小舒答疑丨哪些辅食食材富含铁？附食谱

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问

哪些是富含铁的辅食？

答

6个月左右宝宝开始吃辅食以后，不管家长先给什么食物，一定确保里面包含了高铁的食物，包括强化了铁的婴儿米糊，一般来说市面上的婴儿米糊都是强化了铁和锌之类的营养的。

其他的高铁食品还包括肉泥、家禽鸡鸭、鱼类等，这些都是血红素铁的来源，是比较益于人体吸收的铁。

另外，煮熟的豆腐、豆类和豆制品都是高铁的食物。很多人会认为豆制品应该晚些加，或者说可能有什么激素之类的，不适合吃给孩子吃，其实这些担心都是没有必要的，因为豆制品里的类激素不会影响到人的身体健康，是可以吃的。

---高铁辅食食谱---

南瓜牛肉泥

原材料：牛肉末，南瓜，小番茄，西芹，小白菜，豆角

制作过程：

1. 超市购买新鲜的牛肉肉末和蔬菜；

2. 把蔬菜洗净，切成小段，南瓜去皮，切块；

3. 先将需要久煮的南瓜，豆角，西芹，牛肉下锅，加少许水，大火煮沸后转小火，大约煮30分钟。煮的过程中，适当搅拌，得水不够可以再加；

4. 最后加入番茄和小白菜，小火煮约3-5分钟，起锅。

南瓜已经在煮的过程中搅拌成泥。如果是有一定咀嚼能力的9个月以上的宝宝，可以直接这么吃了（更小的宝宝可能需要进一步将食物打碎或提前将食材剪碎）。

这道辅食的好处是，非常高铁，营养丰富。但是做的时间比较久，食材相对多，如果每餐做就太麻烦了。建议根据宝宝的食量，准备2、3天的量。每餐可以增加一些别的食物，比如米糊、软面、粥等，补充这道辅食中缺少的谷物类。

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夏天的陈小舒

公共卫生学博士
专注儿童营养与健康研究

发布靠谱又实用的育儿科普，分享国际主流的育儿理念

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