从淄博，看漳州！

今年小长假，淄博烧烤赢了，与其说赢在“好吃”，不如说赢在“好客”。

淄博烧烤出名吗？对不起，相信半个月之前很多漳州人还闻所未闻。短短时间，淄博成为世人关注的旅游目的地。这样“蹿红”，的确让不少漳州人眼红——同样主打小吃，好事怎么就没落到我头上。

▲淄博一家烧烤店的烧烤师傅将烤好的肉串递给同事

点燃淄博烧烤热潮的“原动力”，相信也超出了当地政府的策划范畴。只不过是一些年轻人在社交平台上，打出了“淄博烧烤好吃不贵”的口号，不成想一下子吸引到大批年轻消费群体。但平心而论，这样的热点几乎每天都有，其中的大多数都如流星般划过网络空间。

▲三五好友坐着小马扎，围着小火炉吃烧烤，成为淄博最接地气的地摊饭局

火不火、什么时候火，总有些“玄学”的味道。说实话，一座城市可能无法把握火的时机，甚至平时拼命力推的产品项目也一直不愠不火。而爆款的，总是一些“无心插柳”的产品。就像淄博的烧烤店老板,估计也没想到有一天会突然站上中国美食“C位”。一切都那么猝不及防。

但火了以后怎么应对，就是科学了。
我们更关注的，是淄博烧烤为何越火越“坚挺”。且看淄博的一系列“神操作”——短斤少两立刻关门，拒载甩客停运整改，官方霸气喊话“你要敢砸淄博的锅，我就敢砸你的碗”；游客需求必须安排，文旅局车上分发淄博礼物，身高185厘米帅气小哥动车站接客；消防安保急救队伍烧烤店旁值班，烧烤路段72小时修好马路；20天修建起一座烧烤城，“五一”假期开业，可容纳万人同时撸串儿。

▲淄博火车站出站口的公交线路指示牌，清晰标明了各线路沿途知名烧烤店

世俗的剧本是坐地起价，而淄博却是“坐地降价”。没有浪费这一波“天时”，淄博打了一手高质量的“人和”牌。
同样是主打“吃”的文章，从淄博看漳州，当地政府部门的一系列操作，值得我们学习。很重要的一点，就是当聚光灯打到自己身上的那一瞬间，能否迅速拿出主角的状态，把握住每一个可以出彩的机会。旅游这篇锦绣文章，三分天注定，七分靠打拼。
我们要多问问自己，能做好“后半篇文章”吗？这一段时间，不少明星纷纷光临漳州，也在网络擦出了一些火花。但来来走走，缺少了后续操作，这些星星之火，是很难形成长久的燎原之态。

烧旺旅游这把火，同样需要政府部门的“妈妈式”服务，既要服务某个企业，更要拿出与时俱进的服务内容，服务于大的产业。政府部门应当把“我要做什么”，与当下热点接轨，顺势而为、借势而上巧干，才能有事半功倍的效果。
套用一句俗话，这个时代，每个城市都有机会成名五分钟。而我们准备好了吗？

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图片来源：新华社

本期编辑：赵露佳 李伟

值班主任：林堃