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这种营养素竟然能抗高血压!还不快快补起来!
高血压是最常见不过的一种疾病了,同时,它也是全球疾病负担的主要风险因素,如果不进行治疗和控制,会导致中风和心肌梗死等一系列心脑血管疾病。每年因高血压而死亡的人数达到940万。
不过幸运的是,很多高血压患者通过生活方式的改变就能够很好地控制血压,比如说换换盐,或者是采用地中海饮食方法。 最近,在《循环》杂志上,莫纳什大学的研究人员发现,经过肠道微生物消化的膳食纤维,会通过短链脂肪酸来调节血压和心脏机能,阻止高血压的发生。这是首次从机制上证实了,膳食纤维可以直接调节心血管健康,让两者的关系从相关性变成了因果。
那什么是膳食纤维呢?
膳食纤维是一种多糖,它既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量。因此,曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。
然而,随着营养学和相关科学的深入发展,人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用,并被营养学界补充认定为第七类营养素,和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。
我们需要多少纤维?
中国营养学会提出中国居民摄入的食物纤维量及范围👇•低能量饮食1800kcal为25g/天;•中等能量饮食2400kcal为30g/天;•高能量饮食2800 kcal为35g/天。
听起来也不多,但是,全世界九成人每天的纤维摄入量都少于20克。
而我们中国人却吃得更少!中国居民膳食纤维每日摄入量只有 11 克,还不到推荐量的一半!
想不到吧!爱吃蔬菜的中国人居然膳食纤维的摄入严重缺乏!
那是因为,在日常饮食中增加纤维的摄入并不容易。我们日常吃的精制白米面由于缺少了谷粒外层,膳食纤维含量很低。
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参考资料:
[1] Lim S S, Vos T, Flaxman A D, et al. A comparative risk assessment of burden of disease and injury attributable to 67 risk factors and risk factor clusters in 21 regions, 1990-2010: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2010[J]. The Lancet, 2012, 380(9859): 2224-2260.
[2] Kaye David M, et al. Deficiency of Prebiotic Fibre and Insufficient Signalling Through Gut Metabolite Sensing Receptors Leads to Cardiovascular Disease. Circulation (2020).