为什么有些气味让人愉悦，有些气味让人悲伤？
美食与佳酿、音乐与画作、电影与诗篇，种种通感酝酿至鼻尖。JCE（让-克罗德·艾列纳）是调制气味的大师，也深谙如何调配人生的滋味。字里行间有趣，有美，有思想。@王慢慢
让-克罗德·艾列纳三部香气之旅作品：《香水》是专为香水爱好者书写的香水指南；《调香师日记》记录了调香师整整一年的嗅觉之旅；《绿香调》是一部混合着青草、皮革和温度的香水小说。
气味即文字，芳香即文学，从文字窥见香水大师的气味哲学。
01
香水是气味编织出的故事，有时也是记忆之诗
卡尔维诺认为“所谓经典，是一本充满未尽之语的书”，一款传世香水也正好符合这一定义。
香水常常被划归时尚一类，但其实时尚即落伍之物，香水恰恰与时尚的瞬时性奴役形成鲜明对比。香水，是时间的产物。这不仅因为有些香水可以经受住时间的考验成为经典，更在于时间也是香水成分的内在组成部分。
“时间雕刻我们的思维，渗透着我们的每一刻，塑造了我们创造的一切事物。每一块大陆、每一个个体都以各自的方式感知、展示或运用着时间。”每个时代都有其自己的时代精神，这种精神在调香师体内流动着，从调香师的每一件作品中散发出来。
从构思到被使用，每一个环节都有时间参与其中。调香师要懂得把握时机，在灵感出现的瞬间捕捉到它，用几天到一个月不等的时间将想法转化成作品，还要将所有试样保存几个月，等待时间在其中发挥作用。
香水的成分有的稍纵即逝，有的坚韧持久，但都会随着时间发生变化，时而饱满，时而空洞。这是香水的演变过程，也是时间本身的变化。
艾列纳深知要想创作出永恒经典，就必须把握时间，只有如此才能自由创作。
在《香水:气味的炼金术》中，他细数从19世纪末现代香水工业诞生以来，随着时代精神的演变，香水在风格、材料、技术、包装、营销等方方面面发生的变化；他打开实验室的大门，揭秘自己如何在看似与调香无关的日常事务中捕捉到灵感和素材，创作出一款款有望成为经典的香水作品。
02
爱马仕专属调香师365天的调香日记
在意大利的集市上把头埋进胭脂红色的小冬梨堆里，在日本银座的乐器行淘难得一见的爵士乐唱片，在中国书画面前感动到热泪盈眶，在香水发布会上畅谈中西方哲学的差异……
所有这些在世界顶级调香师让-克罗德·艾列纳那里都与气味有关。他无法停止嗅闻，始终挂念着气味。
365天，每一天，每一分每一秒，都在与气味相遇。他用鼻子去看，去听，去尝。
投身香水创作行业近五十年，爱马仕专属调香师艾列纳不只是技艺精湛的匠人，更是艺术家。
他不断从各种日常的气味中物色新的面貌，他说他要用寻常气味让人惊叹不已。但调香不等于复制自然，调香师是气味的幻术师。
有香水界“俳句诗人”之称的艾列纳对再现自然界的复杂性不感兴趣，他喜爱的是内化的过程，他创造性地运用符号唤起气味，用故事铺陈香水，用技术和人工元素调配气味的幻想。
他把日常生活的所见所思写入一整年的《调香师日记》里：
工作室里的实验，外出寻访的素材，香水产品发布会的体验……他用轻盈的笔调编织这些唯有调香师才能破解的密码，那些作为行业机密的香水配方也像一个个不时引爆的小惊喜被埋藏在文字中间，带领我们进入充满想象的气味宇宙，引发某种欲望。
03
一部混合着青草、皮革和温度的香水小说
小说中，在主人公尼古拉看来，香水就是一种日用品，应紧跟潮流和时尚，没必要经久不衰，流芳千古。
经过时间的磨砺，他学会从市场上临摹配方，再按照自己的方式把它们重新排列组合，获得成功。但他其实也明白，仿制不过是对现有款式的变形。他也想把原型、期待、市场惯例统统抛开，哪怕一次也好，不再在别人的基础上加工改造，而是彻底决裂，自己创作。
克劳德属于老一派，是香水界的前辈，仍然相信这昙花一现的艺术拥有超越时光的魅力。他从一开始就追求卓越，这是他的底线。他要求严苛，对香水的品位和调性有着匠人式的坚守。
克劳德的记忆中始终保存着一个蹒跚学步的孩子的形象：孩子正在越过一个苹果大小的石头，有那么几秒钟，他感觉自己已失去了平衡，倒在地上，接着从头来过。
在小说《绿香调》中，艾列纳用尼古拉和克劳德两个看似截然相反的人物形象和充满悖论的情节，探讨创造的瓶颈，以及如何打破天赋与现实的矛盾。
作者更认同谁？以青春朝气拥抱枯朽市场的尼古拉，还是因沉淀和执着而永葆年轻的克劳德？又或者他们都是他的一部分？尽管他坚称这两个角色完全是虚构的。
尼古拉与克劳德之间的关系，反映的不仅是追求自我的老调香师与迎合市场的年轻调香师之间的矛盾，也是创作受制于消费价值与营销策略的行业困境，还有时代潮流与普遍审美的和解。
在这部虚构的小说中，艾列纳用“绿香调”召唤“绿色时代”的主旋律，探讨什么样的香水才能在激烈的市场竞争中存活下来，揭秘传世香水经典的灵感来源，从更为私密的角度，解读使爱马仕香水与爱马仕皮革并驾齐驱的幕后功臣。
04
书店首发“JCE香水系列”，限量附送精美礼品
《香水：气味的炼金术》《调香师日记》《绿香调》作为“JCE香水系列”，采用同样的设计思路和装帧风格。书籍为横开本，大小适中，具有时尚感。
封面设计简单大气，与艾列纳用简单的素材呈现复杂的情绪的调香风格形成映照。内外封呼应，每一本书所配的植物图案符合书的内容和调性。
考虑到香水光泽、流动的质感，护封、内封和内文用纸均采用较为光滑的纸张。
内封的点状图案同样出现在内文设计中，呈现香水分子不规则的弥散。
豆瓣书店现货发售“JCE香水系列”，随书附赠一份精致扩香石，限量500份，先购先得，送完即止。
扩香石一份三枚。扩香石托盘非赠品，可自行配置小盘子作为扩香石容器。
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《香水：气味的炼金术》《调香师日记》《绿香调：爱的故事》
气味即文字，芳香即文学
从文字窥见香水大师的气味哲学
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作者：[法] 让-克罗德·艾列纳
出版社：湖岸出版|广西师范大学出版社
出版时间：2021-05
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