新版水果挑选攻略，水果摊主绝不会告诉你！
刚刚出来的最新版《中国居民膳食指南》推荐每天摄入200-50克的新鲜水果。
新英格兰杂志发布的一篇文章研究了451,665名对象，结果显示吃水果的人平均血压、血糖都要低于不吃水果的人，另外还随访了320万人，得出的结论是多吃水果可以降低缺血及出血性卒中的发生率。（本段摘自《医脉通》，作者系宣武医院神经内科邢怡医生）
什么样的西瓜最甜？什么样的荔枝果核最小？暗红和鲜红的樱桃口味有什么区别？水蜜桃挑偏圆的好还是偏长的好？还有芒果、山竹、火龙果、猕猴桃、哈密瓜…都怎么挑选？今天为您呈上最全最实用的水果挑选攻略。
苹果
1.看外形：最好选外表呈条红状，而且红里有一点黄的。这种苹果又甜又脆。
2.看形状：正宗的红富士苹果放在桌子上是歪的，没有正的，也就是常说的“斜肩”。顶部“肚脐”要陷下去比较深，没有突起的棱角，这样的才甜。
3.看质地：用手指轻轻弹，清脆有回声的，是又甜又脆的。
芒果
1.看质地：最好挑选饱满圆润、软硬适中、颜色纯正的芒果。
2.看外表：选择没有斑点的，若表面带有斑点，很可能果肉已经腐烂。
3.看根部：若根部皮皱，说明芒果不够新鲜。
哈密瓜
1.看纹路：哈密瓜表面纹路越细密均匀，说明质量越好。
2.看根部：哈密瓜根部颜色越黄说明成熟度越高，果肉也就越香甜。
3.看重量：如果个头大，但重量轻，说明水果水分流失严重。
西瓜
1.看根部：西瓜底部的圈圈越小皮越薄，相反，底部圈圈越大皮越厚。
2.看颜色：挑选西瓜时颜色青绿色最好，不要选雾白雾白的，而且纹路整齐均匀的瓜质量好。
3.看瓜蒂：若是直直的一条线不要选，若是弯曲起来的则会很甜。
香瓜
1.看颜色：最好挑选瓜身是蜡黄色的，如果是白色的品种，则挑选乳白色的。
2.看瓜藤：细瓜藤代表好瓜。检查瓜藤与瓜身连接处，熟瓜自然落下后会留下一个小坑，不熟的瓜则是带藤的。
3.看形状：形状规矩，掂在手上有分量的瓜比较好。
水蜜桃
1.看形状：挑选个头圆润的，最好顶部有小尖。
2.看外形：挑选绒毛丰富、叶子新鲜的桃子。
3.看颜色：颜色鲜艳、软硬适中的水蜜桃最好吃。
荔枝
1.看颜色：要挑选红中带绿、红中带白的荔枝。如果颜色过于鲜艳，不带一点杂色，说明是被人工处理过的。果壳出现黑色或褐色，则说明果肉已经变质。
2.看纹路：龟裂片相对较大且规则的口感较好。
3.看顶部：顶部越尖果核越小，顶部越圆果核越大。
火龙果
1.看重量：火龙果越重，则汁越多、果肉越丰满。
2.看颜色：表面红的地方越红越好，绿的地方越绿越好。果皮外面像鳞一样的片外翻为上品。
3.看形状：最好挑选个头圆润的，这样的火龙果口感更好。
草莓
1.看个头：不要挑选太大的，形状正常、大小均匀的草莓最好。
2.看外形：自然成熟的草莓表面柔软，有种吹弹可破的感觉。
3.看草莓籽：正常的草莓籽（草莓表面的小颗粒）应该是黄色的，若是红色，很可能是被染色的。
枇杷
1.看外形：质量好的枇杷表面会有一层浅浅的绒毛，绒毛均匀且完整的比较新鲜。
2.看颜色：枇杷表皮颜色越黄越好吃。
3.看质地：挑选软硬适中的枇杷，若太硬则不适合购买。
橙子
1.看形状：瘦长的橙子味道更甜，个头太大的可能没有什么水分。
2.看颜色：自然成熟的橙子一定是色泽均匀的，而如果出现色泽不均匀，颜色差别比较大，则是被加了色素。
3.看脐眼：要选择果脐小且不凸起的，果脐越小则口感越好。
木瓜
1.看形状：一般挑鼓肚子的，瓜肚大说明瓜肉厚，吃起来也比较爽口。
2.看外形：尽量选表面斑点很多，颜色发黄，手感也不是很软的。
3.看瓜蒂：新鲜的木瓜瓜蒂处会分泌牛奶一样的液体。
柠檬
1.看形状：质量好的柠檬外形匀称，两端较尖。
2.看表皮：好的柠檬，表皮有弹性，表面光滑且纹路清晰。
葡萄
1.看果霜：葡萄表面有一层白霜，若用手轻轻一抹就可以把霜抹掉，说明是新鲜的。
2.看枝梗：若枝梗是绿色的，则说明葡萄是刚摘下来的，是比较新鲜的，味道比较好。
3.看颜色：葡萄皮如果是黑色的，则说明是甜的，若稍微带点紫色，则口感带点酸。
樱桃
1.看颜色：暗红色的樱桃最甜，鲜红色的则带一些酸味。新鲜的樱桃果柄是绿色的，若放置时间长则发黑。
2.看外形：新鲜的樱桃表面光滑不皱皮。
猕猴桃
1.看形状：尖头的猕猴桃最好吃。
2.看颜色：猕猴桃颜色接近土黄色，是日照充足的表现，这样的果肉更甜。
3.看质地：挑选软硬度整体一致的，若有一处是软的，则说明果肉变质。
山竹
1.看果蒂：果蒂上面的叶子颜色越绿越新鲜。
2.看质地：好的山竹果壳较软，有弹性，轻轻按压后能迅速恢复。
菠萝
1.看质地：轻轻按压菠萝鳞甲，微软有弹性正合适，太硬则未成熟，压出汁液是熟烂了。
2.看叶子：熟菠萝的叶子一般是青褐色，鳞甲呈橙黄色，这说明菠萝已经九分熟，买回去要立刻吃。
3.闻香气：熟得正好的菠萝从外皮上闻到淡淡清香，如果还没切开就浓香扑鼻，那说明熟过了。
香蕉
1.看形状：个儿不要太大，小一点、圆润的香蕉才好。
2.看颜色：香蕉不要挑两头有绿色的，那是处理过的。不要有棱角的，正常黄色，略带芝麻点的。
水果买回家了，就要面临怎么保鲜的问题，5个方法大家平常注意了。
冷藏的水果不要洗
最好先用纸袋裹住，防止水分蒸发，如果没有纸袋用塑料带也可以，但是需要在塑料带上扎些小孔有通气的作用，避免在水果蒸发的水分成为微生物滋生的源泉。
注意储藏温度
每种水果的适宜保存温度和保质期不尽相同，而一般冰箱的储藏温度在3-6°C，如果这个温度不是最适温度的话就会使他们的保质期变短。所以买回来的水果最好尽快吃完，一般以一周以内最好。
热带水果不宜放冰箱
对于一些热带水果，比如香蕉，菠萝，木瓜，芒果等等，他们的最适保存温度比较高，所以就没有必要非得放在冰箱中。只要室温阴凉储存就可以了。如果储存的温度过低，反而会导致果皮凹陷或者产生斑点或褐变，比如香蕉放在冰箱皮很快就会变黑。
糖类、水分高水果一次不要买太多
比如苹果，梨，香蕉等就容易发霉，最好将他们跟别的水果分开储存，以免加速水果的成熟和老化，影响质量。
水果买好不买多
买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美。
1、忌饭后立即吃水果，这样不但不会助消化，反而会造成胀气和便秘，因此，吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时，还有有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，易造成龋齿。
2、烂掉的水果不要吃！夏季高温水果容易坏，千万不要吃烂水果因小失大。烂水果会产生亚硝酸盐，会导致大肠杆菌菌群失调，让人腹胀、腹泻。而且有些水果一旦霉变就会产生毒素，从而导致神经系统和肝脏中毒，“橘子、橙子等水果，一旦腐败变质就会产生青霉，就算把腐败部位扔掉，细菌还是会残留在水果内，只是肉眼看不到，食用后会导致肝中毒。
最全的水果挑选攻略，看了别私藏，造福圈中人。
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