【涨姿势】福建最出名的猪味道竟然是这样...可尝...🐷
相 传 客家人的祖先从中原躲避战乱不辞辛苦迁徙至闽西随身带来了牙膏牙刷毛巾之外还有————槐猪。
槐 猪 养殖已愈千年，据《上杭县志》记载：“槐猪本地产，毛润泽，肉质甜美”，一直以来，槐猪都是客家人招待贵宾的上等菜肴。槐猪在福建各地均有分布，上杭县为主产区。2000年，珍贵的上杭槐猪有幸成为福建省唯一列入国家级畜禽品种资源保护名录的猪种（首批）。
槐 猪 饲养周期略长，肉长得也比其他猪要慢很多，基本上其他同龄猪友出栏的时候，我们的槐猪还是个孩子。
搜 索 “槐猪”的结果里，关于它的长相通常会用一句押韵的谚语形容：“狮子头，黑熊脚，麒麟尾巴，美女的腰”。话说回来，长相奇特又不能上天，好吃就行。
第 一 次 见到槐猪肉的时候，你或许会讶异甚至抵触它的厚肥肉，放下犹豫，咬一口，所有情绪都会和肉融化与口中，漫延开来的肉香变成懊悔，懊悔尝到得太晚。与普通猪肉的油腻不同，槐猪肥肉则有弹性得多，口感与蒸烂的粉蒸肉类似，香细鲜美，槐猪皮Q，瘦肉有嚼劲，用“小时候的猪肉味”来形容再合适不过。
营 养 方面，检测结果表明，其肉质具有氨基酸含量高、含钙高、胶质含量丰富和胆固醇含量低等特点①。口感与营养，至此达成和解。
红 烧 槐猪做法简单，把切好的肉放进油锅里翻炒几分钟，一勺酱油、一勺糖汁，再加一勺米酒，然后盖上盖焖烧40分钟就可以做出让家人准时回家堵在厨房门口争着要试吃的饭店级红烧肉。
【切到农场分镜头，赵忠祥配音】
又到了槐猪交配的季节，草木茂盛，又远离人烟的农场，栖息着一群，黝黑的上杭槐猪。它们或成群漫步于草丛，或独自在溪水里徜徉。这里没有天敌，有的只是，吃不完的青草和地瓜。显然，这里是槐猪孕育生长的绝佳地点。
卡！ 谈谈怎么卖吧，看得都快饿了。各部位三斤起售，切好后立马真空包装，全程顺丰冷链保鲜，包邮，质量问题包退换②。你担心的，正是我们考虑的。
①CCTV《每日农经》寻找土宝贝(3)福建上杭：“四不像”的槐猪(20140516)
②此商品在龙岩网商城有售，点击原文直达
点击阅读原文～发现惊喜