小舒答疑| 糖尿病人怎么吃？（含图示，转给父母）

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”

Q&A

 Q  糖尿病人应该怎么吃？

 A  近十年来，中国的糖尿病的患病率爆炸式增长，直接从朝着世界第一奔去。据2013年的一个全国性的调查数据估计，中国的成年人患糖尿病的概率高达11%，另外还有约36%的人处于糖尿病前期（Limin Wang, Pei Gao, etc al. Prevalence and Ethnic Pattern of Diabetes and Prediabetes in China in 2013. JAMA, 2017; 317 (24): 2515)。

随着我们的爸爸妈妈们上了年纪，他们中越来越多人患上了二型糖尿病。肥胖是糖尿病的一个主要危险因素，但为什么很多中国人也不算多胖，却患上了糖尿病？一些研究认为，其中一个可能的原因是，幼年时一直营养不良、瘦小，后来迅速地增重，这样的人生轨迹可能使代谢系统不堪重负，增大了患代谢性疾病的风险，比如二型糖尿病。我们的父母辈很多都有过这样的经历吧。

患了糖尿病，除了遵医嘱用药，饮食控制是确保健康的重要方式。糖尿病人的饮食应该低脂、低盐、低糖，吃种类丰富的食物（高纤维主食，新鲜蔬果，瘦肉、豆类、鱼，低脂奶制品），少量多餐、限制饮酒。如果可以，再加上多运动就更健康啦。

具体来讲，每天

• 3-6份小份的主食（比如半碗干饭是一份），最好是全麦主食；

• 每天2份水果（1份的量如下图中左边的示例）；

• 每天至少5份低淀粉蔬菜（1份的量如下图中右边的示例） ；

• 间或一份小份的高淀粉蔬菜（1份的示例在下图左边）；

• 每周至少2份豆类（1份的示例在下图右边）；

• 每天2-4份低脂奶制品；

• 每天2-3份瘦肉、鱼、蛋、豆腐、豆类等高蛋白质低脂食物 （1份的量是下图中右边示例）；

• 少量的健康植物油，如菜籽色拉油、橄榄油；

• 喝白水或低糖饮料；

• 每天不超过2个标准酒量。

一份早餐示例（脱脂牛奶、燕麦片、新鲜的杏两颗），特点是低糖、低脂、高纤维：

糖尿病人的餐盘应该大致是：1/4富含淀粉的主食，1/4富含蛋白质的食物，1/2非高淀粉类蔬菜。

祝爸爸妈妈们身体健康~

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