今天大暑，看枣庄人这样“喝伏羊”！这场面、这架势...

点它！找记者、看新闻，就上齐鲁壹点

“老板，二斤调羊肉，来十个烧饼！”

“来来，嘛再给加点汤，快忽地！”

大暑到了

快来一起围观

枣庄人今天咋过节的

枣庄各大羊肉汤馆

一派热火朝天的景象~

热火朝天吃羊肉喝羊汤

每年大暑这天

枣庄人几乎全城出动

家家户户“磨刀霍霍”向羊汤

大街小巷各大羊汤馆座无虚席

更有市民提前端锅出来打羊汤

如果你恰好这时候来枣庄

一定会被全城的羊肉香气所裹挟、感染

“喝伏羊”是枣庄特有的民俗饮食习俗

羊肉多为枣庄的“跑山羊”

肉质细腻，肥瘦适中，香嫩可口，是烹调佳品

现场火爆

在枣庄市各大小羊肉餐馆里，上午9点前后已经站满了前来买羊肉羊汤的市民。中午饭点临近，羊汤馆里已经是爆棚状态，来自四面八方的食客们已经喝起了伏羊，店外和店堂扎满了不少排队等待的食客。

7月22日早上九点多，位于枣庄市中区建设北路的鲁南清真羊汤馆门口已经坐满了“喝伏羊”的人们，旁边的窗口排起了一条长长的队伍，这都是焦急等着买羊肉汤打包带回家的市民。排在后面的几位市民不住焦急地向窗口张望，生怕羊肉提前卖光。

9点40分左右，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者又来到枣庄市中区君山路上的梁邱全羊馆，饭店门口已经挂满了一排刚煮好的羊肉，非常诱人。店员将煮好的熟羊肉切了满满的好几大盆，还提前用打包袋将羊肉汤装好，据老板介绍店里今天共煮了40多只羊。

11点30分，接近中午饭点。在枣庄市中区振兴南路的孙三羊汤馆前，同样是火爆场面，来晚的顾客还要排号等桌。后厨的师傅一直在忙着切羊肉，点菜、催菜的声音在不大的羊汤馆里回荡，非常热闹。

走访中，记者发现，不少羊汤馆为了“迎战”今天，支起了两口大锅同时开煮，有的羊汤馆还临时增员了伙计，以应对店里繁忙时节的情况。据了解，“喝伏羊”期间，大多商家的单件菜品价格基本持平，熟羊肉价格在85元/斤左右。

不仅餐馆生意火爆，不少家庭乐于亲自操刀下厨，生鲜羊肉的市场也颇受关注。记者走访市场了解到，市场上的生鲜羊肉价格与前几天对比略有上浮，摊位的生鲜羊肉价格40元/斤左右。

专家建议

北京中医药大学枣庄医院综合内科主任邢佑美说，伏天是一年中气温最高的季节，阳气最旺。羊肉属大热之品，药性为味甘、性热，有温中健脾、补肾壮阳、益气养血的功效 ，冬天吃能发暖保暖，驱寒避邪。

伏天里吃羊肉等于两把火相遇，对于气血虚弱、肾阳不足的虚寒者，无疑是雪中送炭，能起到温胃健脾的功效。同时，“喝伏羊”里辣椒调味品有助于发汗，排出身体毒素。三伏是阳气最旺的时候，外面的阳气也在进入身体，使经脉 畅通，体内各系统能良好的循环，身体就会健康。

这几类人不适合吃羊肉

对于发热、口舌生疮，热性体质及阳亢之人，三伏天一碗羊汤下肚，无疑就是火上浇油。所以那些经常上火发炎、爱发脾气的人三伏天不宜吃羊肉、喝羊汤。

冷在三九，热在三伏

炎炎烈日，酷暑难耐

何以解忧，唯有羊肉

你今天喝“喝伏羊”了吗？

哪些羊汤店是你的“心头好”？

枣庄大暑季节，除了“喝伏羊”，

还有哪些习俗？

欢迎评论区留言~

齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 姚冲 王函

齐鲁晚报·齐鲁壹点 编辑：靖亚如

本文由齐鲁晚报·齐鲁壹点原创出品，

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