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蔬菜对减脂增肌的作用

2017-03-28 运动营养师 维根健康


健身需要充足的营养物质,除去蛋白质碳水化合物和脂肪之外,微量元素也是必不可少的,而蔬菜就是最更好的来源。蔬菜是草本植物,口味非常丰富。蔬菜可以简单分为五种类型:


1.深绿色蔬菜包括花椰菜、绿甘蓝、莴苣、羽衣甘蓝、菠菜、西洋菜以及其他绿色多叶蔬菜。

  

2.橙色蔬菜包括甘薯、胡萝卜、南瓜以及许多不同种类的笋瓜。

  

3.干豆和菜豆包括黑豆、四季豆、大豆、豌豆以及其他类型的豆子和扁豆。

 

4.淀粉类蔬菜包括玉米、土豆和青豆。此外还有一些其他类型的蔬菜,包括芦笋、甜菜、卷心菜、花椰菜、茄子、洋葱、番茄、芹菜和胡瓜等。

  

5.蔬菜含有丰富的维生素和微量元素,具有其他食物不可比拟的三大优势: 低热量、富含膳食纤维和天然色素。每种蔬菜都有不同的特点、不同的营养结构,以及能为人体健康提供的各种益处。


蔬菜的营养价值在于,蔬菜富含维生素(维生素C、B、D 和 A)和微量元素,并且含有高浓度的天然色素,如叶绿素(绿色蔬菜里含有),类胡萝卜素(黄色和橙色蔬菜里含有)和花青素(红色和蓝色蔬菜里含有)。

  

那么蔬菜对于减脂和增肌有怎样的作用呢?


减脂


 蔬菜对促进体脂减少非常有益,因为蔬菜可以帮助你维持健康的新陈代谢。此外,多吃一些富含膳食纤维的蔬菜,可以增加饱腹感,使血糖水平更平稳。 多吃蔬菜,还可以显着降低你每天的热量摄入,从而降低体脂,预防糖尿病,并能减少或者抑制由激素分泌导致的进食渴望。多吃蔬菜,将帮助你改善消化,让你感觉肚子更饱。

  

与此同时,蔬菜还能通过促进细胞内的能量使用,提高你的能量效率,以及整体的能量水平,这样,你就将燃烧体脂并拥有更强的体能。



增肌

  

虽然很多人认为只有蛋白质才能促进肌肉增长,但事实并非如此,在肌肉的增长过程中,蔬菜同样起着非常重要的作用。蔬菜中含有很多重要的维生素和微量元素,其中,比较重要的有钙、叶酸、维生素C、维生素D、维生素B、维生素E和维生素A等,它们能确保肌肉恰当和高效的工作,促进红血球的制造、控制炎症反应、抑制分解代谢激素皮质醇的分泌、减轻身体的氧化压力,控制胆固醇的合成等。

  

我们健身仅仅通过简单的摄入维生素补剂,往往是不够的,而多吃蔬菜则可以获得更好的补充效果。通过多吃蔬菜的方法,可以增加维生素和微量元素的吸收程度,并减少浪费。如果你不吃蔬菜,那你将使身体的恢复速度下降,肌肉将会很难迅速增长。


怎样吃最好:


1.使用正确的烹制方法,才能使其营养价值最大化。最好的方法就是直接生吃蔬菜,对于那些不能生吃的蔬菜,首选的烹制方式,就是清蒸。水煮蔬菜,微波炉蔬菜,会破坏蔬菜的纤维素结构,导致大量的营养物质流失。

  

2.把多种蔬菜混合起来吃更好,由于各种蔬菜所含的营养成分都不一样,通过混合摄入多种蔬菜,可以使你获得最佳的营养供应。健身者每天各类蔬菜摄入不能少于500克.

  

蔬菜非常重要,如果不吃蔬菜,你的健康和肌肉块都将受到影响。蔬菜所含有的营养元素,可以帮助你增大肌肉块,减少体脂,并增强体能水平。但是,蔬菜的价值绝不仅仅是增肌和减脂,因为它对维持身体健康同样具有重要的意义。也许你不喜欢某些蔬菜的外观或者味道,但是,你就是离不开它们。所以,为了自己的健康,请保证每天蔬菜的摄入量。




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