听说癌细胞最喜欢“糖”，癌症病人能吃糖吗？
糖是癌细胞的主要食物，癌细胞对糖有特殊的嗜好！
癌细胞与正常细胞代谢有很大不同，癌细胞主要通过“糖酵解”来供能。
什么是“糖酵解”？
糖酵解是人体内糖的氧化分解途径之一，是所有生物体进行葡萄糖分解代谢所必须经过的共同阶段。
科学家奥托沃伯格发现肿瘤组织代谢的葡萄糖是正常组织的10多倍，乳酸的产量比正常组织多2倍。
也就是说，对于肿瘤细胞，无论氧含量如何，丙酮酸主要转变为乳酸来产生ATP，由此获得更高的糖分解能力。
因此沃伯格提出了肿瘤代谢采用“有氧糖酵解”的假说，即沃伯格效应，这一理论使他在1931年获得了诺贝尔奖。
癌细胞的有氧糖酵解导致的结果是癌细胞会大量利用体内糖，但产生的能量很少，也就造成糖类极大的浪费。这也是癌症病人日渐消瘦的原理之一。
既然癌细胞喜欢糖，并且大量利用糖，那么癌症病人是不是不能吃糖，吃糖是不是会加速癌细胞发展，不吃糖是不是会饿死癌细胞？
糖属于碳水化合物，分为单糖、双糖和多糖。葡萄糖及果糖是最常见的单糖，蔗糖、麦芽糖和乳糖是常见的双糖。乳糖多来源于奶制品中，我们每天吃的粮谷类、薯类、杂豆类含有大量的多糖复杂碳水化合物。
复杂碳水化合物在人体内会转变成葡萄糖，为我们提供能量。我们身体的所有细胞，不管是不是癌细胞，都需要糖来提供能量。
糖是人体所需的七大营养素之一，复合糖是人体最佳能量来源。
研究显示，复杂碳水化合物的摄入量并没有被证明直接增加癌症的风险或进展。
我们每天吃的大米、土豆、杂豆类等食物中尽管含有大量的多糖，都属于复合糖，吸收慢，血糖不会升那么快，胰岛素分泌也比较少，癌细胞也不会快速吸收。最重要的是粮食中的糖还含有蛋白质、维生素等营养物质，是维持人体健康所必需的。
因此，不建议通过不吃主食的方式来饿死癌细胞，要知道，癌细胞是饿不死的，即使你不吃饭，它们会掠夺周围正常细胞的养分来保命。为了避免给癌细胞提供“饲料”而禁止吃主食，是因噎废食的做法。
此外，水果中的糖大部分是果糖，果糖不需要胰岛素的参与，对血糖和胰岛素的影响很小，最重要的是水果中富含膳食纤维、维生素和抗氧化剂等物质，是有助于预防癌症。但水果尽量不要榨汁，因为加工之后会丢失大量膳食纤维。
然而，某些精制糖（包括蜂蜜、红糖、白糖、方糖、砂糖、糖果和果葡糖浆等）如果被大量添加到食物和饮料中，极容易被人体摄入后很快吸收进入血液，使血糖升高，癌细胞会很快争夺摄取吸收。
此外，这些精制糖食物会增加大量的能量，直接促进体重增加并导致肥胖，间接增加某些肥胖相关肿瘤，如乳腺癌、结直肠癌等的风险。
所以，癌症患者可以吃糖，这个糖指的是五谷杂粮及天然糖，比如每天吃的大米、面食等淀粉类主食、蔬菜水果中的天然糖以及奶制品中的乳糖。而不是指那些游离的精制糖。
当然，精制糖也不是毒药，偶尔尝尝也没有太大关系，尤其是那些食欲不振、营养不良的癌症患者，吃点面包、蛋糕、糖果，防止低血糖发作，也是可以的。
胡洋
上海市肺科医院
呼吸与危重症医学科 副主任医师
简介：中国康复学会呼吸病分会科普协作组委员，中国医师协会抗疫科普战之队专家组成员，头条防疫专家团专家，字节跳动专家顾问团成员。
往期推荐