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一种让细菌超标70倍的洗碗方法,你家可能每天都在做!别白费力气了!

编辑部 大鱼 常笑健康 2023-03-08

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劳动节放假,劳动人民就在家休息了吗?想来很多人会用勤劳的双手,开始家庭大扫除,洗衣、做饭、打扫卫生,让自己的家庭环境清爽宜人……


不过,你在大快朵颐以后,洗碗洗得干净吗?
 
洗碗之前泡一会儿?


细菌超标更加严重!

你家洗碗是浸泡一会儿还是吃完了直接洗?

有的人家,觉得将碗筷长时间浸泡在加了洗涤剂的热水里,有助于清洁和溶解油污,但是这是非常错误的做法。
 

因为长时间将碗筷泡在水里会使细菌快速繁殖,自来水为餐具中残留的沙门氏菌、变形杆菌等微生物提供了繁殖的“温床”,而餐具中本身存在的油污并没有被清洁干净,在这个时候,它们很容易以几何级数快速繁殖,进而对我们的肠道系统造成危害。

同时还有一些比较常见的洗碗错误是讲洗涤剂直接挤在碗筷上,认为去污能力会更强。这样其实很容易造成洗涤剂附着在餐具上,并且留下残留。

正确的洗碗顺序是先采用清水尽可能冲洗掉食物的残渣,然后将几滴洗洁剂滴到半碗水中,用洗碗布蘸着稀释后的水来刷碗,冲洗后放在另一个漏篮中,最后再用清水冲干净并控干。
 

洗碗布洗碗更干净?


你要相信现代科技

当然,现在很多人家,其实并不采取洗碗布+洗洁精的方法来洗碗了,科技进步带来了洗碗机,这里做个小调查:
 

相信很多年轻的朋友们,现在相信科技解放双手,往往选择了洗碗机洗碗,而较为传统的中老年朋友们,则往往因为耗电耗水和担心“洗不干净”,而相信自己勤劳的双手。那么到底如何呢?



洗碗布的洗涤能力是最弱的!还有大量细菌残余!


之前中华预防医学会对中国厨房洗碗布进行检测,结果单块洗碗布细菌总数最高竟达约5000亿个!其中有大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌等19种条件致病菌。

而没及时更换、清洗和晾干,是洗碗布窝藏细菌的主因,湿润不卫生的环境最有利于细菌繁殖。
 
如果你家里使用洗碗布,一定要记得干、净、换、分。每次用完洗碗布后要及时拧干,并尽量展开晾挂通风处;洗碗以后也要清洁洗碗布并且消毒;及时更换洗碗布,不要一直用;洗碗、洗锅、洗灶台的布要分开。



洗碗机确实洗的很干净!但是并不能够替代消毒柜!


比起洗碗布,确实洗碗机的清洁能力要强很多,常见的家用洗碗机多数是喷淋式的,使用高压将水喷出,在水的反作用力下使喷淋器不断旋转,喷臂上的喷嘴出水方位角度各有不同,实现360度冲洗,碗碟清洗得比较干净。
 
但是洗碗机并不能替代消毒柜!洗碗机是刷碗的电器,洗涤最后会有高温烘干过程,也能够杀灭大部分细菌,但洗涤后还有可能残留水分,不适宜长期存放餐具。


洗干净碗如何放置?


这种方法细菌超标70倍

那么接着来进行第二个调查:

洗完碗以后,你们如何存放呢?



1、直接叠在一起,放入橱柜



2、在沥水架上控干以后,放入橱柜



3、控干水分以后,放入消毒柜


很多人会觉得存放只是一件小事,毕竟碗筷已经洗涤干净,油污都没有了,所以会直接叠起来放进橱柜里——这是大错特错了!
 
之前有过一组对比实验,是在消毒过后的餐具表面涂上了无菌肉汤,之后将餐具分为两组,其中一种碗盘清洗后直接摞起来放到了碗柜中储存,另一组洗后立着放于置物架上,并放于通风处。
 
三天后对比显示,立着餐具的菌落总数为8000cfu/套,符合我国相关卫生标准,而摞着放的细菌数量是560000cfu/套,为立着放的70倍。
 
所以——在洗碗之后,最错误的做法就是直接把碗筷放入橱柜,因为会有一些细菌、病毒滋生,短期可能只是带来肠胃的不适,而万一发霉,滋生霉菌,那么黄曲霉素是一类致癌物,长期接触可能会致癌。
 

最正确的做法还是,控干水分以后,放入消毒柜,消毒柜的作用是将洗完的餐具存放起来,通过紫外线或臭氧进行杀菌存放,以便下次使用。
 
如果你是洗碗巾党,那么一定要注意洗碗巾的清洁与更换,但是为了卫生与健康考虑,其实在家务劳动中,也可以用现代科技给自己放一个劳动节假期,选择洗碗机~

当然,不管哪一种方式,都要记得把碗筷控干水分!





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