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火了,黔东南这个粉一天能卖 400 碗,网友看着都馋!


文/综合整理@最生活编辑部

信息来源:吃什么情报局、汇美食V



香味隔着屏幕都能飘出来

#早餐中国


对于我来说

能让我早起的除了工作

就是美食了



但是万万没想到

有一天我会为了一部纪录片早起

一个让我在五一懒觉都不睡

一定要定闹钟爬起来观看的纪录片

它就是《早餐中国




这个纪录片目前在豆瓣评分 7.8 分,与《舌尖上的中国》的厚重不同,《早餐中国》一集只有 5 分钟,专门介绍全国各地的早餐,烟火气息更浓也更接地气


取材可能就是你家楼下或者菜市场附近开了二三十年的小馆子,地方小,环境嘈杂,去晚了还有可能连座位都没有了,但这就是我们的日常啊,也只有在这些地方,才能吃到最正宗的家乡味道。



想想自己有多久没有好好吃过一顿早餐了呢,为了早上多睡十分钟,很多人宁可在便利店随便用面包饼干随便的打发自己,也不愿意早起,因为真的太累了啊,很多在异地打拼的朋友更是如此,连吃上一顿正宗的家乡菜都变成了奢侈的事情。



所以强烈建议你们看一看这部纪录片,毕竟还能望梅止渴缓解自己泛滥的乡愁,每天 5 分钟,也不会占用你太多时间。


每一帧都让我疯狂舔屏,感觉香味隔着屏幕都能飘出来,说不定下一期就是你家楼下的早点摊啦,想想真是一件令人期待的事情呢。



目前已经播出八集啦,下面来一起看看这个纪录片都讲了些什么吧!


对了,我把上榜店铺的地点和营业时间都标注好啦,方便各位去打卡哦~


前方多图预警,各位请收好你们的口水,反正我是全程没收住



【第一集】湖南长沙《肉丝粉》



这一集一开场被这位长沙伢崽的说话口音笑翻了,用猴子跟猫头鹰来形容爸妈,真的不怕被打吗?



在湖南吃粉不叫吃粉,叫嗦粉,这家二十多年的老店,汤底用后腿骨熬制,从 2 点一直熬到第二天早上。


老板把煨制 5 小时的肉丝码子,一股脑浇在粉面上,再配上酸豆角、酸菜、榨菜和蒜蓉,夹起一大筷子嗦一嗦,好吃到流泪好吗



学义面馆


地址:长沙市月宫街 67 号 

营业时间:周一至周日 05:30-14:00

价格:8 元每份



【第二集】贵州凯里《酸汤粉》



贵州有句俗话「三天不吃酸,走路打窜窜」,这家粉馆凭借独门蘸水,俘获了无数食客的味蕾。有一百多个人来跟我学,我都没有教,做了 15 年酸汤粉的莫亮云骄傲的说。



与青椒同时熬制的番茄酱汤,软弹香滑的米粉沾上辣椒面跟小葱段,香菇、肉丸、猪肝、火腿肠、鹌鹑蛋……你能想到的配料它都有。


谁能抵得住这种诱惑啊,恨不得打飞的过去吃好吗,我口水都要流出来了!



万博粉馆


地址:凯里市学院路凯里宾馆附近 

营业时间:周一至周日 08:00-14:00

价格:9 元一碗



【第三集】广东汕头《猪血汤》



每个地方都有代表性的美食,汕头也不例外,80 后小夫妻经营的海记猪血汤,就是其中的翘楚。



猪血小火慢炖,配料也很丰富,大肠、粉肠、猪肺、猪肝、瘦肉、海鲜……一个都不少。最后再配上当地特有的蔬菜,既能暖胃填饱肚皮又有食疗功效,这才是早餐的正确打开方式啊!



海记猪血汤


地址:汕头市龙眼街凤园 2 栋 106 号 

营业时间:周一至周日 06:30-13:00

价格:10 元一碗



【第四集】福建福安《水煎包》



这家水煎包店原来并没有名字,给它赐名的是附近的老百姓,二十多年如一日的美味,被视为福建福安赛岐二十四米街的名片。



传统柴火灶架大锅煎制,使得包子带有柴火香,水煎包以上等猪腿肉、萝卜丝、葱花做馅儿。


夹起一个喷香扑鼻的水煎包,用筷子叉开,馅儿松软耐嚼,底部煎黄酥脆,酥脆鲜嫩在唇齿间碰撞,也太好吃了吧,我还能再吃 10 个!



二十四米路水煎包


地址:福安市赛岐镇二十四米街,赛岐市场对面

营业时间:早 10 点前

价格:水煎包 1.5 元一个,猪肺汤 2 元一碗。



【第五集】陕西西安《麻花油茶》



这家 22 年的西安小店,一刻都不敢歇业,因为会被食客堵门!麻花被油茶泡到绵软,吃起来外软内筋,面香,油香,果仁香,香到骨子里!



小贾麻花油茶


地址:西安市莲湖区五星街8号 

营业时间:周一至周日 06:00-10:30

价格:5 元一碗



【第六集】湖南长沙《猪油渣烧麦》



这是什么神仙烧麦啊,又软又糯,咬一口居然还能拉丝,长沙妹子一口气打包了 20 个。



明明是一家米粉店,烧麦还做的这么好吃,现在连米粉店都这么努力了吗?想吃烧麦的请一定要早点去,因为太好吃了,每天七点半之前就被抢光了



马记粉店


地址:湖南省长沙市芙蓉区车站中路火车站对面国储电脑城巷子里  

营业时间:06:30-11:00 

价格:1 元一个



【第七集】广东汕头《粿汁》



潮汕人最难忘怀的家乡味,吃起来肥而不腻配料丰富,大肠、猪肉、肉皮、豆腐、粉肠、腊肠、卤蛋、苦瓜,应有尽有。



爽滑的粿片浇上一两勺子入味的卤汁,简直不要太爽口,越吃越有味!



同益粿汁老铺


地址:广东省汕头市同益路与中山路交叉的路口

营业时间:06:30-17:30

价格:15 元标准版、20 元豪华版



【第八集】贵州黔东南《羊瘪粉》



这个可能有一丢丢黑暗料理,因为这个粉的精髓在于羊瘪,而所谓的羊瘪就是羊肠,将小肠跟里面未消化的草料一起煮汤



据食客说有一股薄荷的清香,虽然看起来黑暗但是每天都能卖出四五百碗,一定很好吃,反正有机会局长是一定要去试试的!



台江羊瘪粉总店

  

地址:贵州省黔东南苗族侗族自治州台江县秀眉大道111 

营业时间:6:30-16:00 

价格:8 元一碗


想想你有多久没有回家

好好吃过一顿早餐了呢

忙碌的生活让早餐都成了奢侈

有没有这样一种早餐

是你无论走到哪里

都心心念念不能忘怀的呢



我猜一定是家乡的美食吧

毕竟美食千千万

最怀念的还是家乡的味道

快在评论区留下你最爱的早餐吧

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