根白乙拉从饲养管理、应急管理、干奶围产期管理、高峰奶量与全泌乳期产奶量、高产奶量与奶牛寿命五个方面介绍了奶牛养殖需要注意的一些问题。吐日根白乙拉表示，饲养管理是基础，包括营养管理和饲喂管理，我们现在缺少优秀的管理者，应该把基础工作做扎实。对于应急管理，理解不到位，所有的变化都是应激，应激有叠加效应，要尽可能的减少应激，应对应激，首先应加强应激意识，使它最小化；其次，以不变应万变，尽可能减少叠加。3。干奶围产期的管理很重要，营养要充足，做足工作，但要避免过度保健以及营养供给过度等。4.高峰奶量与全泌乳期产奶量，通过经产牛和初产牛不同泌乳高峰期  5。高产奶量与奶牛寿命。奶量上不去，意味着奶牛健康不好。

《2021年中国乳业新发展起点》

高级乳业分析师  宋亮

中国乳业未来要朝着绿色、高品质方向继续挺近，要加快科技创新，要实现优质规模化发展，进而降低总体成本，要进一步大力发展适度规模化养殖，构建碳中和、绿色、可持续养殖模式，构建具有国际比较竞争优势的奶牛养殖业，解决乳业产业后顾之忧。从供给看，在2020年尤其是下半年牛奶价格大幅上涨行情带动下，奶牛养殖补栏积极性提升，2021年我国奶牛存栏数开始出现回升。预计2021年牛奶产量整体继续提高，同比增速在5%左右。从消费看，受疫情、消费偏好、宣传引导等因素推动，预计2021年生鲜牛奶消费需求将继续增加。从价格看，预计2021年生鲜奶供给仍相对偏紧，价格整体保持高位运行，但国内生鲜奶价格与国际奶粉价格波动存在较强的联动性，在全球牛奶产量继续增长，而疫情影响继续影响全球经济、乳制品贸易和消费背景下，2021年全球牛奶价格或将进入下降通道，在全球疫情转好的情况下，随着贸易通畅，国内奶价下行风险也将加大。促产业发展，宋亮提出几点建议：1、增强上下游利益联结机制 提升奶源自给率水平；2、建立健全乳制品产品标识制度 促进产业升级发展；3、加快“全营养”创新发展 提升母婴产品服务质量 ；4、构建产业集群，鼓励乳企加快向深加工转型升级。

《自动化智能化在未来牧场的应用展望》

利拉伐中国市场发展与销售支持总监 白军
随着农业现代化的持续发展，我国奶牛养殖业得到快速发展，规模化和标准化奶牛养殖已成为产业发展趋势。应用自动化智能化的先进设备，将帮助未来牧场提高奶产量。对于精准饲喂，所有的饲喂环节不需要人的干预，通过自动化饲喂系统，自动实现奶牛日粮的精准添加、搅拌和投放。在高效挤奶方面，包括奶厅数据的自动采集、自动药浴、发情自动监控、自动分隔等。白军表示，以牛为本的智能化牧场，奶牛自由采食、舒适休息和自愿挤奶；奶牛自动排队等候机器人提供服务，挤奶全过程不需要人工参与；对牛奶质量、奶牛健康和繁殖进行自动监测，发现异常数据机器人自动发出警告；掌握每头牛每天的生产性能等。快乐的奶牛是多产的奶牛。

《奶牛场梭菌病的影响及防治》

金宇保灵反刍技术总监 曹如周

对奶牛来说，梭菌是一种常见菌，在更换日粮、管理调整，外伤和其他应激条件下会创造出适宜其生长的环境，在此环境下，梭菌会制造并分泌强效毒素，通常梭菌感染预后很差，往往病牛发现时就已经死亡。各种梭菌在全年任何季节都能够发生，往往呈现散发，发病率低，死亡率高的特点。诱发梭菌病的原因很多，如换料、补料、应激等引起奶牛的胃肠环境的改变；霉变饲料、土壤环境、水源存在梭菌污染；奶牛分娩过程中产道的创伤；患病动物病原菌的排放等。梭菌的致病性及其感染动物种类的不同取决于其生长培养特性、芽孢形状和位置、生化反应特性、毒素或表面抗原的特异性。对于梭菌病的防控，曹如周表示，首先要免疫接种，选择梭菌疫苗，奶牛干奶时首次免疫，围产时加强免疫。其次，预防为主，提高奶牛的舒适度，减少奶牛应激。

《中国口蹄疫现状与净化技术》

内蒙古必威安泰生物科技有限公司总经理 刘延麟

口蹄疫病原是口蹄疫病毒，其特点包括易感动物种类多，重要经济畜种猪、牛、羊都易感；病原血清型多、变异性强；病毒的感染性和致病力特别强；传播方式和感染途径多，如接触传播和空气传播；口蹄疫的潜伏期为2—14天，感染率高（几乎100%），最快十几小时就可发病等。刘延麟介绍了我国口蹄疫的控制和净化，我国的防控措施是预防为主、免疫和扑杀相结合。《国家动物疫病监测与流行病学调查计划》明确提出，推动种畜禽场和规模养殖企业主动开展疫病净化工作，对养殖企业开展净化效果评估；省级动物疫病预防控制机构要加强动物疫病净化效果的监督评估。
刘延麟最后表示，疫苗免疫是防控口蹄疫的有效手段，适合我国国情，口蹄疫无疫区建设是抓手，是动物疫病防控的示范；标记疫苗满足无疫建设需要，是国家的需求。

《奶牛瘤胃健康的重要性及影响因素》

美国辉宝公司技术总监 孙伟

孙伟首先对瘤胃的功能和特殊结构进行了介绍，孙伟表示，通过营养管理可以改善奶牛瘤胃的健康，如每天至少提供2.5公斤的长度大于2厘米的粗饲料；日粮中ADF水平达到19%—20%；来自粗饲料的NDF达到体重的0.9%；如果玉米青贮切割过细，应至少使用2.5公斤的长草；淀粉水平24%—26%等等。
实验证明，在奶牛围产和泌乳期的日粮添加“饲乐胃”可以提高奶牛干物质采食量。最后孙伟表示，希望大家能更多的关注奶牛的瘤胃，关注奶牛瘤胃的健康。

《智慧牧场的成熟运行模式-重型转台、计步器和分群门》

阿菲金中国区总裁 李鑫

李鑫总裁展示了阿菲金40多年来牧场成熟管理经验的智慧结晶。作为全球智能化牧场概念的创立者和领导者，进入中国20年以来，阿菲金为了解决客户日益增长的养牛难题，不断利用自身技术革新的基因，为国内牧场客户提供了一系列经典产品。近年来，阿菲金在中国市场陆续为牧场智能化提供更多的软硬件一体化解决方案。继推出广受市场欢迎的重型转盘挤奶机和智能化分群门后，阿菲金中国在2020年引入第三代项圈产品，为自家牛只智能穿戴家族添新。除了经典的发情揭发，在牛只疾病揭发方面阿菲金项圈有非常强的市场优势。自此在牛只行为监控的领域内，阿菲金会帮助客户在牛只健康监控及精细管理方面，提供最全面的支持。更稳定、更准确、更早揭发，不仅仅是描述阿菲金强大算法的管理软件，而更是希望客户能够体会阿菲金最核心的产品价值。

《蹄疣综合防治方案》

荷兰kanters动物健康中心主任 Mr Rob Pullens （本人因疫情原因未到场，通过现场视频由翻译向现场听众作报告）

Mr Rob Pullens认为，传染性蹄病是奶牛跛足的主要原因之一，最常见的两种感染是：表层皮炎和指间皮炎。蹄趾皮炎是一种主要影响奶牛的后蹄蹄病，主要成因是细菌感染，蹄趾皮炎被划分为6个不同的等级，即1、健康的蹄2、活跃的肉芽肿面积 0-2 厘米3、大于2厘米（M2）溃疡病变4、溃疡性病变结痂5、皮肤的病变6、第4和第2类的的组合。
传染性蹄病危害性较大，如何选择治疗方式呢？研究发现，单独的蹄浴对于感染程度高的单体不起作用，需要通过蹄膏、 蹄疣喷剂和蹄浴液综合治疗才能达到最佳效果。

《CTB卧床垫料再生系统在规模牧场中的应用——奶牛场降本10%新途径》

北京中科博联科技集团有限公司副总经理 蔡永平

随着奶牛卧床的舒适度越来越受到重视，卧床垫料的再生也成为大家关注的问题。蔡永平从四个方面作了介绍。首先是如何挖掘潜力，需要破解四大难题，包括垫料较贵、防疫困难、环保问题和选址问题。其次是垫料如何再生，CTB垫料再生智能系统，可以实现从粪污到垫料的再生，蔡永平介绍了CTB垫料再生智能系统的原理。1、彻底消毒，通过快速产热、装备绝热、堆体保温、回收余热思想创新设计，实现高效微生物产业并保持热量，确保高温期持续5天，达到灭菌效果。2、生物干燥，研发高温蒸发、蒸汽导流和防冷凝回滴等技术，加速粪污脱水干燥的速度。3、松软舒适，有机质稳定化提速20多倍，防止再生垫料二次发酵、升温产热，提高奶牛上床率，改善奶牛健康和产奶量。4、环保防疫，在封闭系统中智能运行，确保操作人员、奶牛、环境等各方健康、严格满足防疫、环保要求。5、一键操作，无人运行，节省成本。6、高效稳定。第三是实际效果如何，蔡永平通过案例向大家展现了垫料再生系统在牧场的应运，既生产了卧床垫料，又解决了环保难题，简单安全，经济实用。最后是如何合作实施，根据适用对象的不同，推出不同的合作模式，建立长期稳定的售后服务。

《牧场精准管理之剩料回收》

泰安意美特机械有限公司董事长 董和银

精准管理是一套把所有复杂的问题通过设定规则、实施方法、监管管控，以达到规范化、系统化、流程化可复制可操作的一份系统工作。牧场管理是一项艰巨又有挑战的任务，而如何做到成本节约，在设备采购方面比配置、比性能等，维护保养，少出故障，就是省钱。精准管控才能让利润持续增加。

《雀巢奶牛养殖培训中心致力于打造“碳中和牧场”》

雀巢奶牛养殖培训中心沟通经理 贾会霞

气候变化是我们整个社会面临的最大威胁之一，也是未来雀巢业务面临的最大风险之一。在2019年，雀巢签署了与《巴黎协议》目标一致的承诺（控制气候变化1.5摄氏度）。这意味着我们必须在2030年减少50%的碳排放，并且在2050年成为一个碳中和公司。雀巢要设定一个更大胆的目标—实现净零碳排放的未来。雀巢的净零碳排放之旅已经开始，现在，正在努力加快这一进程。1、增加牧场奶牛单产40公斤—45公斤；2、通过饲料优化提高牛奶成分；3、粪肥处理：干湿分离用于回床垫料，覆盖氧化塘；4、优化泌乳牛群结构；5、饲料添加剂减少奶牛肠道发酵；6、减少饲料碳足迹；7、优化土壤固碳分离；8、扩大再生能源利用；9、植树。

《奶牛围产期疾病的防控》

河南农业大学教授，全国肉牛遗传改良委员会专家 王新庄

奶牛围产期疾病很多时候是管理不到位带来的。首先要了解围产期，围产期包括围产前期（产前2—3周）、分娩、围产后期（产后2—3周）。围产期疾病的发病原因包括：遗传因素，如奶牛家系不同；围产期生理因素，如卵巢出现妊娠黄体、子宫的上皮不断增生、血液中孕酮浓度升高、受神经调控等；日粮中营养成分不足，如钙磷比例不当、维生素和微量元素缺乏等。此外，围产期疾病还会增加奶牛子宫内膜炎、酮病、产后瘫痪、蹄病、胎衣不下等疾病的发生。如何防控奶牛围产期疾病？对于围产前期，需要限量补钙、精粗平衡、提高日粮蛋白水平，如日粮种类前后尽量一致、添加阴离子盐、饲料中增加镁磷含量、严禁饲喂缓冲剂，并控制食盐喂量、适当运动等。对于分娩期，观察母牛的临产症状（行为、外阴部、乳房及臀部变化），做好接产准备；对产房消毒，将母牛的后躯、外阴部及尾部用0.1%高锰酸钾水或2%来苏尔清洗干净，牛床用清洁褥草铺垫；分娩时，观察母牛的动态，做好接产、助产的准备；及时进行助产和处理。针对围产后期，逐渐增加日粮，提高蛋白质和能量水平；饲喂优质粗饲料；提高日粮中钾、镁含量；保持环境卫生；观察子宫排出物；产后挤奶量的把握；记录体温等。

《内蒙古航空冷链供应链仓配一体解决方案》

内蒙古通汇农业科技有限公司董事长 王禄

内蒙古通汇供应链作为内蒙古地区首家专注牛羊肉航空物流云仓服务机构。积极参与内蒙古地区乡村振兴，建设现代牧业智慧牧场“乌拉特中旗”模式，与中国邮政、中国移动、航天云网、内蒙古大学国家重点实验室、润创冷链物流园区整体协同，探索内蒙古牛羊肉生态供应链体系建设，以新业态新模式引领新型现代牧区新模式。      目前，通汇供应链已与云集、蒙银颉泰、旭一牧业、邮政EMS、移动5G云、润创冷链、大马猫天王、天然草原、标品供应链、草原领头羊、草原牧羊人、阿里1688产业带等多家企业建立合作，以“生产合作、供销合作、信用合作”的“三位一体”融合性发展，促进牛羊肉产业链形成组织化、规模化、标准化、品牌化的供应链链条，整合优质产品走出内蒙古，服务全国消费者。

会场图集

精彩花絮

演讲嘉宾利拉伐中国市场发展与销售支持总监白军接受内蒙古电视台记者采访

《乳业时报》记者部主任封斌接受电视媒体采访

明日乳博会开幕式及《乳产业链企业供需对接会》和《呼和浩特市乳制品先进制造业集群推进座谈会》两场重头戏将重磅登场

精彩继续，敬请期待！

采写：杜兆侠 冯晓敏 董仙鹤

摄影：杜兆侠

编辑/校对：杜兆侠

审核：赵敏

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