国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山：我国乳业将进入黄金增长期
“从现在到2030年，甚至到2035年，我国的乳品消费将进入黄金增长期，成为历史上最好最快的发展时期”，这是国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山在“乳品营养健康与消费新趋势”主题论坛上演讲时所做出的表示。
7月17日上午，第十二届中国奶业大会暨2021中国奶业展览会在安徽合肥拉开帷幕， 当天就有13个高峰论坛密集展开，涉及种业、奶业数字化装备、奶水牛发展、行业创新技术、牧场可持续发展、乳品消费与趋势等方方面面，行业大咖云集，引来听者无数，每个论坛现场都人员爆满，气氛热烈。
“乳品营养健康与消费新趋势”是今天论坛的重头戏，由中国奶业协会营养与消费专业委员会和农业农村部食物与营养发展研究所联合主办，国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山、农业农村部畜牧兽医局奶业处处长卫琳、中国奶业协会副会长王培亮、农业农村部食物与营养发展研究所副所长吴胜军、爱尔兰食品局中国区经理（也是爱尔兰驻沪总领事馆食品随员）苏礼文、农业农村部食物与营养发展研究所主任程广燕、尼尔森IQ商务发展部总监郑冶、兰州大学公共卫生学院张莹教授、农业农村部食物与营养发展研究所任广旭副研究员出席论坛并发表演讲，远在大洋彼岸的美国乳品出口协会全球营销传播副总裁凯拉•麦克唐纳女士也通过视频连线的方式发表了演讲。农业农村部食物营养发展研究所所长王加启主持论坛。
在论坛上，国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山做了《全面建成小康背景下国人乳品消费新变化新理念新格局》的主题报告。陈萌山在报告中表示，2021年，我国开启第二个百年奋斗目标新征程。新征程从消费来看，就是城乡居民食物消费（速度）将加快，由吃得饱、吃得安全，向吃得营养健康转变，乳制品作为提高人民健康水平，增强国民身体素质的优质食品，必将受到越来越多的青睐。他还表示，经过10多年的不懈努力，我国的乳品生产、奶业生产，可以说已经走出了三聚氰胺事件的阴影。
陈萌山认为，衡量我国目前的产业发展，不能仅仅看生产增长速度，从整体看，我们奶业整体已经进入高质量发展新阶段。他表示，具体来讲奶业发展有4个持续向好：原奶产业持续向好，奶牛规模养殖保持增长态势；乳制品工业持续向好，乳品龙头企业竞争力增强，产业集中度进一步优化；乳品质量持续向好，乳品质量相关指标达到国际先进水平；乳品消费持续向好，2020年我国人均乳品消费量为38.3公斤，达到历史最高水平，较2019年增长7.8%，消费增幅处于历史高位。
此外，在中国工作时长近10年之多，一直致力于推动爱尔兰食品行业在中国的发展，并促进中爱两国食品企业之间的深度合作的爱尔兰食品局中国区经理（爱尔兰驻沪总领事馆食品随员）苏礼文，作了关于《爱尔兰：自然与科技造就高端乳制品营养》的主旨报告；农业农村部食物与营养发展研究所主任程广燕作了《优质化是奶业振兴的战略选择》的专题报告；农业农村部食物与营养发展研究所任广旭副研究员长期从事肠道微生物的研究，他在论坛上作了《基于肠道菌的牛奶健康研究》的报告，多角度探索食物及其功能性物质调控人体健康的机制；美国乳品出口协会全球营销传播副总裁凯拉·麦克唐纳（Kara McDonald）女士因为疫情原因，没有现场出席，但专门为本论坛录了《可持续的美国乳业致力于营养和供应——碳中和之路》的视频，为中国乳制品行业可持续发展提出了建议；拥有15年快消品行业从业经验的尼尔森IQ商务发展部总监郑冶，做了《疫情后消费者乳品健康新趋势》的报告，从产品创新、消费者研究、零售研究追踪及营销效率提升等方面，对乳品企业提供了全面的咨询建议和解决方案；致力于在青藏高原进行乳酸菌种质资源发掘、创新与利用的兰州大学公共卫生学院张莹教授做了《牦牛奶及其制品的营养特征及开发利用》的报告。
来源：《乳业时报》记者 杜兆侠 合肥报道
编辑/校对：董仙鹤
审核：张耀
精彩回顾