讲座预告 | 刘超：营养：一种中西调和的可能

学衡尔雅文库·第二十二讲

营养：一种中西调和的可能

时间：2021年12月10日（周五） 19:00

地点：南京大学圣达楼321

主题：营养

“营养”一词，古已有之，有“滋养”、“生计”与“赡养父母”之意。以“营养”在现代意义上表示 “吸取外界养分，维持自身生命”始自日本江户时代晚期，并随着生物化学的发展日益普及。“营养”的现代用法最先由留日学生引入国内，与已然得到广泛传播的现代生理学知识相结合，呈现出两条不同的本土化路径：一是中医学者从传统的“营卫”思想出发阐释“营养”，并通过“营养缺乏”理论来论证中医药的合理性；二是留美归来的生化或农化专业学者开始广泛调查中国各地区人群的膳食情况并对常见食物的营养成分进行检测分析。在这一过程中，营养素、营养物、营养法、营养不良等诸多衍生概念也流传开来，使关于维生素、矿物质的最新科学发现家喻户晓，而“营养”也由此与“国家强弱、民族存亡”以及“东亚病夫”的蔑称紧密联系起来，具有了浓厚的民族主义色彩。这一发展使得“营养问题”得以在抗战时期被高度国家化和体制化，成为民族国家建设的重要一环。

主讲人

刘超，南京大学学衡研究院教授，著有The Matrix of Modernity and National Identity in Manchukuo Literature from 1937 to 1941( Peter Lang Publishing Inc, 2019 )等。

讲座形式

应广大师友对“学衡尔雅文库”系列讲座的热情关注，我们决定在征得主讲人同意的前提下，有限公开本次讲座腾讯会议号。为保证主讲人的权益，请对本次讲座有兴趣的各位听众扫描下方的二维码，填写相关信息，我们会在会议开始前一个小时将会议室信息发送至各位的邮箱，也请加入会议室的师友以“姓名-学校-身份（本/硕/博/教师）”的格式修改自己的信息，同时请勿录屏传播。

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