元宵节快乐｜前方科普预警~关于糖友与汤圆那些事儿

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明天就是正月十五——元宵节！

除了猜灯谜、赏花灯

汤圆和元宵

自然是节日里不可缺少的美食

南“包”汤圆、北“滚”元宵

象征着阖家团圆，幸福美满

但是总有这么一群人，会在这个时候发愁......

看着家人大口的吃元宵，我是一个也不敢吃，生怕血糖升高，受罪的是自己啊！

可不，去年元宵节没忍住，多吃了几个元宵，结果那血糖是蹭蹭地往上涨呀！难受了好几天。

没错，他们就是糖尿病患者

在美好的节日里

糖友们怎样才能既享用美食

又保持健康呢？

那么在这关键时刻

同济大学附属天佑医院（筹）

内分泌内科喻明主任

为糖友们解答

因为元宵属于高脂肪、高热量食品，所以糖尿病患者还是少吃为妙！面对汤圆的诱惑，大家要理智，毕竟胃可不是什么都能包住的。如果实在想吃，要做到以下几点：

1、选择元宵

元宵热量高，大约是250大卡/100克。无馅料的小元宵热量大约是每10颗70大卡，建议选择热量小的无馅小元宵。

如果实在不爱淡而无味的无馅元宵，可以选择有馅的元宵。但是，总热量也要控制哦！这是大家经常吃的三种元宵，热量仅供参考：芝麻馅：280大卡/100克，花生馅：300大卡/100克，豆沙馅：230大卡/100克。

 2、不宜吃油炸元宵，吃水煮元宵不喝汤

元宵有不少吃法，可以煮、蒸、油炸、拔丝、酒酿等。油炸元宵会带来更多的油脂，而拔丝元宵除了油炸之外还多了一道工序就是浇上糖汁，热量加倍，酒酿元宵，则增加了酒精的摄入量。

众多做法相比，煮和蒸的做法更适合糖尿病患者的烹调原则。不过水煮元宵的汤每碗也有210卡，因此，建议糖尿病患者吃元宵2-3个，再吃少量主食和青菜，不建议吃元宵后喝汤。

3、平衡膳食吃元宵

元宵含糖量高、油脂多、热量大，肥胖、糖尿病、高血压、高血脂等慢性病患者食用时要适当减少主食的摄入量，以不增加每日的总热量摄入为准。

4颗元宵就相当于1碗米饭的热量（约300千卡），而其中的油脂也是不能忽略的，因此吃元宵的当日要平衡膳食，相应减少主食和油脂的摄入量。

此外搭配一些高纤维的食物，如凉拌绿叶菜等，延缓血糖升高也是明智策略。

另外建议有消化不良或者胃溃疡的人尽量少吃元宵，吃的时候要细嚼慢咽，避免烫伤。

4、吃元宵的时间有选择

元宵外皮是糯米制成，不易消化，因此早餐吃元宵很容易消化不良，出现反酸、烧心等情况；进食时间也不要过晚，以免增加胃肠道消化负担，又容易囤积热量。

糖友可以在午餐时，吃点主食之后，可以进食2—3个元宵。

5、血糖高不吃元宵

平时血糖控制差，未达标的糖友建议不要吃元宵，本身高血糖对自身各个器官的毒害就较严重，再加之进食元宵，血糖快速升高，极有可能诱发糖尿病急性并发症（糖尿病酮症酸中毒或高渗性昏迷）危及生命。

有了咱们专家的建议

希望糖友们既可以安心吃元宵

也可以开心过节！

提前祝大家元宵节快乐！

专家推荐

喻明

内分泌内科主任 主任医师、教授、硕士生导师

原上海市第六人民医院内分泌代谢科副主任

专家介绍：

毕业于中国医科大学获内分泌专业硕士学位，历任上海市第六人民医院内分泌科行政副主任（主任医师），上海中医药大学附属普陀医院内分泌科主任，三级医院内分泌专科从事临床、科研工作30余年。对糖尿病及内分泌疾病的诊治积累了丰富的临床经验。开展全天动态血糖监测在糖尿病诊治领域的临床研究。

学术级社会任职：

☆上海市普陀区内分泌糖尿病专委会主任委员

☆上海市内分泌学会（第六、第七届）委员

☆中国医师学会内分泌分会委员

☆上海市中西医结合内分泌代谢病学会常委

☆上海市中西医结合糖尿病学会常委

☆美国糖尿病协会（ADA）会员

学术成果：

主持参与市级科研及国家基金项目10余项，上海市科技成果奖2项，发表学术论文50余篇（中华系列10余篇），在国际性学术会议（ADA、IDF、EASD）上交流发表论文多篇。

专业擅长：

擅长诊治各种类型糖尿病及血糖调控，糖尿病并发症（神经病变、肾病、糖尿病足等），甲状腺病变（甲亢、甲减、甲状腺炎等），痛风，骨质疏松症，肥胖减重治疗等。

出诊时间：周二上午

上海天佑医院 新闻中心

责编：陈大翔     作者：小佑佑

版式：小佑佑楠  摄影：汪小龙

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