禁用兽药屡屡检出，肉食品何时“真正安全”

违规使用农、兽药5批次农产品不合格

日前，食药监总局组织抽检食用油、油脂及其制品，薯类和膨化食品，豆制品，蜂产品，食用农产品，茶叶及相关制品，蛋制品，炒货食品及坚果制品和罐头9类食品686批次样品，抽样检验项目合格样品675批次，不合格样品11批次。其中，抽检食用农产品84批次，不合格样品5批次。

从不合格名单发现，湖南省长沙市雨花区红星大市场零售区肉食摊位168号销售的标称湖南省长沙市雨花区湖南红星盛业食品股份有限公司生产的牛肚和湖南省长沙市雨花区红星大市场倚虹食冻货批发部销售的标称山东莘县佳浩冷冻厂生产的鸡肫，检出五氯酚酸钠超标。据专家介绍，五氯酚酸钠属于有机氯农药，是氯代烃类杀虫剂和杀真菌剂。《动物性食品中兽药最高残留限量》中规定，五氯酚酸钠为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。五氯酚酸钠能抑制生物代谢过程中氧化磷酸化作用，会造成人体的肝、肾及中枢神经系统的损害。

吉林省长春市绿园区青岗路69号粮油市场绿园区商二牛肉摊床销售的标称吉林省德惠市虹翔肉牛屠宰场生产的牛腰子，检出克伦特罗超标。据悉，克伦特罗属于β-肾上腺素受体激动剂，曾作为饲料添加剂用于畜牧生产，以促进动物生长、提高瘦肉率及减少脂肪。《动物性食品中兽药最高残留限量》将其列入禁止使用并在动物性食品中不得检出的药物，2010年《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第四批）》又将其纳入黑名单。长期食用克伦特罗等污染的食品会引起中毒，产生心律失常，出现心悸、头晕、乏力及肌肉颤抖等健康伤害。

广东省深圳市龙岗区平湖穆源冻品贸易行销售的标称山东省聊城市莘县清思斋食品有限公司生产的精选鸡胗，检出呋喃它酮代谢物超标。《动物性食品中兽药最高残留限量》《兽药地方标准废止目录》中规定，硝基呋喃类药物及其代谢物为禁止使用的药物，在动物性食品中均不得检出。硝基呋喃类药物及其代谢物可引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等病症及致癌、致畸等健康危害。2010年《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》又将其纳入黑名单。

北京市丰台区新发地农副产品批发市场中心销售的来自河北省张家口市阳原县万润源种植农民专业合作社的芹菜，检出毒死蜱超标。毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。毒死蜱属中毒农药，在叶片上残留期一般为5至7天，在土壤中残留期较长，对鱼类及水生生物毒性较高，对蜜蜂有毒。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能会导致神经毒性、生殖毒性，并会影响胚胎的生长发育。

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来源：《中国质量报》

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