宅•食•课堂间 | 宅家的日子学手艺•美味溏心蛋（四）

长宁区积极创建第四批全国公共文化示范区

图@上海热门资讯

近期疫情有下降趋势，但还不能掉以轻心！

即使复工了，也要注意👇

少出门，少聚集

多喝水，多运动

外出戴口罩，回家快洗手

当然吃得好心情好也有助于增强免疫力！

长宁文化艺术中心携手

抖音美食博主@海派甜心侯阿姨，

同时也是我们馆办团队佳艺越剧团的帅气小生，

特别推出【宅•食•课堂间】系列美食教程，

道道精选美味，

食材家常、操作简单，

还能巧妙利用冰箱存货，

让你足不出户也能畅享营养美味~

前面三期教程可以戳下面的链接回顾：

今天我们带来侯阿姨的

美味溏心蛋制作教程

平时吃腻了水煮蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋，
周末不妨给全家人换换口味，
让宅家抗疫的日子不再沉闷无趣 

美味溏心蛋点击查看视频

    食材：

•   可生食鸡蛋

•   配料：

•   葱姜蒜、八角、味淋、酱油、清酒

    详细步骤

•   烧一锅水，水开后放入鸡蛋煮6分10秒，

•   在调卤汁的容器中放入葱姜蒜和八角，

•   倒入一小碗味淋（没有可用冰糖代替），

•   一小碗清酒（没有可用料酒代替），

•   再倒一碗酱油和一碗清水，

•   把煮好的蛋捞出后放入冰水冰镇一下，

•   把调好的卤汁倒在锅中煮开，

•   剥好的鸡蛋放到晾凉的卤汁中，

•   放到冰箱冰一晚上即可享用！

•  小贴士：1.必须使用可生食鸡蛋；2.鸡蛋煮6分10秒；3.卤水煮开后必须凉透再放鸡蛋。

@海派甜心侯阿姨

（抖音美食博主）

个人简介：本名佘磊，一个从小酷爱美食的80后“戏精”帅哥，哪里有好吃的哪里就有他！曾经本职是白领，现在是抖音美食博主，也是长宁文化艺术中心馆办团队——上海佳艺越剧团的一位演员，热爱海派文化，致力于传播海派文化。

▲是“戏精”也是美食博主

不想当厨师的演员不是一个好白领，@海派甜心侯阿姨 的一系列抖音视频里，佘磊发挥演员特长，以活灵活现的上海阿姨形象，把厨房里的一些小窍门告诉大家，让每个普通人都能在自家厨房做得一手好菜。

喜欢侯阿姨想看更多美食视频的小伙伴

欢迎去抖音搜索并关注

@海派甜心侯阿姨 

最后给大家带来由中国疾控中心发布的《办公场所预防怎么做？15张图告诉你~》，请已经复工的朋友们一定要保护好自己，也是为了保护好家人！

来源：中国疾控动态

编辑：魏娜

责编：黄剑铮

终审：叶笑樱

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