【今日家常菜】黑椒牛仔骨丨椒香四溢

味香浓

牛仔骨好吃，最关键的就在于调味和腌制部分。这道黑椒牛仔骨是最经典的一种做法，香浓的黑椒汁满满的包裹住牛仔骨，让你在家也能感受到西餐厅的美味口感！

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食材

食材：

牛仔骨 250g、红黄彩椒各半个

洋葱半个、黄油 30g

调料：

黑胡椒粉、番茄酱少许

盐、鸡精、糖少许

步骤

一处理牛仔骨

1. 将牛仔骨去血水洗净。

2. 加入盐、鸡精和黑胡椒粉调味，搅拌均匀。

二煎制

1. 锅里倒油，放入腌制好的牛仔骨，半煎半炸。

2. 稍微煎一下就可以捞出备用，煎制时间过长，牛仔骨会太老。

三烧制

1. 锅里加入黄油，放入洋葱、彩椒炒制。

2. 加入番茄酱、盐、糖调味。

3. 加入煎好的牛仔骨炒制，最后撒上黑胡椒粉即可装盘。

小贴士：

1. 牛仔骨的血水一定要处理干净，不然很影响成品的味道。

2. 在煎牛仔骨的时候，油要加到牛仔骨一半的高度，半煎半炸出来的口感才最好。

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