你不要过来啊！ | 正经玩

你不要过来啊！

水：那好吧~

水灵灵地走开了

蜂蜜：我这么甜~

可“粘”了

接下来让我们一起来看看它们的表现吧！

实验器材

水杯、水、筷子、蜂蜜、所标杯

实验步骤

第一步：

倒好一杯水和一杯蜂蜜。

第二步：

分别用筷子在水和蜂蜜中画圈搅动。

当水在筷子的搅动下旋转时，水面呈凹陷状，很明显和筷子保持一定的距离；而蜂蜜却对筷子不离不弃，怎么甩也甩不掉，总是有一堆蜂蜜紧紧地粘着筷子。

原理解说

水是一种典型的牛顿流体，而蜂蜜却是一种非牛顿流体。所以水在受到剪切力的作用时粘度不变，即无论水被不被搅动，水的流动状态都不会产生变化，不会因为受力而产生额外的流动阻力；而蜂蜜是一种剪切增稠的液体，也就是当蜂蜜受到搅动产生的剪切力时，蜂蜜会变得更粘稠。

例如我们分别用筷子在水和蜂蜜中来回画线搅动，水的流动状态仍然保持一致，不会随筷子的影响而变化；而蜂蜜的流动会受筷子的影响，筷子身边总会伴随着堆起的蜂蜜，不会像水一样顺畅地流下去。

清爽的水

“粘人”的蜂蜜

当水被筷子搅动转圈时，受到了离心力远离中心，所以形成了凹液面；而当蜂蜜旋转时，蜂蜜受到筷子提供的剪切力变得粘稠，弹性变大，相对于筷子形成大于离心力的内聚力，从而产生“粘”着筷子的效果。

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