施除草剂不能代替中耕！
俗话说：锄头底下有水，锄头底下有火。中耕尤其对于有一定株行距、生长期较长的蔬菜来说，是一项很重要的田间管理措施。它能改善土壤环境条件，调节土壤的水、肥、气、热状况。增加土壤的透气性，改善根系的供氧状况，保证作物根系生理的正常进行。西、甜瓜及蔓生的瓜类蔬菜，通过中耕和压蔸操作，能防止春夏季风害和减少“化瓜”。
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一、中耕的重要性
在阴雨连绵的季节，土壤经常为水分所饱和，尤其是那些开沟排水不良的田土，加上连续降雨日数多的月份和年份，土壤中的空气常被雨水所排挤出去，这时进行深中耕，由于锄头切断了土壤的毛细管，地下水无法上升，在锄松的土层里，土壤含水量由于蒸发而迅速减少，从而使早春地温得以较快的回升，土壤松暖透气，有利于春栽春播的瓜果菜类的发根发蔸、早熟高产。据科研部门测定，4月下旬，上午8时分别对相邻两畦土进行深中耕（约8-10厘米）和浅中耕（约2-3厘米），进行比较，当天下午14时测定5厘米处的地温，结果深中耕比浅中耕的地温高1.7℃。这也是群众所说的“锄头底下有火（温）”的实践经验总结。
在干旱季节，为了减少土壤中水分的蒸发，保证蔬菜对水分的需要，要进行浅中耕。这是由于土壤毛细管被切断，表土迅速干燥，上面形成一层稳定的空气层，相当于在地面上覆盖了一层麦秆、稻草或杂草，能起到很好的保墒（湿）作用，这就是群众所说的“锄头底下有水”的经验总结。
中耕不仅改善了土壤的物理性质，而且也改善了土壤的生物学性质和化学性质。因为土壤透气性良好，为微生物繁殖创造了条件，有人测定其中好气性微生物要增多20-30倍，因而有利于养分的转化，使土壤中的有效养分显著增加，例如硝酸态氮一般要增加一倍，速效性磷要增加二倍多，代换性钾要增加50%。
此外，中耕可以清除田间杂草，解决杂草与蔬菜争光、争肥、争水的矛盾，减少以杂草为中间寄主的病虫为害。中耕结合培土、压蔸、压藤，又可以减轻春秋季的风害和防止倒伏。西、甜瓜结果期最怕南风吹坏茎蔓，这不但吹断了藤子，而且伤害了幼果而产生“化瓜”，从而造成推迟坐果，植株徒长，严重影响产量和品质。
二、中耕的好处
1、增加土壤通气性
蔬菜、小麦、油菜等旱作物中耕可增加土壤的通气性，增加土壤中的氧气含量，增强植株根系的呼吸作用和吸收能力，从而使作物枝叶繁茂。
2、增加土壤有效养分含量
土壤中的有机质和矿物质养分都必须经过土壤微生物的分解后才能被农作物吸收利用。因旱作田中绝大多数微生物都是好气性的，当土壤板结不通气、氧气不足时，微生物活性弱，土壤养分不能充分分解和释放。中耕松土后，土壤微生物因氧气充足而活动旺盛，大量分解和释放土壤潜在养分，提高了土壤养分的利用率。
3、调节土壤水分含量
干旱时中耕，能切断土壤表层的毛细管，减少土壤水分向土表运送而蒸发散失，提高土壤的抗旱能力。
4、提高土壤温度
中耕松土能使土壤疏松，受光面积增大，吸收太阳辐射的能力增强，散热能力减弱，并能使热量很快向土壤深层传导，提高土壤温度。
5、抑制徒长
农作物营养生长过旺时深中耕，可切断部分根系，减少作物对养分的吸收，抑制其徒长。
6、土肥相融
中耕可将追施在土壤表层的肥料搅拌到底层，达到土肥相融的目的，还可促进通气、排除土壤中的有害物质，防止脱氮现象的发生。
三、中耕的要求
由于中耕的好处很多，因此，对需要中耕的蔬菜要尽量提早中耕，增加中耕次数，雨后要及时进行中耕。一般搭架栽培的作物在搭架前、不行搭架的蔬菜在封行（满土）前，都要中耕3-4次。中耕的深度要掌握：靠近植株蔸子边要浅，远离植株的行间要深一些。但对于根系分布较浅的菜（如黄瓜）以及根系再生能力较弱的蔬菜（如芋）从生长中期开始就不宜中耕，前期的中耕也宜浅一些、且主要以锄松表土拨除杂草为主。对芋、生姜、山药等蔬菜的中耕应与培土相结合；对于蔓性作物，中耕应与压蔸和压蔓相结合；一般中耕可与追肥结合进行，在土壤较湿追施干肥后，立即进行中耕，顺手将肥料锄入土中，并就地铲土盖住肥料，可以避免肥分损失，还可节约上述农事操作的用工。
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参考资料：
《中耕对蔬菜的重要作用》江苏省泰州市姜堰区农委蔬菜站
《什么是中耕，中耕的作用是什么》中国百科网
《施除草剂不能代替中耕》河南科技报
本期编辑：郭嘉伟、陈芳
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