饺子怎么煮不破皮？冷水煮还是热水煮？

　不论是冬季还是夏季，相信大家都忒爱吃一种东西-“饺子”，有些人喜欢自己在家动手包着吃，有些因懒得做，或是没有多少空闲时间而选择在外面买些速冻饺子。吃饺子大家都会，可煮饺子不破皮大家可都会？那么，下面就由小编我来给大家支个招儿吧！

　　怎么煮饺子不破皮？

　　1.煮饺子时加多点水和适量的食盐，从而增加饺子皮的耐煮力；

　　2.待锅里的水煮沸后再下饺子，时不时要搅拌一下，这样能避免饺子粘锅；

　　3.放入饺子后煮开三次，每次都添加些许凉水。

　　有些朋友在家自己动手包饺子吃还好，而有些朋友从外面超市买回的速冻饺子可怎么煮才更美味，更有家的感觉呢？小编这就教你具体的方法！

　　如何煮速冻饺子？

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　　加多水

　　往锅里加入多点水，待水煮开后，放入少许油和盐，从而使饺子皮更有韧度，然后再放入饺子。接着用筷子贴着锅底来回搅动，这样防止饺子不会全聚在一起。

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　　中小火慢煮

　　因为速冻饺子冷冻的时间太长，饺子皮的水分容易蒸发掉，饺子就不容易煮熟，还会有点夹生，所以不适合用大火猛煮，应该用中小火慢慢煮透饺子。

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　　煮三水

　　不用等水沸腾得太厉害，不然饺子容易破，可以在水第一次滚开后，添入少许凉水，待水开后再添加凉水，这样反复做三次便可（肉馅的煮沸2到3次；素馅的煮沸2次）。

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