厉害了word辣椒油！红红火火秘制配方
秘制辣椒油
只要看上一眼，唾液就会加速分泌，香、辣、麻的多重感官体验，不断刺激着味蕾！对于爱吃辣的人来说每顿都少不了它，甚至奉为灵魂调味品！即使吃的满头大汗也绝对不会放弃对辣的追求！
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食 材
辣椒粉 150g、花椒粉 75g、豆瓣酱 150g
白芝麻 50g、菜籽油 500g、清油 300g
豆蔻 5g、白芷 10g、 陈皮 15g
甘草 10g、干辣椒 15g、葱段、姜片
步 骤
STEP 01：打碎香料
豆蔻、白芷、陈皮、甘草放入料理机中打碎。有大颗粒也没关系，并不影响后面的料理过程。
STEP 02：熬制辣椒油
锅中放入一半的清油，开大火，冷油下豆瓣酱、干辣椒和葱段、姜片一起炒香。
倒入一半打碎的香料。
加入250g菜籽油继续熬制。
下辣椒粉、花椒粉炒成浓稠的状态。
倒入剩下的清油和菜籽油，不停搅拌防止粘底。
香味很浓的时候，倒入剩下的香料。最后放入白芝麻，整个熬制过程开大火，大概需要10分钟左右。
捞出里面的葱姜，盛出自然放凉。
刚出锅的辣椒油滋滋作响，红红的色泽，弥漫的香气，唾液和汗液都在不自觉的分泌了！
小 贴 士
熬制过程需要不停搅拌，防止粘底。
刚出锅的辣椒油非常粘稠，慢慢料就会沉淀，油浮出表面。上面是辣椒油，下面就是辣椒酱。
吃火锅时，用1勺料加适量高汤就能调制成麻辣汤底啦！
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