小舒答疑丨辅食吃剩了放在冰箱里，是不是会产生亚硝酸盐？还能继续给孩子吃吗？

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问

辅食吃剩了放在冰箱里，

是不是会产生亚硝酸盐？

还能继续给孩子吃吗？

答

对于容易产生硝酸盐的食物，比如菠菜、胡萝卜，甜根菜等，制作前尽量选择新鲜的，制作后存在冰箱里，每次取少份。美国儿科学会有专家建议是吃商业购买的，大一点9个月后再自制。也可以考虑用新鲜的做，现做现吃。

除了趁新鲜吃，趁新鲜时就放在冰箱里便是减少亚硝酸盐产生的最好保存办法了。不过如果要冻的话，最好在吃之前就把多的分成小盒存冰箱，或者冷冻起来。避免吃不完了再存回去。

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