萝卜糠心还有办法救吗？
萝卜肉质根薄壁细胞空瘪而造成的一种常见生理病害，俗称糠心。降低萝卜产量和商品品质。严重糠心的萝卜不堪食用。肉质根重量减低，手敲有中空感，切开后可见薄壁组织绵软，有空隙 。
二、萝卜糠心的原因
1、水分失调
形成萝卜肉质根糠心的主要诱因是水分关系失调。在肉质根生长盛期，植株对水分的吸收和蒸腾旺盛，水分消耗量大，此时若高温干旱，水分供应不足，肉质根的薄壁细胞就会因为缺乏营养物质和水分而空瘪，细胞相互分离，细胞间隙增大，形成糠心。
2、萝卜品种
萝卜的糠心与品种间的差异很大，肉质致密的小型萝卜，肉质根生长较慢，叶与根生长平稳，如笕桥红、迟花等品种，不易糠心；肉质根薄壁细胞大的品种，肉质根密致程度差，易出现糠心。
3、播种期
播种过早，萝卜在高温干旱下生长，尤其是晚上温度高，生长停滞，消耗大量营养物质，容易糠心；适期播种，使萝卜在日温较高、夜温较低、昼夜温差较大的环境下生长，不易糠心。
4、种植密度
株行距较宽的条件下，肉质根生长过快，叶和根的生长失去平衡，使地上部制造的有机营养不足以供给地下部肉质根膨大生长的需要，容易出现糠心。
5、施肥不当
特别是后期施肥过迟，用量过多，加之肥料品种搭配不当，氮肥施得多，萝卜地上部生长过于旺盛，块根肥大而引起糠心。
6、土壤含水量
土壤水分是影响萝卜糠心的重要因素之一，尤其在肉质根形成期，土壤缺水，生长受阻，很易糠心。若前期土壤潮湿，后期土壤干燥，不利营养物质的积累与运转，根部组织失水，也容易发生糠心。
7、采收
春夏类型萝卜品种，在采收偏晚或发生先期抽薹后而糠心。
8、贮藏
冬贮萝卜，窖温过高，湿度偏低，因呼吸消耗快和水分散失而发生糠心。窖温过低，肉质根受冻后也容易发生糠心。萝卜储藏的适宜温度为1-3度，超过3度易萌芽生长导致萝卜糠心。理想的空气湿度为90-95%，低于90%时，萝卜不断脱水使组织松软而糠心。
二、糠心萝卜的防治
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1、精选品种
应选择不易糠心的肉质细密的小型品种。
2、精细管理
适时播种，合理密植，在栽培过程中，精培细管，加强肥水管理。
3、科学施肥
采取以有机肥为主、追肥为辅的原则，注重氮、磷、钾、微肥的合理搭配。生长期短的品种，以基肥为主，生长期长的品种，要分期早追肥，掌握"真叶期轻追肥，肉质根膨大期重施追肥“。前期普施，后期穴施，以满足萝卜各个生长期对营养素的需要，前期施用嘉美內钾德每亩8-10公斤，后期施用嘉美內钾德每亩15-20公斤。有利地上部与地下部生长平衡，达到萝卜肥大不糠心的目的。
4、控制湿度
利用追肥控制土壤湿度，防止过干过湿，采用"天旱浇透，阴天浇匀"的方法，土壤湿度保持在70%-80%。萝卜在生长后期，天旱时应适当浇水，浇水宜选在傍晚时进行，以降低土温，有利于叶中的营养物质向根部运转，促进肉质根的膨大生长，防止糠心。生长期间均匀供水，合理追肥，保证肉质根膨大对营养和水分的需求。
5、化学控制
一般在采收前半个月，喷洒50毫克/千克萘乙酸溶液2次，每次间隔10-15天，既不影响肉质根生长，又能防止糠心，延迟成熟。若在喷洒萘乙酸时，加5%蔗糖和5毫克/千克硼砂液，三者混合喷洒，防止糠心效果更好。
6、适期贮藏
改进贮藏条件，贮藏温度保持在1-3℃，相对湿度保持在90％-95％，挖沟贮藏的，覆土不要过干，贮藏期不要过长。
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参考资料：
《萝卜糠心的原因及防止方法》 陕西现代农业科技网
中华现代农业技术服务中心
本期编辑：顾丰、李丽
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