“盛糖时代”,糖尿病患者如何选择健康“含糖”食品?
今天我们生活在一个“盛糖时代”!
打开手机,点一杯奶茶,然后就面临一次灵魂的拷问:7分甜,5分甜,3分甜……
甜蜜蜜是我们对生活的终极追求,但随着高脂,高糖,高热量的饮食习惯充斥了我们的饮食结构之后,代价是什么?
糖尿病就是这甜蜜负担后的代价之一!
不能吃食糖的糖友,
能吃代糖吗?
美国农业部(USDA)发布的一篇报道中统计了2020年全球食糖生产总量约17414万吨,且食糖消费量达到新高。
由此可见,世界人民对糖趋之若鹜。但随着生活水平提高,高糖对健康产生的不良影响也越来越受到人们的关注,糖也逐步变成了不健康的代名词,甚至于有不少国家陆续出台了相应的限糖政策……
因此,代糖的概念应时代而生!
那么代糖到底是什么?
代糖,顾名思义就是糖的替代品,严格来说是指参照糖类(蔗糖)相同甜度下提供的能量小于糖类2%的一类物质。根据提取方式可以分为天然型甜味剂和人工型甜味剂,其次根据是否产生热量,又可分为营养性和非营养性。
市面上的无糖食品就是不含蔗糖或可水解为葡萄糖的多糖,但为了让食品带一点甜味,会适当添加一些甜味剂,这些甜味剂分解过程中不产生葡萄糖,热量较低,不会引起血糖的升高!这样看起来代糖食品好像的确是糖尿病患者的理想选择。
2017版中国糖尿病医学营养指南和中国Ⅱ型糖尿病防治指南都已明确指出,糖尿病患者适量摄入糖醇和非营养性甜味剂是安全的,但是随着国内外科学家对人工型甜味剂的研究不断深入,发现长期食用阿斯巴甜、糖精这类人工型甜味剂,会导致肠道微生态的紊乱,影响机体调控血糖的能力,即便是正常人长期食用也会增加患糖尿病的风险。
其次人工型甜味剂会刺激大脑皮层,增加饥饿感,让人体从其他渠道摄入更多糖分,最终导致糖分超标!
所以,对于糖尿病患者减少人工甜味剂的摄入是明智之选!
如果实在想吃甜食,
糖友有更好的选择吗?
有的!天然型代糖是从植物或微生物中提取的甜味成分,这类糖大多热量低,且人体不能直接吸收,因此对血糖的影响较小。
糖友们如果实在嘴馋,想吃点甜食,以下几种天然代糖都是可以选择的!
01
糖醇
糖醇又名多元醇,存在于多种植物、藻类和微生物体内,糖醇是一种天然的营养性甜味剂。糖醇一般不会引起血糖的升高,热量也很低。不少“无糖”零食点心用的就是这种代糖。糖醇类包括木糖醇、山梨糖醇、甘露醇、麦芽糖醇等。
轻益健膳食纤维饼干
高纤维“0”蔗糖
添加麦芽糖醇,入口清新麦香
糖尿病患者也可以安心食用
02
甜菊糖苷
甜菊糖苷是从甜叶菊中提取的甜味成分,被认为是“世界第三天然糖原”,热量低,高甜度,稳定性好,价格便宜,长期服用可矫正α细胞功能错乱来治疗糖尿病,达到降糖效果。 最优秀的是这种糖除了可以用于食品饮料中,还可以用于酿酒行业……03
山药多糖
看名字就知道是从山药中提取的,现代研究表明,山药多糖具有明显的降糖功能,它可以提高胰岛细胞的存活率,从而改善胰岛功能。关于山药多糖的研发还有很多,比方以脱脂牛奶,山药粉、木糖醇为主要配料制成的无糖酸奶;山药粉和面粉以一定比例混合,研制的低蛋白,低升糖指数的馒头等。
04
雪莲果多糖
雪莲果中富含低聚果糖,是一种低热量天然代糖,人体不能直接吸收,但是肠道内有些细菌可以吸收,所以有比较好的降糖作用。
对于糖尿病患者来说,最好的状态就是血糖平稳。均衡饮食,不管什么糖,都不可过多摄入。但是,仅靠少吃糖是无法真正控制并改善血糖水平的,生活中糖友还是应该积极听从医生的专业指导,通过用药、运动、饮食调整等多方面来调控血糖,从而减少对药物的依赖。
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