专业说明书之食品科学类

专业特色

食品科学与工程专业着眼于食品及相关行业人才需求、当地特色农产品深加工食品技术需求以及科研成果转化等方面进行人才培养，例如以特色农产品百合为原料开发系列百合糕点，以薯类为原料开发系列薯类产品，积极促就业创业和当地经济发展。

培养目标

本专业培养能够在食品生产、加工、流通、检测、认证及食品进出口、卫生监督、安全管理等部门，从事食品或相关产品的技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫等方面工作的应用性高级专业技术人才。

核心课程

食品化学、食品分析、食品微生物学、食品安全学、营养与食品卫生学、食品工厂设计基础、食品工艺学、食品质量管理、专业产品设计、专业实习。

师资队伍

食品科学与工程专业现有教师15人，其中教授5人，副教授6人。近三年主持省部级重点研发项目1项，省厅级项目7余项，参加国家级、省部级、省厅级等项目多项，发表Sci(或EI)以及国家中文核心期刊等约15余篇。申报国家发明和实用新型专利共4项。

大赛获奖

近三年指导学生参加各类国家级、省级专业类竞赛获奖8项，其中国家级铜奖1项。2019年指导学生申报创新训练计划项目获批3项，其中国家级1项，省级2项。

办学条件

食品科学与工程实验室占地面积约500平米，环境宽敞、舒适、设备齐全先进的，投资金额约200多万，设备70多种，90多台套。有农产品深加工制干实验室、食品加工实验室、食品检测实验室、食品微生物实验室。

校外实践基地约10余家，如甘肃中粮可口可乐饮料有限公司、杭州康师傅顶益食品有限公司、甘肃雨润肉制品加工有限公司、宁波海通食品、上海全国餐饮集团等。开放式的学生课外创新、创业、学术交流活动工作室2个。

招生计划

食品科学与工程

80人

7月24日10：00

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党委宣传部 宣传中心

主  编 | 焦   磊

监  制 | 胡   阳

审  核 | 陈玲钰

编  辑 | 王意飞

制  图 | 韩凯兴