@江夏人，餐饮、堂食防控要这样做！
一、场所管理
（一）餐饮企业要落实疫情防控主体责任，增加测温区、消毒区、流水洗手区、临时观察隔离间、宽松进餐区控制人流量，准备充足的防护物资（至少储备普通级别防护口罩、医用酒精/消毒剂、体温计等），设置应急处置区域，加强人员培训和演练，保障工作人员日常工作防护需求。首次恢复堂食的餐饮单位需全面对营业场所、设备设施、餐用具等进行一次彻底的清洗消毒。
（二）在餐厅（馆）入口处，增加体温测量设备，所有人员体温检测正常方可进入。
（三）加强通风换气。如使用集中空调，参照《集中空调通风系统运行防控指引》，保证空调运行正常，加大新风量，全空气系统关闭回风。
（四）落实日常清洁和预防性消毒措施。日常应以通风换气和清洁卫生为主，对接触较多的桌（台）面、门把手、水龙头、扶手等公用物品和部位进行预防性消毒。必要时对地面、墙壁等进行预防性消毒。加强餐（饮）具的清洁消毒，重复使用的餐（饮）具应“一客一用一消毒”。
（五）保持大厅、电梯口和收银台等区域环境整洁，及时清理垃圾。
（六）洗手间应通风良好，洗手设备正常运行，配备洗手液（或肥皂）；有条件时建议在收银台配备免洗手消毒剂或感应式手消毒设施。
（七）当出现新冠肺炎病例时，应在当地疾病预防控制中心的指导下对场所进行终末消毒，同时对空调通风系统进行清洗和消毒处理，经卫生学评价合格后方可重新启用。
二、员工管理
（一）各经营单位，应要求所有员工上岗前核酸检测阴性，尽量不乘坐公共交通工具，建议步行、骑行或乘坐私家车、班车上下班，如必须乘坐公共交通工具时，务必全程佩戴口罩，途中尽量避免用手触摸车上物品。
（二）建立员工健康监测制度，每日对员工健康状况进行登记，发现员工出现发热等异常健康状况时，不得带病上班，并参照《公众出现发热呼吸道症状后的就诊指引》及时就医。
（三）上岗必须时刻佩戴口罩（如非一次性口罩，每隔2-4小时使用酒精消毒一次，确保防护效果），保持勤洗手、多饮水，坚持在工作前、操作后、进食前、如厕后按照六步法严格洗手，接待顾客应双方佩戴口罩。
（四）工作人员尽量避免与具有呼吸道疾病症状的人员密切接触，避免接触野生动物。对于集体宿舍，加强管理和宣传，做好防护。
（五）工作人员与客户服务交流时宜保持一定距离，避免直接接触。
（六）工作人员上班期间减少扎堆聊天，下班避免参加聚集性活动。
（七）摘口罩前后做好手部卫生防护，废弃口罩放入垃圾桶内，每天两次使用75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进行消毒处理，尽量使用带盖垃圾桶。
三、顾客管理
（一）在醒目位置张贴并宣传新冠肺炎防控知识，告知客户服从、配合餐饮堂食企业在疫情流行期间采取的各项措施。
（二）进入堂食区前，进餐客户必须进行测温，入口处设立体温监测岗，对有发热（体温≥37.3℃）、干咳等症状的客户，不得入内，建议其到就近发热门诊就医。
（三）客户进出需扫湖北健康码，“绿码”通行，后台记录进出时间和地点；企业对客户鞋底及双手进行酒精喷雾消毒后方可进入堂食区域；客户进入就餐区，可以不戴口罩。
（四）洗手区“七步洗手法”张贴到位，引导客户规范洗手，进餐前，客户流水洗手。
（五）在疫情防控解除前，餐饮服务企业禁止接待大规模聚餐活动，采取预约就餐，堂食控制用餐人数；通过采取减少桌椅摆放、隔桌安排就餐或快餐店一人一桌等措施，保持用餐距离。积极推广分餐制，餐厅（馆）提供公筷公勺。有条件的餐饮经营单位要制定用餐人员可追溯制度，每桌登记至少一名就餐客人的姓名和联系方式。
（六）推荐客户扫码结算，减少排队及人员聚集接触；
（七）顾客进餐中途出现发热情况，安排进临时隔离间，并安排到就近的发热门诊部进一步检查，按照检查结果处置。
出品：江夏区融媒体中心
来源：湖北疾控
编辑：金爽 / 责编：胡香玲
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