杀菌剂用药安全详解！
1、杀菌剂的选择性
杀菌剂的选择性是指杀菌剂对防治靶标与非靶标之间的活性差异程度，这种活性差异的程度常用安全系数表示。
2、杀菌剂的安全系数
是杀菌剂对植物的安全程度。即作物对杀菌剂可忍耐的最高浓度与推荐使用浓度之比。安全系数大于1时才能在生产上使用，大于2.5时使用起来才比较安全。
3、影响安全系数的因子
影响安全系数的因子很多，主要包括药剂类别及其性质、作物种类（单子叶和双子叶作物）及品种、作物生育期（营养生长和生殖生长）、环境（湿、温度和酸碱度等）、土质和微生态体系等因子对安全系数的影响。
4、药害类型
①一般按药害发生时间或症状性质分类。按药害发生时间可分为：
直接药害——施药后对当季作物造成药害。
间接药害——对下茬敏感作物造成药害，如三唑类对下茬双子叶作物和敏感粳稻的生长抑制而表现的药害等。
②按药害发生的症状可分为：
可见药害——可观察的形态上的药害。这是人们最容易发现的问题。
隐性药害——无可见症状，但影响产量和品质。这种药害往往被人们忽视。如三唑类阻止叶面积增加，减少总光合产物；叶菜、果实变小，产量下降；可能使水稻穗小，千粒重下降；改变不饱和脂肪酸和游离氨基酸的含量、蛋白质减少等。嘧菌酯可增加赤霉病菌毒素的产生；重金属杀菌剂也常影响作物光合作用和生殖生长，使结实率下降。
5、药害症状
发育周期改变——出苗、分蘖、开花、结果、成熟期推迟，生长缓慢。
缺苗——包衣、拌种、浸种降低发芽率，或发芽后不能出土苦死。
变色——失绿、花叶、黄花、叶缘叶尖变色、或根、果变色。
形态异常——改变果形、植株矮缩、不抽穗、花果畸形。
坏死——枯斑、枯萎等。
二、不同类型杀菌剂的药害及其控制策略
（一）多位点杀菌剂
1、多位点杀菌剂的主要生物学特性
一般选择性较差，作用靶点在靶标和非靶标生物中没有差异或差异较小，使用时主要利用病原菌与作物对药剂的忍耐程度差异，选择适当时期合理使用剂量。这种类型的杀菌剂必须不具有内吸性，以免药害，防治植物病害只具有保护作用。如果加工中加入渗透剂或颗粒过细，通过不同途径进入植物体，即可造成药害。
多位点杀菌剂的主要种类和品种：无机杀菌剂（铜制剂、硫制剂等）、有机硫杀菌剂（福美锌、福美双、福美甲胂、丙森锌、代森锌、代森铵、代森锰锌、二硫氰基甲烷等）、取代苯类（五氯硝基苯、百菌清）、二甲酰亚胺类（腐霉利、扑海因、菌核净）、植物素杀菌剂（乙蒜素）。
2、铜素杀菌剂
包括波尔多液、氢氧化铜、氧化亚铜、琥胶肥酸铜、络氨铜等。铜等重金属离子可以破坏细胞膜的透性、钝化蛋白、干扰Mg++、K+平衡，影响叶绿素代谢和呼吸作用等，没有选择性。为了防止铜等重金属离子的药害，一般制成难溶性盐类或络合物杀菌剂，减少游离的铜离子。如波尔多液(Bordeaux mixture)就是将易溶于水的硫酸铜与石灰反应产生难溶性的碱式硫酸铜，使用以后在生物和环境物理化学作用下逐步释放铜离子起杀菌作用。这不仅延长了持效期，而且增加了安全性。但是如果波尔多液等难溶性铜盐中含有多余的 Ca++或Cu++，以及在高温、高湿和前后使用酸、碱性化合物时，会加速铜离子的释放，容易造成药害。已知对Ca++ 敏感的有茄科、葫芦科、葡萄等作物；对Cu++ 特别敏感的有李、桃、鸭梨、白菜、小麦等；对Cu++比较敏感的有苹果、中国梨、柿、大豆、芜箐等作物。
3、硫素杀菌剂
硫磺因成本低及被认为是安全的传统杀菌剂，目前被大量用于杀菌剂的复配使用。此外还有膨润硫、石硫合剂在生产上广泛使用。
硫在一般情况下安全，但在170℃以下效果较差，300℃以上高温使用常造成对植物的药害。S可以取代元素O在氧化还原反应中形成有毒的H2S而不是 H2O，可引起叶片枯斑。
石硫合剂可以被氧化或在弱酸下水解释放S和H2S。石硫合剂的防病效果好于硫的其他制剂，但极易发生药害。不同植物对石硫合剂的敏感性不同，桃、李、梅、梨、葡萄、豆类、马铃薯、番茄、葱、姜、黄瓜、甜瓜等最易药害，在高温季节应该尽量避免使用。果树在休眠期可以使用。
4、双胍辛烷苯基磺酸盐
该药剂对芦笋嫩茎会造成弯曲，对某些花卉（如玫瑰）有药害。
5、有机杀菌剂
①有机胂杀菌剂
有机胂对植物生殖生长阶段有强烈的药害作用，如对水稻轻度药害表现茎叶有暗褐色灼伤斑、穗小、千粒重低、严重时谷粒成青壳或花序状，或莠而不实。有机胂杀菌剂进入土壤以后，容易被微生物降解成无机砷在土壤中残留，无机砷对植物的营养生长有强烈的抑制作用，其他重金属化合物也可能引起类似药害症状。
②有机硫杀菌剂
福美双作为种子处理剂一般比较安全，但在温室里用于黄瓜浓度稍高会引起枯斑。在苹果上剂量稍大，容易引起果锈。
代森锰锌等安全性较高，但对苹果幼果也会引起锈果等症状的药害。因为破坏果面蜡质沉积，推荐浓度下使用对美国红提会造成严重的锈果症状。
代森铵呈弱碱性，对植物有渗透能力，因此很容易造成药害。主要表现灼伤症状。50%水剂用于水稻，稀释倍数不能低于1000倍。一般不用于果树。
二硫代氨基甲酸盐类杀菌剂（福美和代森类杀菌剂）不能与含铜等重金属化合物混用，也不能与石硫合剂混用或15天内前后使用。二硫代氨基甲酸盐类与铜制剂混常表现有拮抗作用，这是氨基酸根与铜离子2:1鳌合的结果。
③取代苯类
百菌清常用于果树和蔬菜病害防治。但梨和柿比较敏感，不宜使用。在浓度较高时也会引起桃、梅、苹果等药害。苹果落花后20天内使用会造成果实锈斑。五氯硝基苯对丝核菌特效，对甘蓝根肿病、白绢病、放线菌有效。常用作种子处理剂和土壤处理剂。使用时与幼芽或瓜类叶片接触会有灼伤症状的药害。
（二）单位点专化性杀菌剂药害及其控制
单位点杀菌剂主要品种有有机膦杀菌剂，包括异稻瘟净、乙磷铝、甲基立枯磷等；苯并咪唑类杀菌剂，包括多菌灵、噻菌灵、硫菌灵、乙霉威等；酰胺类，如噻氟菌胺（满穗）；氨基甲酸酯类如霜霉威；吡咯类如咯菌腈（适乐时）；噻唑类如噻枯唑、三环唑；恶唑类如恶霉灵；甲氧吗啉类包括烯酰吗啉、氟吗啉；苯酰胺类如甲霜灵；抗菌素如井冈霉素、多抗霉素；二甲基甲酰胺类如速克灵、扑海因、菌核净；苯胺嘧啶类如嘧霉胺；甲氧丙烯酸酯类如阿米西达、翠贝等；麦角甾醇生物合成抑制剂中的脱甲基抑制剂（DMI）类杀菌剂包括三唑酮、烯唑醇、丙环唑、戊唑醇、氟硅唑、恶醚唑、咪鲜胺、氯苯嘧啶醇等。
1、EBI杀菌剂
麦角甾醇生物合成抑制剂的生长调节剂作用经常掩盖了它们的非专化性药害症状，如引起的叶片扭曲、坏死、枯萎或落叶。
三唑类杀菌剂作为土壤和种子处理，使用不当会出现出苗率降低、幼苗僵化的药害症状。表现地上部分的伸长和小麦苗的叶、根和胚芽鞘的伸长受到抑制。
三唑类杀菌剂作为喷施处理会使瓜果果型变小、植株或枝条缩短、节间缩短叶片变小、呈深绿，延缓叶绿体衰老，提高耐寒和抗旱能力，增加座果率。在水稻上使用会导致水稻等作物叶片短小、严重时甚至不能抽穗。
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2、甲氧丙烯酸酯类
这是一种新型的特广谱、特高效、特安全的低毒杀菌剂。如阿米西达目前在国际上已登记防治400多种植物病害。但是也有少数植物品种特别敏感，在这些作物上使用容易造成药害。如虽然在红富士等苹果上使用安全，但在嘎啦品种的苹果上使用就特别敏感，在幼果期使用会造成严重的锈果药害症状，高温下喷施还会造成落叶。在云烟G80品种上喷施也会造成过敏性枯斑。
文章来源：《中国蔬菜》 中华现代农业技术服务中心，综合网络
本期编辑：顾丰、郭嘉伟
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