小研在身边 | 关于疫情防控期间食堂服务保障措施的通告

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• 疫情期间的食堂管理服务保障

关于疫情防控期间

做好我校食堂管理服务保障的通告

根据国家和北京市疫情防控的总要求，食堂属人流密集场所，为进一步确保我校食堂安全有序，按照“保必需”的原则，做好我校食堂管理和服务工作，保障好师生员工的人身安全。

现将有关情况通告如下：

一、 规范食堂从业人员管理

1、按照疫情防控相关要求，高度重视疫情风险，做好人员防疫知识培训。食堂严格落实晨检工作，每日做好从业人员体温筛查。

2、做好从业人员的个人清洁卫生管理。特别强调个人洗手环节要规范，每天做好投入使用的餐用具的洗消工作。

3、集体宿舍做好登记和筛查体温。定期对宿舍区进行消毒，保持干净卫生、通风。

二、 加强食堂和食品安全管理

1、食堂每天餐前会对餐桌椅、楼梯、地面等公共区域进行消毒并公示。每天保持空气流通，做到定时开窗通风。

2、食堂食品加工严格按《餐饮服务食品安全操作规范》做好工作，烧熟煮透。食品加工及售卖全过程中均佩戴口罩。

3、伙食原材料来源可追溯，确保原材料安全可靠。结合绿色食品基地建设，伙食原材料来源畅通，并保持一定的储备。

4、食堂档口和入口处，张贴疫情防控有关《温馨提示》。

三、 落实食堂供餐服务的举措

1、食堂开伙现况：观畴园（一层）、清芬园（二层）、桃李园（二层）、寓园、荷园（一层）、南园（一层）、澜园（三层）、家园、融园等10 个食堂部分档口开伙，主要包括基本的主副食品种，暂不提供凉菜。其中：澜园、寓园、家园暂不提供早餐。听涛园2 层（清青牛拉）营业时间早上10 点半至晚上20：00。后续根据实际需要，食堂会陆续开放。

2、严格落实值班经理制度。加强对食堂内就餐者的提醒，监督就餐者佩戴口罩。

3、对当前就餐人数较多的食堂，根据实际需求适当延长就餐营业时间，方便就餐者分时错峰就餐。

4、食堂会提供一次性打包餐盒，方便就餐者选餐后打包。

四、 希望就餐者的理解和支持

1、进入食堂，必须戴好口罩，请做好个人防护。

2、食堂买饭排队时，请注意保持一定的间距。

3、尽量避免集中就餐，鼓励错时就餐。

4、在食堂就餐时，尽可能分散就坐，避免扎堆就餐。

5、就餐时，请保持安静。

饮食服务中心

2020年2月4日

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信息来源丨清华大学信息门户

编辑丨程凯琳 托雅

审核丨林景 白浩浩