老城故事——雾霾天儿回家一个月的那些餐厅 (上)
Forever No.1: 私家菜~
看在小女很少发炫耀帖的份儿上，大过年的就让我秀一把粑粑麻麻等等的厨艺吧～好吃的不能再好吃了啊～～(大家慢慢体会，吃货是如何被养成的:p)
从扇贝到板筋，再从水库虾到吃着有点儿薰衣草味儿的炒贝～
从超大个儿的花样儿吊打烤生蚝到公母参半的螃蟹，再从麻辣小花螺到粑粑帮你包的皮皮虾～
从姥姥的超亲切超怀念xian xi(我文盲…不会写:p)饼儿和黑面儿包子，到奶奶积的超好吃馋死人不偿命的酸菜～再从麻麻的起身饺子到老爸的无敌全世界最好吃的炖牛肉 (还有炖羊肉忘了照)～
我简直是生活在米其林一百星的家庭里啊～～外面的餐厅啥的都弱爆了～～～老爸出品的海鲜和肉都是我认真鉴定过的本次回国之行全北京市最好吃的啊～～老爹夜里两三点还在看着的炖肉锅，哪个厨师能这么上心?!
好了…原谅我炫耀结束…现在开始码干货～
御龙阁鱼头泡饼
地址: 北太平庄牡丹园西里11号；另外还有个亚运村店不过没去过。
推荐菜：鱼头王泡饼、脱骨过油全肘
介绍：两个人买了四人团购餐～认真吃不完啊…我承认，他家的鱼头泡饼看着好像不正宗似的，但是架不住好吃啊!!! 简单粗暴的北方风味，做得无比入味～尤其是那个饼啊，好吃的让你都快忘了鱼了…于是乎我们又加了一份饼，把鱼带回了家 :p 肘子也非常烂，挺入味的，吃着很解气～他家的豆浆很有意思，有兴趣的可以尝尝看～刚喝的时候喝不惯，喝习惯还不错～味道嘛，你就想象一下把生黄豆磨成粉然后拿去冲开水的味道～他家的素菜就是正常，不多说了～
辣婆婆
地址: 北太平庄小月河北岸4号；另外还有金源时代、对外经贸、航天桥、五道口店
推荐菜： 香辣蟹、水煮鱼、香辣猪蹄、宫保虾球 (忘了是什么虾球了)
介绍：
作为一个鲜辣椒过敏的小盆友，这是唯一一家我会去的专吃辣的餐厅吧…刚开始去他家的时候，都是吃完香辣蟹就开始吃不辣的菜的节奏～每次心心念念着他家的香辣蟹，就是我迈入他家大门的动力～～没想到两年过去了，他家的香辣蟹每斤只涨了一块钱，要不要这么良心啊！回家一趟，居然吃了三遍辣婆婆，可见我多支持他家啊～
简单介绍下他家的菜：他家的菜的主要特点就是绝对不是干辣! 味道丰富搭配得当～左上的香辣蟹，完全不懂他家的厨师是怎么调味的，但是调的太赞了，辣、麻、甜混在一起，连盘子里的土豆都好吃的无法形容～右上的猪蹄和右下的可能是宫保虾球的菜也很得我心(甜辣口儿)，都非常入味～对食材的火候把握也都很好，该嫩的嫩、该脆的脆、该糯的糯～左下的水煮鱼是小伙伴们的最爱，个人评价是：好吃但是想到可能会过敏的风险的时候我也是可以忍下来不吃的～诱惑力木有香辣蟹大～
乔家大院
地址：建外大街建华南路11号；不知道有木有别的店～
推荐菜：过油肉、各种面食 (各种!!! 以面条和莜面类为上)、有粉条/凉粉的某东西
介绍: 山西面食啊～我的最爱～装潢的挺有风格，可惜我没照，就去盗图了一张给大家看看风格…实在找不到好图…左上的过油肉不错，吃的时候里面莫名混了一块粉条，好吃的让人销魂!!!我就开始各种后悔当时在菜单上看见粉条/凉粉犹豫了一下却没点!!!吃面都不错喔～莜面啊什么的都不错～～面食就是我的天堂啊～～
华天峨嵋酒家
地址: 分店多的数不过来…就不用我说了吧…
推荐菜: 宫保鸡丁、某烤羊腿、五彩茄子
介绍：他家应该不用我多说了吧，北京最有名的宫保鸡丁…不过这次，在同行人的强烈要求下，并没有吃宫保鸡丁…果然他家是要么去了偏不吃宫保鸡丁(因为吃腻了)，要么专门为了宫保鸡丁的节奏么…个人很喜欢这次吃的他家的某烤羊腿 (忘了叫啥了，见左下)和某五彩茄子 (见右下)~个人认为，就这种做法的烤羊肉来说，本次回家的一个月里数他家最好了，茄子也比较不油腻的感觉，很不错 (只是茄子边上的肉被忽略了…哈哈)～
西贝莜面村
地址: 分店多的数不过来…就不用我说了吧…
推荐菜: 黄馍馍、烤羊排、凉皮、这次发现木有了的紫米核桃露
介绍：其实他家应该也不用多介绍，这么有名…他家貌似也是我每次必吃的店之一呢…果然我是个地道的面食爱好者～他家的黄馍馍(右上图) 没得说了，必备豆沙馅儿杂粮啊，好吃的不要不要的～凉皮就更不用多说了～烤羊排(左下图) 和功夫鱼也都不错～不过总觉得他家的莜面窝窝和莜面鱼啥的都一般，莜面不够Q弹滑嫩，非常伤心…果然还是怀念坑爹的晋阳饭庄的莜面啊…另外提一句，好怀念他家的紫米核桃露啊～不过这次去的这家分店肿么没有…好伤心…难道是彻底不做了么…T_T
泰合院
地址: 万泉河桥辅路往北200米左右路东
推荐菜：咖喱皇大虾、越南梅子煎鲈鱼、千层椰子糕
介绍：
又是两个人团购了四人餐，不过他家菜量真心不大，我和表弟两个人就刷盘了 (不小心透露了自己的饭量... :p)，还又多点了一道菜!!! 表弟心心念念着他家的咖喱皇大虾，去之前说的绘声绘色，让人垂涎欲滴；吃过之后就变成了我心心念念的咖喱皇大虾…这东西真的会上瘾啊…!!! 不过没有给他家更高级的评价的原因 (其实差了一名而已，不然就可以上Must Go了)，是因为他家的菜虽然好吃，但是觉得很多菜调味比较类似，重复可吃性就没那么高了～
简单介绍下他家不错的菜：咖喱皇大虾 (左上图)是微甜口的咖喱汁，咖喱汁浓稠且入味程度刚刚好，配上大虾让你欲罢不能!!! 越南梅子煎鲈鱼(右上图)是甜口儿的鱼，外焦里嫩，爱吃松鼠桂鱼的应该差不多能懂～椰子千层糕 (右下图)基本就是千层可丽饼的概念，所以不怕麻烦的话在家也可以做，不过他家的椰子味十足而且放的不是奶油!不爱奶油和超爱椰子的亲们就冲吧～炭烧猪颈肉 (左下图)和某招牌鸡也不错, 不过前者吃多了微腻，后者又是甜口所以鸡被鱼比下去了～
西海小青花
地址: 西城区西海西沿4号院(近积水潭桥)
推荐菜: 杏仁琥珀虾、某咖喱鸡和面包诱惑的合体版(名字忘了…)
介绍: 其实最喜欢他们家的是环境～小包间赏赏“海”景真心不错啊～绝对也是聊天的好去处～杏仁琥珀虾(右下图)，甜口儿配杏仁片和西瓜真心还挺爽口～把面包诱惑的面包里塞上咖喱鸡(名字忘了，左下图的那个)也是不错～其实我喜欢这个的原因是这次回来被迫吃了好几家的面包诱惑的面包，那黄油叫一个多啊，用料叫一个扯啊…-_-|||就这家的面包还可以…～小伙伴还推荐了菜单第一页招牌的两个满眼红辣椒的菜，应该好吃吧，可惜我无福消受…另外，他家有好多看着就想点，但是觉得在餐厅吃很亏的东西，不过做得都很精致就对了～总体评价就是环境加分太多，食物还不错～
护国寺小吃(新成店)
地址: 西城区新街口北大街10号(近积水潭地铁站西南出口)；还有数不清的分店
推荐菜: 奶油炸糕、糖火烧、炸豆腐 (这是汤)、羊杂汤、驴打滚、豌豆黄、螺丝转(这次没吃不确定还有没有)、面条等等等等～
介绍: 原谅我这么狗血的把他家放上来，这是我吃了一辈子但是每次回来还是立刻会去报道的店啊～虽然我大概记不得几岁的时候吃他家口味如何了，但是在我模糊的记忆里，他家的味道没有怎么变～～好吃的太多啊，虽然可能大多数是小吃，价格也便宜的要死，但是好吃就是好吃～～～虽然小吃类都味道依旧，不过这次在他家吃面，觉得味道大不如前了…从来没在他家拍过照，所以让我尽情的盗图吧～不仔细介绍了，给大家说说图就好了：左上图是炸豆腐，右上图是奶油炸糕，左下图是羊杂汤，右下图有驴打滚、豌豆黄、艾窝窝等～
Brick & Wood
地址: 东四钱粮胡同14号(钱粮胡同东口往西50米); 新开的分店在三里屯
推荐菜: 反正他家是主厨定制是菜单，没得选正好省省心～
介绍:
只接受订位，没有招牌，主厨定制菜单，边观赏主厨做饭边吃，这样的概念和之前介绍过的迈阿密的NAOE很像，价位也快比较接近了，不过并没有NAOE好... 如果比较起来，他家有这么几个优势：1. 炭烤和熏烤类的做得很好；2. 可爱的萌得要死的DIY理念，自己动手尝试磨芥末 (右上图); 3. 用了一些美国不常见的食材 (例如我最爱的虾头和全部给你拨成丝的螃蟹肉)。但是如果不和NAOE比较，只作为一家日式餐厅来吃，还是值得推荐的～
他家的装潢啥的自然没得挑，下面客观的评价下他家的食物吧～让我比较有记忆点的除了各种碳烤味实足的烤肉类，还有他家的墨鱼籽酱 (中间那一排有两个用了)，刺身也都很实在，还有就是二氧化碳腌制的葡萄 (左下图, 换句话说就是天然的带葡萄皮的葡萄汽水 :p)。但是缺点就是 (既然价钱都上来了，就让我挑挑刺吧)腌制的菜类都不够地道而且滥用过多，汤和面条类的都比较坑，有滥竽充数之嫌，食物形式花样不够多，甜点冰激凌非常一般…总之吃个感觉和逼格可以，食物也不错，但是性价比实在不高 (我居然也考虑了性价比?!)，所以没办法给Must Go…
元气寿司
地址: 王府井大街138号北京apm购物中心5楼；另外还有王府井东方新天地、国贸和酒仙桥分店
推荐菜: 海盐帆立贝寿司、鳗鱼玉子烧(忘了他家起的名字叫啥了，反正差不多)
介绍: 其实他家没啥高大上的，是当年在香港的时候常惠顾的连锁回转寿司店，在元气寿司的海盐系列和隔壁的板长寿司的超长鳗鱼寿司之间犹豫了许久，最终还是海盐获胜～冲着海盐系列来的，就不得不首先隆重推荐海盐帆立贝寿司 (右下图右边那个)啦，超级好吃～～想知道怎么好吃么？自己去尝吧:p 其实他家原来最好吃的是海盐左口鱼，这辈子第一次吃沾了海盐之后鱼变成牛奶味儿的寿司，怎么都忘不了啊…!!!可惜后来不卖了…T_T 除了这个以外，经典款我就不再重复推荐了，比如什么三文鱼腩寿司、甜虾寿司、北极贝寿司啊，但是酷爱吃虾头的刺身的我，不得不推荐下虾头～什么甜虾的啊、牡丹虾啊、天使虾啊、虎头虾啊的虾头都好吃(一般都是整只虾卖，没人单卖头啦)，不过一定要新鲜，超级黑的那种就不要尝试了～对于不喜欢吃生的食物的小盆友，他家的火炙系列寿司也还不错～此外就是我终于吃到过及格线的玉子烧了(美帝的日式热菜真是崩溃啊)!!! 鳗鱼玉子烧 (右上图)～哒哒～
老门框爆肚
地址: 海淀区北三环西路5号(蓟门桥西北)；及好多好多分店
推荐菜: 各种爆肚 (神马牛百叶、牛肚仁儿、羊肚领儿肚仁儿、羊食信儿、羊散丹等等)
介绍: 虽然他家也可以吃传统火锅(见左上图那堆吊炸天的各种历史遗锅)，但是果然还是爆肚比较好吧～～羊杂汤和肉饼也还不错吧，就是一般水平。爆肚全拼简直就是幸福的天堂啊～尤其是我这种喜欢吃个口感的吃货～给大家百度百科下爆肚常识：“牛爆肚分两种——牛百叶和牛肚仁；羊爆肚分9种——羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇儿、蘑菇儿尖、食信儿、葫芦儿、大草牙。”虽然比较有名的是爆肚冯，但是这家也还不错啦～如果你没讲究到刀功啥的，他家的火候啥的都比那些连锁的号称“北京菜”的餐厅的爆肚好太多了～
稻香村
地址: 铁狮子坟北师大对面；分店太多数不过来了…
推荐菜: 各种点心和熟食～还有曾经的炸鸡肉串…!
介绍: 原谅我…他家不是餐厅…可是我还是想放上来，想当年盒饭太难吃偶尔午饭就是吃稻香村的～虽然他家最有名的肯定是点心，不过其实他家的熟食啥的也不错喔～曾经的炸鸡肉串好让人怀念啊，不过这次去没看到…熟食里经典的蒜肠儿、松仁肉肚儿、坛子肉、各种鸡啊鸭啊的都不错～点心的话就真的要数不过来了…随便举些例子吧，以后有机会再仔细写一次: 牛舌饼、枣花、早餐饼、蛋黄酥、鲜花玫瑰、芒果酥、椰子酥、虎皮蛋糕、松仁枣糕、白萨其马、夹沙方糕、启子馍等等…发现我爱的点心好多啊…不过从小守着稻香村长大的，也说不好是我喜欢他，还是他同化了我的口味:p
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