喜大普奔！斗门又添一市级荣誉！你爱吃的它入非遗名录啦
飘雨的季节，
就应该多听些让人心情愉悦的事情
比如
斗门又添新荣誉啦！
小斗从市文化体育旅游局获悉，
三灶海上龙舟赛
斗门装风鳝
三灶狮舞
三个非遗项目将被列入
珠海市第十批市级
非物质文化遗产代表作名录。
为进一步挖掘、整理、保存和传承我市非物质文化遗产，日前，市非物质文化遗产专家委员会对各区（功能区）报送的珠海市第十批市级非物质文化遗产代表作名录进行评审。
专家们认为，三灶海上龙舟赛、斗门装风鳝和三灶狮舞三个非遗项目具有重大历史文化价值，同意入选市级第十批非物质文化遗产代表作名录。
三灶狮舞
斗门装风鳝
三灶海上龙舟赛
据悉，这三个项目本身具有重要的历史、文化和科学价值，在一定群体中世代相传，在当地具有较大影响力，因而具备了珠海市级非物质文化遗产代表作名录条件。
科普时间到！
现在跟随小斗的脚步
一起来了解一下
斗门装风鳝
井岸黄金村装捕风鳝已有九十多年的历史，其装捕技艺极富传统地方特色。上世纪渔民郭德、郭养、陈兴、陈明、陈胜好、黄长等6户人家先后从新会县双水、牛湾等地迁徙至斗门黄金冲一带，至今历经五代，捕鱼为生。装捕风鳝的传统生产技艺也随之形成、成熟并传承至今，对斗门地区的渔业生产和贸易起到了很大的促进作用。
风鳝是名贵水产品，成年风鳝长约两尺余，体重多达两斤左右，其头部略呈圆尖，长有较大的黑色耳廓，鳝背深灰色，鳝肚银白色。因其肉质肥而不腻，鲜美甘香，营养价值极高，素为席上佳肴。古籍《本草纲目》有云：风鳝能“杀虫去风”，“以五味煮羹，能补虚损”。长期以来，风鳝不仅驰誉大江南北，连欧美及日本消费者也将黄金风鳝视为极品。故此，风鳝作为水产珍品一直畅销港澳及海外市场。
美食
风鳝以水中的浮游生物为食，其肉质肥而不腻，鲜美甘香，营养价值极高，素为席上佳肴。其烹调方法有焖焗、清蒸、“打边炉”、煎焗、烘烤等，无论何种吃法，都非常美味可口，令人吃过返寻味。
为斗门获得这项荣誉
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来源：珠海特区报
编辑：曾佩丽