小舒答疑丨孩子可以吃哪些高DHA，又低汞风险的海产品？

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问

海产品富含DHA，是很好的辅食食材。

但是，有一些鱼类同时又有高汞风险，

我们究竟该怎么选呢？

答

三文鱼蔬菜球，做法在文末

三文鱼几乎是汞风险最低的鱼类，也富含DHA，所以是很好的给孩子吃的鱼类的选择。

银鳕鱼不是汞风险最低的类别，根据美国FDA的建议，在孕期每个月不宜超过170克（我没有找到针对小朋友的食量建议，就只能参考这个建议了）。

有一些鱼类高DHA，但是也高汞风险，而有一些鱼类低汞风险却也低DHA。在权衡DHA含量和汞风险后，这些鱼类是比较好的选择：

鲱 (Herring)，

小银鱼(Anchovies)，

美洲西鲱 (Shad)，

鳟鱼 (Trout)，

沙丁鱼 (Sardines)，

三文鱼 (Salmon)，

贻贝 (Mussels)。

（资料来自美国膳食指南，第7版，仅供参考。）

有网友问过，为什么不推荐一些河鱼。原因是，大家总是希望知道的是高DHA的鱼类，往往是海产品的DHA含量较高。如果是希望通过吃鱼获得很好的蛋白质，那么河鱼当然也是不错的选择，而河鱼的污染情况很大程度上取决于产地的水质。

三文鱼蔬菜球做法：

用料：

1.胡萝卜切小碎块

2.土豆切小碎块

3.洋葱切碎

4.三文鱼去刺剁碎

5.少量橄榄油

做法：

土豆、胡萝卜蒸熟碾碎，常温冷却后加入三文鱼、洋葱碎捏成小方块。在平底锅中用少量橄榄油煎熟，表面金黄即可。

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夏天的陈小舒

公共卫生学博士
专注儿童营养与健康研究

发布靠谱又实用的育儿科普，分享国际主流的育儿理念

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