一个月8.6斤：没有减不掉的肉肉
昨天一天都飘飘的。为啥？因为：
我。。。轻。。。啊。。。
相信你们都还记得我在《那个带着胡萝卜出差的女人》提到的赌注：一个月瘦八斤。昨天一个月期限届满，在此交出成绩单：4.3kg。
松了口气，总算赶在过年前瘦回正常的自己了。总算，保住了5000块和我的包包们。
（对不起，那些要看热闹的同学们，让你们失望了。）
瘦了（些）的好处真多啊：穿衣服好看些了，鞋子不怎么磨脚了，脚步轻盈了，坐经济舱不觉得挤了，工作效率提高了，夸奖的人多了，心情更好了，平时莫名其妙疼痛的地方都不疼了。
最重要的是，可以赢5000块钱和队友的extra bonus: 得到电子书。
好，赶紧闭上得瑟的嘴，先来认真回答你们的第一个问题：
一. 你是怎么瘦下来的？
First Question
每个健身教练都说：“三分练，七分吃”。
我本次的心得：“一分练，九分吃。”
之前我在没控制饮食的情况下，即使每周运动五次、每次1-2小时，体重并无明显下降。
这个月由于出差、晚上开会较多，一共运动了12次（包括5次拳课），算不上多。但因为调整了饮食，体重降得很快。
所以下面就重点说说我是怎么吃的。
1. 低碳水
平时我的饮食习惯还蛮健康的，不吃太油腻的，不爱吃甜食。唯一的毛病是贪吃碳水，一大碗兰州拉面加一个新疆馕填不满我空洞的胃（xin）。
受生酮饮食的启发，我决定从自己的最大弱点开始改变-减肥这个月不吃主食。
（最近在看的很多书也提到，碳水化合物可能比脂肪本身更容易令人发胖）
所以这个月我除了陪朋友吃过一次早茶，和（小心翼翼、诚惶诚恐地）吃过4个水饺之外，没吃过任何米饭、粥、面条、饼、粉丝、点心。不仅不吃精致碳水，所有被推崇的粗粮我也一概没碰，包括但不限于我热爱的南瓜、红薯、紫薯、玉米、芋头、莲藕、山药、土豆。
例外的两类碳水：（不加糖的）红豆汤和银耳汤。
低碳饮食可以稳定血糖，快速消耗身体储存的糖原，将身体转为消耗脂肪的模式，有助于减重。更棒的是，越是少吃碳水，越不容易觉得饿或者饭后困乏。
2. 海量蔬菜
这个月吃的胡萝卜、菠菜、青菜、生菜、莴笋、西葫芦、西兰花、蘑菇，应该每样都超过10斤。因为我本身就爱吃清淡的，加上每天早上准备午餐便当的时间有限，所以做法基本都是白灼：
用雪平锅烧水，滴几滴油，放一勺盐，水开了就将蔬菜逐样放入开水中。
根据蔬菜易熟程度决定烫的时间长短。一般生菜、菠菜、青菜、三秒就可以捞起，西兰花、胡萝卜和蘑菇可能略煮上20秒。
装入便当盒，怕淡的话可以淋点淡酱油或蒸鱼豉油或耗油。很多时候我什么调料不加也吃得出蔬菜的清甜。
偶尔时间充足了，可以把莴笋、胡萝卜、木耳切丝，加一点点油炒炒软，对我来说就是改善啦。
根据营养学家范志红的说法，这种水煮蔬菜可以不限量地管饱吃，基本没有什么能量负担。
3、充足蛋白质
虽然想减轻体重，但我并不想失去辛苦练出来的肌肉。毕竟，还指望肌肉保持甚至提高新陈代谢呢。
所以虽然我本身不太爱吃荤腥，每天还是会吃非常大量的蛋白质。
过去这个月，我吃了大约100个鸡蛋、4斤鸡胸肉、5斤牛肉、5斤龙利鱼、5斤豆腐、6斤大虾以及500克各式坚果。
鸡蛋都是白水煮到七八分熟。
牛肉是自己买的牛腱子卤出来的，切片放入冰箱随时取用。
鸡胸肉通常和虾、鱼肉剁成泥，加入蔬菜做成丸子或者“饼”（都没有添加面粉或者淀粉）。
龙利鱼和大虾一般都是在白灼蔬菜前后丢进去煮熟捞出即可。同样，可以不加调料，也可以淋点酱油。
刚刚在健身房做了体测，最近掉的都是纯脂肪，肌肉一点都没流失。相应地，体脂下降了接近2个点，腰围细了2cm（我真的做梦笑醒了）。
这在我减肥史上是第一次——以往的体重减轻必定伴随着肌肉丢失、基础代谢下降。充足的蛋白质和适当的力量训练真的是太太太重要了。
哪来的时间准备减脂餐？
一般我都是早上一边准备早餐，一边准备中午的便当（公司食堂饭菜太油了），同时为晚上带一份。
本来打算是下班前吃完自带的晚餐，下班后直接去健身。后来因为中午往往吃太饱（蛋白质真的特别扛饿），到晚上还不太饿，所以往往晚上就改成蔬菜海鲜汤：
锅里放入大虾、鲜贝或者干贝或者蛤蜊，加点豆腐、西红柿、各种蘑菇或蔬菜，加入水烧开后多煮一会儿，汤鲜菜软，管饱吃热量也没多少。
4、除了水果外不吃甜食、零食
因为家里有个水果小怪兽，所以水果没断过（我家一个月可以消耗掉40斤苹果！）。我每天上下午两餐之间可能会加个苹果、番石榴或者秋桃，或者任何低糖水果。
听说热带水果糖分太高，所以我基本没吃过释迦、菠萝、山竹、龙眼、芒果甚至哈密瓜、火龙果。
除了水果，绝对不吃其他甜食或加工好的食物。那些加工食物通常都糖、钠超标，而且添加油脂或者其他添加剂。
值得一提的是，少吃盐可以迅速掉体重——身体多余水分排出很快。这也是为什么我简直头两天体重下降很快，之后变慢的原因。同样，在“验收”前两天，我再次减少了盐的摄入，所以体重再次迅速减轻。
二、 过程中有没有痛苦？？
Question 2
这次真的几乎没有。
上一次减肥是在读研的时候，那会儿每天不吃晚饭，夜里总是饿醒，做梦也都是梦见各种食物。
这次因为基本每顿都吃饱了，而且吃的蛋白质都很扛饿，所以并没有挨饿。
一开始我担心自己会馋碳水，毕竟我这个碳水怪是每天没有面食就会掀桌子的。但是这一个月除了偶尔惦记一下胖妞碗里的鸡蛋饼，或者想念一下自制的芋头牛奶，并没有太难过。
例外的一次：上周的一天夜里，梦见我妈给我包了200斤馄饨（别问我为什么会这么夸张，我妈真的可能那样做），吃不完没地方放，满屋子都挂的是馄饨。我兴高采烈地咬了一口馄饨，刚吃一口，立刻吐出来：“哎呀，我现在不是在戒碳水的吗？”一着急醒来了，发现竟然是梦，好后悔没多吃点……
比较难受的事有：
害怕出差，因为出差意味着没法吃自制的饭菜。
害怕别人邀请吃饭，拒绝不好，去了不吃更不好。
也害怕跟人一起吃饭——不过我已经不止一次在开会过程中打开自己的小书包，拿出自己的便当盒了。I'm weird, so what，反正周围的人都知道我在为5000块全力以赴。
除此之外，每天看在体重下降，感觉到自己在逐渐重新捡回对自己的控制，心情非常好。
三、有没有可以改进的地方？
Question 3
肯定有。
第一，没有分解目标，前20天进度有点慢了。总是迷信自己突击的能力，把难啃的骨头留在最后，到最后几天有点手忙脚乱，为了达成目标最后几天的晚餐几乎都靠白煮蛋度过，乱了阵脚。
第二，有氧训练做的太少。虽然打拳了，但频次不算高。如果控制饮食加上有氧训练，或者HIIT，效果应该好上很多。
四. 为什么你如此执迷于减肥？
Question 4
从小大人就叫我“小胖”。在人生的前24年里，我既怨恨自己体型差，但又从没意识到这是可以改变的。直到——
读研的时候去一个亲戚家，换衣服的时候亲戚家的一个刚会说话的小女孩走进房间，抱着我的大腿说：“小猪，小白猪”。那一刻如五雷轰顶，回到学校就开始研究减肥，并且立刻执行。
当时主要靠少吃。戒掉一切甜食、零食，中午不吃主食，晚上什么都不吃。第一周轻了7斤，一个月瘦了15斤。
通过那次突击减肥，我终于从一个胖子挤入“微胖界”，成为一个正常人。此后虽然偶有反弹，但10多年还算稳定。
衣服尺码从L，到M，再到S，甚至XS。听人说：“哇，你变瘦了”，到“你好瘦啊”，到“你不能再瘦了”。这种感觉使人狂喜，使人迷信自己的能力，觉得一切尽在掌握。
也正是因为这个经验，前段时间我体重冲到近年顶峰之后，我整个人都不好了。
第一是重新陷入自我厌弃：“你怎么毫无自制！少吃点，少吃点”，然后一边鄙视自己，一边疯狂进食。忙的时候要靠吃犒劳自己，闲的时候要靠吃填充自己。高兴了要吃，低落了更要吃。吃完再陷入新一轮低落。
第二是陷入自我怀疑：“我是不是失去了以前的能力，可以不顾一切实现目标？我是不是再也不会成为一个自律的人，我是不是再也不能掌控自己的人生了？”
第三，我家小怪兽也是个大胃王。我不希望她经历跟我一样的痛苦，我希望成为她的榜样，用行动带她健康饮食、规律运动。
这一个月的实践，使我重新确信：
1. 没有减不掉的肉肉，就看你是不是真的想。
2. 任何时候都可以重拾对自己人生的控制，无论是体重、时间管理、职业方向，或是家庭关系。
3. 压力就是生产力！以后再缺少自制力，就找人跟你打赌，然后把赌注放高一点，广而告之，让你身边的人都来监督你。这样成功的概率会高很多。
五. 有什么话要对对手说的吗？
Last Question
鄙视的话我已经亲自向某壮妞传达了。
作为姐姐，我更想通过这样的赌局跟我的胖妹，以及一大家子里的弟弟妹妹们打点鸡血：
只要你想，没有做不成的事（感觉到白眼在周围骨碌骨碌转：不就是有志者事竟成嘛）。
如果那件事情你还没做成，那么要么是因为你动力不足或者压力不够，还不够努力，要么，你需要检视一下自己的方法。
希望自己继续保持良好的饮食习惯，在瘦下去的路上一骑绝尘，哈哈哈~
1.16
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