【上海食事】光明邨长队的秘密

住在淮海路光明邨附近的“老土地”们知道，这爿店年头是挺长了，开了有七八十年了，但是天天门口拍长龙是这几年才有的事情。

每天，只要站在门口，观察一下伸长脖子等候买酱鸭、月饼的人们，再看看从楼上下来的一张张面孔，就能略知这长龙的秘密了。

今朝，阿拉就请了三位光明邨的老食客，谈谈光明邨为啥生意噶好。

鲜肉月饼买好趁热吃当然是最香的

光明邨长队里经常不乏这样的老太太

引子

早晨10点不到，淮海路上大多数商店还没开门，光明邨门口却已经人头攒动，排起了买熟食、糕点的长队。

门口簇拥着的人群，确切地说可以分为四路纵队。卤味熟食窗口外边有两路，所卖熟食分别由酱鸭和走油肉“领衔”，其中又数酱鸭队伍更胜一筹，始终保持着二三十个人的长度。大门的另一边是半成品和点心窗口，以及月饼窗口。过了中秋节，买鲜肉月饼的长队终于瘦身下来，但也有近十个人。

“排半个钟头够了。”一对老夫妇加入到酱鸭队伍的尾端，头发花白的老爷叔从环保袋里掏出一个塑料茶杯喝了口茶说，“今朝还好，平常要排到弄堂口。”

两人三言两语间便和前面穿红裤子的老阿姨聊上了：“河鲫鱼蛮好吃的，还有酱鸭，油爆虾。”“XX老早5块一只，现在几钿啦？”

“小金，倷去看衣裳，我要买酱鸭。”唧唧喳喳走来四五个阿姨，一听这称呼就知道是年轻时就要好的“小姐妹”，相约一起逛马路。要好是要好，或许暗地里也在别苗头，阿姨们打扮得都蛮拼的。“小金”穿了毛绒绒的豹纹长上衣，肩部是黑色镶皮装饰，下身的黑色七分打底裤别出心裁地“挖”了几个镂空洞眼。她和另外两个小姐妹拐进隔壁的“真丝大王”看了两眼又转出来，嚷嚷着：“我要吃月饼！”也排队去了。

事实上，只要站在光明邨门口稍加留意就会发现，排队的大多数是中老年人，其中不乏有拄着拐杖的、坐着轮椅的在一旁等待。

来五份

中午时间，吃饭的等座的，都是上了年纪的人

吃出花头经的冯锡强

去年跟前年旅游节，3点钟就来抢位子

绕开门前的队伍，走进店堂直上二楼，二楼大都是四人座的小方桌。此时10点刚过，已有八成的“上座率”。63岁的冯锡强（化名）已经在靠楼梯口的一个小方桌前等候我们了。“我提前20分钟来的，9点40分就到了。”

冯锡强是这里的老吃客了。“光明邨最早是吃点心、馄饨的地方，后来光明邨变成大酒店，就不光来吃点心了，聚餐、过生日都来的。这里一个是实惠，性价比高。第二个，味道对路。像阿拉这种年龄，辣的吃不惯，还是本帮菜符合阿拉胃口。”

来的年头长了，冯锡强吃出了点“花头经”。他指了指靠窗的那排座位，饶有兴致地说：“喏喏喏，那边位子视野最好。每年秋天旅游节不是有花车大游行嘛？开到光明邨这里也会停下来跳支舞。有一趟我偶然看到，晓得了。去年跟前年，我3点钟就来抢位子，挑个靠窗的位子泡杯茶，请朋友一道来，一边吃一边等花车。坐在楼上相当于一个观礼台，表演看得老清爽的。等到表演结束，阿拉也差不多吃好回去了。”

“不好意思，阿拉今朝辰光蛮长呃”

冯锡强那天约了两个人：“有一个同学跟我讲要聚会，叫我帮她推荐个饭店。伊跟我讲，“我还是想订光明邨’。那我讲‘侬今朝一道过来吧，顺便订订看’。还有一个是家里亲眷，也一直来吃的。”

10点三刻，店堂里人越来越多了。冯锡强不时跟站在一旁想等座位的客人打招呼：“不好意思，阿拉今朝辰光蛮长呃。”

“侬看，已经跟第7个人讲了。”他说，“阿拉来了一个钟头，店堂里差别大哇？要等到2点钟，人再一点点少了。”

周遭听到的大都是上海话。郭福珍说：“侬去看，来这里的年龄都是五六十岁、六七十岁。这批人实质上是老大的群体。条件老好嘛也不大可能，到外头来一般吃吃还可以承受。这点人过来应该是想来享受的。”

去年买月饼排了7个钟头队

这时，和老严约了一起吃饭的亲戚黄碧钧和同学郭福珍都来了。

“去年买鲜肉月饼，排了7个钟头噢！”黄碧钧说，“阿拉爱人一早上就来排了,没想到噶许多人。排到一半尴尬唻，弄僵脱了，只好一直排下去。结果吃中饭哪能办呢？我在上头吃面，吃好帮他点好，我到下头去排队，换他到上头来吃。我讲，侬相当于上一个班噢！”

趁点菜上菜的间隙，郭福珍赶紧下楼到服务台预订包厢，可惜一周后的包厢都订满了，只订到大堂的位置。“这几年我也看不懂了，生意噶好。”

“这里呢，地段好。有辰光老人交关（很多）日子没出来了，就叫伊拉出来吃一顿。想想来淮海路，总归蛮开心的。”黄碧钧说，家庭聚餐经常选在这里。

阿拉欢喜跑到淮海路回忆回忆

在几位阿姨爷叔的口中，“淮海路”这三个字有着无限的吸引力。除了因为是所谓的“高档地方”，似乎还有一种由来已久的好感。“年轻辰光对淮海路印象老好的，马路气氛跟人家两样的，不是老拥挤的，而且有梧桐树。谈朋友的辰光在这条马路上走，人的心情老好的。”郭福珍说。

“老早外地游客逛南京路，上海人呢，往淮海路跑。”他说，“就是马路上的店面变掉了。阿拉年轻辰光都是传统商店，比方讲老大昌、长春、哈尔滨、全国土特产商店、红房子西菜馆、第二食品商店、美心酒家……后来品牌店进来了。不过我刚刚从陕西路走过来，看过交关店家都关脱了。听讲现在是调整阶段，估计区里压力也蛮大的。”

郭福珍说：“老早买衣裳专门跑到妇女用品商店，现在不去了，里厢物事太贵了。”黄碧钧也说：“要来淮海路买东西，阿拉退休人员承受不起，没意思呃。大多数是小青年的市面了。但是阿拉欢喜到这里跑跑，回忆回忆。”

菜上齐了，几位阿姨爷叔的谈兴也越来越浓。老严已经数不清跟多少人打了招呼“阿拉辰光蛮长”了。一个穿连帽衫的中年阿姨吃好饭一边往楼梯口走一边自嘲说：“等了一个钟头，立着吃，神经病！”

冯锡强和朋友点了酱鸭先吃起来

两个背着大挎包、戴鸭舌帽的老伯交头接耳：“现在叫光明邨大酒店啦？”还有人“换位思考”说：“在这里上班，估计服务员心里厢不会老开心的。年纪大的基本上都是格副腔调，小青年在这里劲也没了。”

进边门的倪金福

边门进店的老吃客

70多岁的倪金福每趟来光明邨吃饭，都会熟门熟路地绕到边门进店，因为“一年四季不管刮风落雨，门口总归有人在排队，正门跑不进去。”

倪金福住在普陀区，但每个月总要到这里来个两三趟。他记得，留意到淮海路上的这爿饭店是在2006年。当时，他有个表阿姐来做80岁生日，在4楼订了个包厢。跑进来一看，包厢布置得古色古香，“感觉这个地方老温馨呃”。酒家为寿宴安排了司仪，“做寿有一些仪式，司仪当场出口成章，妙语连篇，老会调动气氛的。年纪大的就是要热闹，这一套老满足阿拉这一代人需要的。”

那顿寿宴让倪金福印象深刻，等到给自己父亲筹备90岁大寿的时候，他马上想起了这爿饭店。寿宴热热闹闹办了10桌。从那以后，倪金福就成了光明邨的老顾客。

价钿实惠，请人家吃也不坍台

“为啥道理噶欢喜这爿饭店呢？”他说，“讲到底，两个字：实惠！符合阿拉退休工人、工薪阶层需要。而且菜式呢，保持本帮特色。”

凡是外地、国外有朋友来上海，倪金福都往光明邨领。“价钿是实惠，但是请人家吃也不坍台。——在淮海路这种高档地区请人家吃本帮菜，啊是不错啊？”

店里的特色菜，他“背也背得出来了”。“每趟过来，熏鱼、酱鸭、油爆虾，这三样是必点的。熏鱼算冷盘，但是每趟端上来都是热的，老好吃的。有两个炒菜只要十几块二十块，比方讲面筋煲、蛤蜊炖蛋，价钿不大，味道老好，也是每趟必点。今年上半年还翻了点花样，新出了炒腰花、炒猪肝，也是本帮菜里厢老实惠的菜。炒鳝糊从老早的40多块涨到62块了，这个阿拉也理解，外头一斤鳝鱼都从20多块涨到40块了嘛。味道一直烧得老好。”

哎，老年人变化大啊

老倪自诩，在吃方面也算是见过世面的人。 “啥华尔道夫里厢的法国餐馆，我也去吃过的。讲了难听点，不实惠的呀。”说到这个，老倪连说了好几个“不实惠”。“价钿嘛老贵，啥法国厨师掌勺。一盘菜端上来，只有三块鸭子。外头烤得老老脆，里厢嘛血淋哒滴呃。这个确实是人家特色菜，但是老实讲，阿拉接受不了，还不及酱鸭好吃。那边吃一顿，在光明邨好吃10顿唻！”

倪金福把光明邨定义为“高档地区的平民餐厅”。“像阿拉这种年龄，总归算算用用的。淮海路上这种实惠的店家蛮难寻的。”他说，“想到高档地区有这样一爿店，哪怕不去点菜，逛好淮海路过去吃碗馄饨、吃碗面，也老适宜（舒服）的。”

“四个人的话，200多块吃得老好了，还好吃瓶啤酒。”倪金福说，“这个我印象老深的。去年我跟几个朋友吃好饭，还带了点菜回去。坐23路电车的辰光碰到黄永生，阿拉认得的呀。没想到没多少日脚他就过世了。哎，老年人变化老大的。”

等座的椅子都没有，两个阿姨索性坐在楼梯上看起了菜单

包厢里的聚会吃得差不多了，有人开始收钱“劈硬柴”了

聚会组织者褚鸿德

88岁的聚会组织者

酒店4楼到6楼是包厢。一位老先生拖着步子一点点从4楼包厢里挪出来。他戴一副金丝边眼镜，其中的一块镜片像是起了雾气。

“伊拉都叫我诸老师。”88岁的诸鸿德自我介绍说。今天老单位同事聚会，他是组织者。“我基本上一个月要在此地订10桌以上。”他一一细数，“百货店15号，医药公司20号，还有阿拉女儿厂里的退休工人2个月聚一趟，摆在夜头（晚上）的。”

工作过的几个单位老同志碰头，都由诸鸿德张罗。老先生说：“我是‘胃口好’，15号吃的小菜，20号还是这些菜。要出两份钞票，还要为伊拉操劳，所以我精神蛮伟大的。眼睛又不便当，一只眼睛看不出但有点光，所以磨砂玻璃磨掉了，否则两只眼睛要打相打（打架）。”原来眼镜“起雾”是这么回事。

出来吃饭，大家都觉得年轻点

今天的聚会来了13个人。“上趟20个，没一定的。”诸鸿德说，“哎呀，变化交关大，家里有事情不来的，身体不好不来的，我弄得总归头头转（团团转）。我是约法三章，要喊伊拉遵守纪律，有事情请假，但是有的人比较马虎。那我菜单里厢都有讲究的呀。比方说到底是点一份半，还是点小盆。”

组织聚会虽然辛苦，但他心里还是挺乐意的：“家里看看电视、看看报、听听半导体，总归厌气的。我颈椎腰椎不好，行动不便，白内障，看不清爽，所以平常不出来的。到这里碰在一道老高兴的，主要倒不是吃，大家会会面，通通气。来了以后，大家都觉得年轻点。”

诸鸿德住在茂名路，因为腿脚不便，每趟来吃饭都打车。“近是近的，但是叫差头吃力。”他摇摇头说，“有辰光等半个钟头才有车子停。待运，待运，待运，都是待运，就是不肯停，看到老年人不肯停。我立半个钟头吃不消。”

为免打车之苦，今天吃好饭，诸鸿德打算叫住在楼上的侄子开助动车来接。这时一个瘦高个的老伯出来跟他打招呼：“我准备回去了。”包厢里，几位老先生正在递钞票。看来聚餐是AA制，大家“劈硬柴”。

光明邨门口的淮海路，中午时分总是一片迎来送往

尾声：再会！当心！

下午1点半超过，门口排队买熟食的人少了些。几个中午出来遛弯的年轻女孩捧着奶茶经过：“今朝排队人哪能噶少？”说少吧，其实也总有那么一二十人。不停有人满载而去，也不停有人加入队伍，还不停有人从酒楼里出来。

“再会再会！今朝阿嫂没来啊？”一群老人坐电梯里下来，老先生们道别时郑重地相互握了握手。“倷哪能跑？自家（自己）当心噢！”老太太们相互关照说。拄着拐杖的；由老伴推着轮椅的；趴开腿走路，尽力保持平衡的……大家互道珍重，各自回家去了。

写稿&拍照小妹：Biu Han

拍照大叔：DeepestV

插图小妹：Tingting

编版大叔：unFunny

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