你一直都误会了火锅，真正让你冒痘的食物是...
“早就过了青春期，为啥还要长痘痘？
……说好的青.春.痘.呢？！”
“晚上没忍住吃了火锅，
明天不会又要狂冒痘痘吧？”
相较于健康方面的危害，长痘给人带来更多的可能是精神层面的压力。真的是很大压力！我还记得我来澳洲后爆痘的惨剧，真的以为自己要毁容了。虽说即使不治疗，痘痘也会慢慢好转、消失，但最恼人的莫过于一个痘痘刚消，更多的痘痘冒出来了……看着那满脸的痘痘、痘印，甚至痘坑，真的很难让人淡定！！
最近我的一个已经当妈好几年的闺蜜爆痘，找我诉苦：“长痘痘到底要不要忌口？我已经一个月没吃火锅了！要抑郁了！整个人不！开！心！”
也许我们身边都有那么一两个“战痘”一族的朋友，为了避免长痘痘，尝试过各种办法。其中最常见的就是忌口，比如不吃辣、不吃肉、不吃海鲜（发物？）。
那么，吃什么真的和长痘有关系吗？应该吃什么，不该吃什么呢？
痘痘究竟是个什么鬼？
痘痘在医生那里也被称作痤疮。白头、黑头、痘痘都属于痤疮。
白头，也叫白头粉刺，是痤疮的早期状态，由于油脂分泌增加，毛孔被油脂和皮肤的细胞堵塞而形成。那些被堵塞但保持开放的毛孔，看起来像是皮肤表面的小黑点，就是我们熟悉的黑头。如果细菌在被堵塞的毛囊内大量繁殖，导致毛囊及周围发炎，分泌炎症物质，就会形成痘痘。这些痘痘看上去像红色的肿块，有时顶部还带着白色脓液。
所以导致痘痘的关键问题其实是油脂分泌过量，这也是为什么油性皮肤的人比干性皮肤更容易长痘痘。要想减少皮肤的油脂分泌，调整饮食的确是一个值得尝试的方法。
长痘痘的时候到底应该少吃哪些食物？
研究发现，胰岛素生长因子1（IGF-1）可能会刺激皮脂腺过度分泌油脂，并导致痤疮恶化。在生长激素的影响下，人在青春期时分泌的IGF-1就会增加。除此之外，科学家还发现，一些食物也容易引起人体IGF-1水平升高。
最容易升高体内IGF-1水平的食物有两类：奶制品& 升糖指数高的食物。如果能减少这两类食物的摄入，也许对痘痘肌有帮助。
有关奶制品与痘痘的研究开始于上世纪40年代。奶制品可能的致痘作用也许和奶牛怀孕期间分泌的激素有关；而且，喝脱脂牛奶比全脂牛奶更容易长痘哦！
升糖指数是反映食物可以引起人体血糖升高程度的指标。常见的升糖指数高的食物包括：
糖果、蛋糕、饼干、爆米花等零食
精加工且含糖高的即食食品，比如含糖早餐麦片
精米白面
另外，冒痘痘的时候，巧克力也最好别吃。照理说，无糖黑巧克力中含有较高的抗氧化物质，可能对皮肤有好处，但曾有一项小样本研究发现，就算是可可粉含量高达100%的黑巧克力也加重了年轻男性的痤疮症状。但也正因为研究的样本量小，所以纯巧克力的致痘性还真不好说。
冒痘痘的时候可以吃火锅吗？
不少人都担心吃辣会长痘，但辣椒表示，真的很冤枉！迄今为止，没有任何科学证据显示，辣椒有促进长痘的能力。
如果吃了火锅或者辛辣的食物就冒痘痘，问题很可能出在了饮料上！
不少人喜欢一边吃辣，一边喝饮料解辣。现在市面上大部分饮料都是高糖饮品，包括火锅店里畅销的XX豆奶和号称可以“降火”的凉茶（可以说是绿茶婊本茶了），里面都添加了大量的糖分。高糖饮料促进皮脂腺分泌大量油脂，接下来当然就容易长痘痘啦。
吃哪些食物对痘痘肌有好处呢？
海鲜
虽然海鲜会让一部分人过敏，但并不会让人长痘。不仅不长痘，吃海鲜甚至有可能改善痘痘肌。这个发现的背后还是一个很有意思的科学研究。
在巴布亚新几内亚，有个地方叫特罗布里恩岛（Trobriand Islands），科学家发现这是一个没人长痘痘的地方。在这里，科学家花了7周的时间对岛上1200名成员进行了检查，结果没有发现一颗痘痘。而且，就连15-25岁痤疮高发的青少年也不长痘（太扎心了！）。
其实这种没有人长痘痘的地方还不少，它们的共同点就是极度封闭。居民都过着简单的渔民生活，他们的饮食和生活习惯几乎没有受到西方文明的影响。他们吃很多海鲜和当地的蔬菜、水果。没有饮用牛奶的习惯、很少吃糖和盐。
类似地，1961年，在美国北卡罗莱纳州开展的一项针对上千名青少年的研究也发现，吃鱼和海鲜多的青少年，痤疮症状更为轻微（即更少的黑头、丘疹和脓疮）。
研究者认为，海鲜对皮肤的好处主要是通过ω-3脂肪酸来体现的。饮食中的ω-6与ω-3脂肪酸比例是调节机体炎症机制的因素之一。ω-3脂肪酸具有抗炎作用，因此适当提高食物中ω-3脂肪酸的摄入可能有助于缓解痘痘的症状。
除了深海鱼类，富含ω-3脂肪酸的食物还有坚果和种子类，比如核桃、杏仁、亚麻籽；以及植物油，比如亚麻籽油、大豆油和菜籽油。
此外，科学家发现锌元素、维生素A和维生素E也都具有抗炎的作用。锌元素还在皮肤生长、新陈代谢以及激素水平的调节方面有着重要作用。如果饮食中缺乏这些微量元素，也可能加重痤疮。
富含锌元素的食物有很多，肉类、蛋类、海鲜、坚果和豆类都是不错的锌元素来源。
富含维生素A的食物有动物肝脏和蛋类；很多蔬菜，尤其绿叶菜类和黄色菜类，也都富含维A，比如西兰花、菠菜、胡萝卜、西红柿等。
维生素E含量丰富的食物同样不少，比如坚果和种子类（葵花籽、杏仁、核桃、花生等）、植物油（玉米油、葵花油、大豆油等）和绿色蔬菜（菠菜、西兰花等）。
小结
尽管还需要更多的研究来证实，但目前看来，饮食对痤疮的形成确实有一定影响。摄入更多的ω-3脂肪酸，保证食物中有足够的锌、维A和维E，适当减少奶制品的摄入，少吃一些升糖指数高的食物也许可以帮助预防和缓解痘痘。
最后再啰嗦两句。写下这些食物和痘痘之间的“相爱相杀”，并不是想让大家使用食物来“治疗”痘痘。长痘如果已经给你的生活带来了相当的困扰，甚至让你有了巨大的心理压力，那么求助专业的医务人员、采取恰当的治疗措施，才是最靠谱的方法。
曾经为痘痘苦恼的我，看了医生用药后总是能够很快控制住局面，所以现在也推荐朋友去看医生了。千万别自己去瞎买护肤品，什么都往脸上招呼，往往是赔钱又……耽误治疗。
参考文献：
1. Kucharska A, Szmurło A, Sińska B. Significance of diet in treated and untreated acne vulgaris, Postepy Dermatol Alergol. 2016;33(2):81-6.
2. Scott Harris, Can dietary changes help acne? https://www.medicalnewstoday.com/articles/322639.php
3. Healthline, Anti-Acne Diet, https://www.healthline.com/health/anti-acne-diet#foods-to-help-your-skin
4. Caperton C, Block S, Viera M, Keri J, Berman B, Double-blind, Placebo-controlled Study Assessing the Effect of Chocolate Consumption in Subjects with a History of Acne Vulgaris, J Clin Aesthet Dermatol, 2014;7(5):19-23.
5. NIH, Omega-3 fatty acides, https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-Consumer/
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